Recepto Autorius Skanauk su Aušra

Veganiškas tofu su riešutų sviesto padažu ir paprikomis
Savo maisto gamyboje ganėtinai dažnai naudoju žemės riešutų sviestą. Neseniai supratau, kad jis yra tinkamas ne tik sveikiems saldumynams, bet idealiai tinka ir  gaminant pagrindinius patiekalus, kurie nėra saldūs. Įprastai riešutų sviesto padažas yra naudojamas įvairiuose azijietiškuose patiekaluose, bet jo skonis nėra toks egzotiškas arba neįprastas, kad nepatiktų ir įprastų skonių gerbėjams.

Tofu su šiuo padažu gaminau tikrai ne vieną kartą ir jis šiuo metu yra vienas iš mano mėgstamiausių. Nors esu bandžiusi kelis šio patiekalo variantus, bet geriausia yra kubeliais supjaustytą tofu sūrį šiek tiek pamarinuoti, tuomet pakepti, kol jis apskrunda. Daržoves galite naudoti pačias įvairiausias ir mėgstamiausias (brokoliai, cukinijos, morkos, žirniai ir taip toliau), bet jeigu norisi kuo greitesnio rezultato, paprikos tinka idealiai!

Ingredientai

    Tofu:
    • kietasis tofu (extra firm): 250 gramų (1 pakelio)
    • raudonosios paprikos: 1 (supjaustome plonais šiaudeliais)
    • geltonosios paprikos: 1 (supjaustome plonais šiaudeliais)
    Riešutų sviesto padažui:
    • česnakas: 1 skiltelės
    • sultinys: 1 stiklinės
    • riešutų sviestas: ketvirtadalio stiklinės
    • sojos padažas: 2 valgomųjų šaukštų
    • klevų sirupas: 1 arbatinio šaukštelio (arba kitas saldiklis)
    • aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
    Patiekimui: 
    • sezamo sėklos: žiupsnelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia nusausiname tofu, įvyniojame į popierinius rankšluosčius, ant viršaus uždedame pjaustymo lentą arba kitą sunkesnį daiktą. Šitaip palaikome maždaug 15-20 minučių, kol susigers vanduo.
  2. 2. Po to supjaustome nedideliais gabaliukais.
  3. Reklama
  4. 3. Mažame dubenėlyje sumaišome sojos padažą, klevų sirupą, sukapotą česnako skiltelę ir vieną valgomąjį šaukštą aliejaus.
  5. 4. Paruoštą marinatą užpilame ant tofu kubelių, sumaišome, palaikome maždaug 20 minučių.
  6. 5. Keptuvėje ant vidutinės temperatūros įkaitiname aliejų.
  7. aliejus įkaitintas keptuvėj
  8. 6. Suberiame tofu ir kepame maždaug 5-6 minutes, kol tofu šiek tiek paruduoja.
  9. 7. Suberiame paprikas ir kepame maždaug 3 minutes, kol paprikos suminkštėja, bet dar išlieka traškios.
  10. 8. Dubenėlyje sumaišome vieną stiklinę karšto vandens su sultinio kubeliu. Suberiame riešutų sviestą, sumaišome iki vientisos masės. Supilame į keptuvę ir sumaišome.
  11. 9. Kepame maždaug 1-2 minutes, kol padažas sutirštėja.
  12. 10. Patiekalą įdėjus į lėkštę, apibarstome sezamų sėklomis. Skanaujame!
  13. tofu su riešutų sviesto padažu ir paprikomis
  14. 11. Pastebėjimas: Aš patiekiau su virtais basmati ryžiais.
  15. tofu su paprikomis ir basmati ryžiais
  16. 12. Patarimas: Jeigu norisi kiek aštresnio skonio, galima įpilti srirachos arba kito čili padažo.
  17. 13. Rekomendacija: Daugiau tofu receptų rasite: Tofu receptai.

Patiko? Pasidalink su su visais!

Reklama