Veganiški abrikosų saldainiai be glitimo - energijos kamuoliukai (energy balls)
Turinys
Jau tikriausiai ne vieną kartą esu paminėjusi, kad esu didžiulė įvairių saldumynų gerbėja, bet pastaruoju metu stengiausi juos gamintis kaip įmanoma sveikesnius. Visai jų atsisakyti man būtų tikrai misiją neįmanoma. Aš neturiu tiek valios, be to koks nors skanėstas su kavos ar arbatos puodeliu visada pakelia nuotaiką, maloniai nuteikia tolesnei dienos eigai. Tik svarbiausia, kad šie mieli ritualai nevirstų saldumynų apsirijimo įpročiais (deja deja, būna ir tokių dienų, kai tikrai jų padauginu).
Tad visada ieškau skanių ir kuo sveikesnių alternatyvų kepiniams. Viena iš tokių alternatyvų - nekepti džiovintų abrikosų saldainiai. Jie yra vieni iš mano favoritų, jei kalbėsime apie nekeptus saldumynus. Nors įprastai nekepti balls’ai yra gaminami iš datulių, bet aš jas labiau mėgstu suvalgyti vienas. Kadangi datulės yra iš tiesų kaloringos ir itin saldžios, tad balls’us labiau mėgstu gaminti iš džiovintų abrikosų. Jie turi šiek tiek mažiau kalorijų ir nėra tokie saldūs kaip datulės.
Pagrindinis šių saldainių privalumas, kad jie yra itin lengvai bei paprastai pagaminami. Taip pat yra sotūs, saldūs ir ilgai išlieka šviežūs. Ir, žinoma, galite eksperimentuoti, dėdami pačius įvairiausius ingredientus, išgaudami vis naujus skonius.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi pagaminti 12 saldainių.
Tad visada ieškau skanių ir kuo sveikesnių alternatyvų kepiniams. Viena iš tokių alternatyvų - nekepti džiovintų abrikosų saldainiai. Jie yra vieni iš mano favoritų, jei kalbėsime apie nekeptus saldumynus. Nors įprastai nekepti balls’ai yra gaminami iš datulių, bet aš jas labiau mėgstu suvalgyti vienas. Kadangi datulės yra iš tiesų kaloringos ir itin saldžios, tad balls’us labiau mėgstu gaminti iš džiovintų abrikosų. Jie turi šiek tiek mažiau kalorijų ir nėra tokie saldūs kaip datulės.
Pagrindinis šių saldainių privalumas, kad jie yra itin lengvai bei paprastai pagaminami. Taip pat yra sotūs, saldūs ir ilgai išlieka šviežūs. Ir, žinoma, galite eksperimentuoti, dėdami pačius įvairiausius ingredientus, išgaudami vis naujus skonius.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi pagaminti 12 saldainių.
Ingredientai
- džiovinti abrikosai: dviejų trečdalių stiklinės
- avižiniai dribsniai: 1 stiklinės
- lazdyno riešutai: 0,5 stiklinės
- vanilės ekstraktas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- kokosų drožlės: 3 valgomųjų šaukštų
- 1. Pirmiausia abrikosus išmirkome vandenyje maždaug 2 valandas. Po to nusausiname.
- 2. Tada į maisto procesorių suberiame abrikosus, avižinius dribsnius, lazdyno riešutus ir įpilame vanilės ekstrakto. Viską sutriname iki vientisos konsistencijos.
- 3. Tuomet formuojame nedidelius rutuliukus. Juos apvoliojame kokosų drožlėse.
- 4. Laikome šaldytuve iki 7 dienų. Skanaus!
- 5. Rekomendacija: Daugiau saldainių receptų rasite: Saldainiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti ingredientus, kad energijos kamuoliukai būtų optimalios tekstūros?
Norint pasiekti geriausią energijos kamuoliukų tekstūrą, svarbu gerai sumaišyti ingredientus. Rekomenduoju iš pradžių susmulkinti džiovintus abrikosus ir kitus ingredientus, kol jie taps smulkiais gabalėliais. Tai padės užtikrinti, kad visi ingredientai gerai susijungs. Jei masė per sausa, galite pridėti šiek tiek vandens arba augalinio pieno, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Teisingai paruošus ingredientus, kamuoliukai bus ne tik skanūs, bet ir lengvai formuojami.
Ar šie energijos kamuoliukai yra tinkami laikyti šaldytuve?
Taip, energijos kamuoliukus galite laikyti šaldytuve, ir tai net padeda jiems ilgiau išlikti šviežiais. Rekomenduoju juos laikyti hermetiškai uždarytoje dėžutėje, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų. Tokiu būdu jie išliks skanūs iki 2 savaičių. Šaldytuve esantys kamuoliukai taip pat gali tapti tvirtesni, todėl juos lengviau formuoti ir vartoti.
Ar galima užšaldyti energijos kamuoliukus ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, energijos kamuoliukus galima užšaldyti! Rekomenduoju juos užšaldyti atskirai, kad nesuliptų. Pirmiausia, išformuokite kamuoliukus ir padėkite juos ant kepimo popieriaus, kol jie užšals. Po to, perkelkite juos į sandarų maišelį arba indą, pažymėtą datą. Tokiu būdu jie išliks skanūs iki 3 mėnesių. Užšalimas ne tik prailgina galiojimo laiką, bet ir padeda išsaugoti maistingąsias medžiagas.
Ką daryti, jei energijos kamuoliukai per daug lipnūs ar per sausi?
Jei pastebite, kad jūsų energijos kamuoliukai yra per lipnūs, priežastis gali būti per didelis drėgmės kiekis ingredientuose, kaip džiovinti abrikosai. Tokiu atveju, galite pridėti šiek tiek daugiau sausų ingredientų, pavyzdžiui, susmulkintų riešutų arba avižų, kad sumažintumėte lipnumą. Jei masė per sausa, pridėkite šiek tiek skysčio, pavyzdžiui, augalinio pieno, kad pagerintumėte konsistenciją. Patikrinkite tekstūrą ir pakoreguokite, kol pasieksite norimą rezultatą.
Ar energijos kamuoliukai tinka žmonėms, turintiems alergiją riešutams?
Energijos kamuoliukai gali būti pritaikyti žmonėms, turintiems alergiją riešutams, tačiau svarbu atidžiai pasirinkti ingredientus. Dauguma receptų numato riešutų naudojimą, tačiau galite juos pakeisti kitais ingredientais, pavyzdžiui, sėklomis (chia, linų, saulėgrąžų) arba džiovintomis uogomis, kurios suteikia skonį ir tekstūrą. Būtinai patikrinkite visų ingredientų etiketes, kad įsitikintumėte, jog jie neaptarnauja potencialių alergenų.
Kaip užtikrinti, kad energijos kamuoliukai būtų pakankamai maistingi?
Norint, kad energijos kamuoliukai būtų maistingi, svarbu pasirinkti ingredientus, turinčius gerų maistinių medžiagų. Džiovinti abrikosai ne tik suteikia natūralų saldumą, bet ir yra geras skaidulų šaltinis. Pridėkite sėklų, pavyzdžiui, chia ar linų, kurios yra turtingos Omega-3 riebalų rūgštimis ir skaidulomis. Taip pat galite naudoti avižas, kurios suteikia baltymų ir energijos. Šie ingredientai ne tik pagerins skonį, bet ir padarys kamuoliukus maistingesnius.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.7 mg |
