Vasariškas trupiniuotis su šilauogėmis (arba kitomis uogomis)

Name: Vasariškas trupiniuotis su šilauogėmis (arba kitomis uogomis)
Prep time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: šilauogės: 250 gramų (arba kitos uogos); avietės: 110 gramų; rabarbarai: 1 stiebo; obuoliai: 150 gramų; cukrus: 2 šaukštų; sviestas: 100 gramų; miltai: 140 gramų; druska: žiupsnelio

2020-05-17 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Paruošimas

35 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Labai mėgstu gaminti įvairiu trupiniuočius, dėl vienos priežasties - juos paprasta pagaminti ir jie visada pavyksta. Uogas šiam pyragui galima naudoti kokias tik mėgstate arba tuo metu turite namuose (pas mane šį kartą šilauogės).

Šį kartą norėdama paeksperimentuoti dar įdėjau rabarbaro vieną stiebą. Mmmm, kaip skaniai viskas pavyko. Sunku buvo nustoti lepintis. Net ėjau antro kavos puodelio, kad tik dar paimti gabaliuką.;)

Ingredientai

šilauogės: 250 gramų (arba kitos uogos)
avietės: 110 gramų
rabarbarai: 1 stiebo
obuoliai: 150 gramų
cukrus: 2 šaukštų
sviestas: 100 gramų
miltai: 140 gramų
druska: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
2. Nuplaukite ir nusausinkite uogas, nulupkite rabarbarus.
3. Rabarbarus ir obuolius supjaustykite kubeliais, sumaišykite su uogomis bei cukrumi.
4. Uogų mišinį sudėkite į kepimo indą.
5. Tada miltus sumaišykite su druska.
6. Į miltų masę sutarkuokite šaltą sviestą ir su rankomis padarykite trupinius, panašius į šlapią smėlį.
7. Trupinius užberkite tolygiai ant uogų ir dėkite į orkaitę kepti.
8. Kepkite tol, kol trupiniai gražiai pagelsta.
9. Labai gardu tiek su vaniliniais ledais, tiek ir be jų. Pasilepinkite!
10. Rekomendacija: Daugiau trupiniuočių receptų rasite: Trupiniuočiai.

DUK

1: Kaip geriausiai paruošti trupiniuotį, kad jis būtų drėgnas ir skanus?

Svarbu, kad ingredientai būtų švieži ir aukštos kokybės. Naudokite šviežias šilauoges arba kitas uogas, nes jos suteikia natūralaus saldumo ir drėgmės. Rekomenduojama prieš maišant jas su tešla, lengvai apvolioti miltuose, kad jie nesugertų per daug skysčio. Taip pat, nepermaišykite tešlos – tai gali sukelti per didelį glitimo išsivystymą, o trupiniuotis taps kietas.

2: Ar šį receptą galima pritaikyti be laktozės?

Taip, šį receptą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius produktus, pvz., užtepkite kokosų grietinėlę arba sojų jogurtą vietoj tradicinio jogurto. Tokiu būdu išlaikysite patiekalo skonį ir tekstūrą, nes šie produktai puikiai dera su uogomis ir suteikia reikiamą drėgmę.

3: Kaip geriausiai laikyti trupiniuotį po paruošimo?

Po paruošimo trupiniuotį rekomenduojama laikyti šaldytuve, uždengus jį plastikine plėvele arba sandariame inde. Taip jis išliks šviežias iki 3-4 dienų. Svarbu, kad trupiniuotis būtų uždengtas, kad nesusigertų kitų maisto kvapų ir išlaikytų savo skonį.

4: Ar galiu užšaldyti trupiniuotį?

Taip, trupiniuotį galima užšaldyti. Pirmiausia leiskite jam visiškai atvėsti, tada supjaustykite jį į porcijas ir įdėkite į sandarius maišelius ar indus. Užšaldytas trupiniuotis išliks geras iki 3 mėnesių. Norint atšildyti, palikite jį šaldytuve per naktį arba trumpam įdėkite į mikrobangų krosnelę, kad jis sušiltų.

5: Ką daryti, jei trupiniuotis per sausas?

Jei trupiniuotis pasirodė per sausas, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba per ilgo kepimo laiko. Kitą kartą pabandykite sumažinti miltų kiekį arba stebėkite kepimo procesą, kad neperkeptumėte. Prieš patiekdami, galite apšlakstyti trupiniuotį šiek tiek šiltu pienu arba jogurtu, kad jis taptų drėgnesnis ir skanesnis.

6: Kaip galima pakeisti trupiniuotį, kad jis būtų traškesnis?

Norint pasiekti traškesnę tekstūrą, galite pridėti šiek tiek daugiau sviesto ar aliejaus į tešlą. Taip pat naudokite rupius miltus arba įmaišykite smulkintus riešutus – tai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir suteiks papildomo skonio. Be to, kepimo metu galite padidinti temperatūrą paskutiniame etape, kad paviršius taptų traškus.

7: Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant trupiniuotį?

Venkite per didelio ingredientų maišymo, nes tai gali sukelti kietą ir gumulėtą tekstūrą. Be to, stebėkite kepimo laiką – per ilgas kepimas gali išdžiovinti trupiniuotį. Galiausiai, jei naudojate uogas, būtinai jas nuplaukite ir gerai nusausinkite, kad išvengtumėte per didelio skysčio kaupimosi tešloje.