Veganiški ledai "Pagunda" su plakta grietinėle

2021-12-03 Autorius Skanauk su Aušra

Veganiški ledai "Pagunda" su plakta grietinėle
Paruošimas

5 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Nors aš pati itin mėgstu skanauti šviežias uogas ir pastaruoju metu jų valgau ganėtinai daug, bet visgi dalį jų turiu užšaldyti, nes per trumpą laiką nepavyksta visko suvalgyti. Tokias uogas galite panaudoti įvairiems šerbetams, desertams ar ten, kur tik išneša Jūsų fantazija. Šįkart mane ji nunešė į veganiškų ledų "palaima" pasaulį. Prieš porą dienų buvau užsišaldžiusi nedaug raudonųjų serbentų ir aviečių, todėl iš jų ir pasigaminau šį fantastišką desertą. Žinoma, reikėtų nepamiršti ir šaldyto banano, nes be jo šis desertas būtų ganėtinai rūgštus.

Savo šaldymo kameroje visada turiu šaldytų bananų (gal daugumai tai bus keista). Bet reikia gerai prinokusius bananus supjaustyti į kelis gabaliukus ir juos padėti į šaldiklį. Kadangi šiuo metu turiu gan silpną maistinį kombainą, tai ir bananą, ir uogas šiek tiek atšildžiau. Juos subėriau į kombainą, tada įpyliau šlakelį augalinio pieno ir išsiplakė nuostabus desertas.

O norėdama, kad jis dar būtų gardesnis, naudojau sojų grietinėlę SOYATOO, kuri man labai patinka. Ir tai net nėra reklama, o mano nuoširdi nuomonė. Pati grietinėlė itin skani, lengvai purškiasi, bet deja išnaudojus kiek daugiau nei pusę, ėmė ir užstrigo purškiklis (tad tikrai turi ir savo minusų). Todėl dabar jau nežinau ką reikės su ja daryti. Išmesti kaip ir gaila, bet išpurkšti niekaip nepavyksta. Na, bet dabar ne apie mano problemas, o apie receptą! 

Ingredientai

    • šaldyti bananai: 1
    • šaldytos avietės: 0,5 stiklinės
    • šaldyti raudonieji serbentai: 0,5 stiklinės
    • augalinis pienas: šlakelio
    Grietinėlei:
    • purškiama sojų grietinėlė "Soyatoo"
    • įvairios uogos

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia visus ingredientus suberiame į maisto procesorių ir sutriname iki vientisos purios masės.
  2. 2. Gautą masę paskirstome stiklinėse, užpurškiame grietinėlės ir papuošiame uogomis. Skanaujame!
  3. 3. Rekomendacija: Daugiau ledų receptų rasite: Ledai.

DUK

Kaip geriausiai paruošti šiuos veganiškus ledus, kad jie būtų kreminiai ir skanūs?

Norint pasiekti optimalų kreminį tekstūrą, svarbu visus ingredientus gerai suplakti iki vientisos masės. Rekomenduoju naudoti galingą blenderį arba maisto procesorių, kad ingredientai gerai susimaišytų. Be to, prieš užšaldant ledus, leiskite masei šiek tiek pailsėti šaldytuve apie 1-2 valandas. Tai padės ingredientams geriau susijungti ir pagerins galutinį skonį.

Ar šie ledai yra tinkami žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?

Taip, šie veganiški ledai yra visiškai laktozės neturintys, nes juose naudojamos tik augalinės kilmės sudedamosios dalys. Augalinė grietinėlė, kurią naudojame, yra puikus pasirinkimas, nes ji suteikia tą patį kreminį skonį be laktozės. Tai leidžia mėgautis ledais net tiems, kurie turi laktozės netoleravimą, be jokio diskomforto.

Kaip turėčiau saugoti likusius ledus, kad jie neprarastų savo tekstūros?

Likusius ledus laikykite hermetiškai uždarytame inde su sandariu dangčiu. Tai padės išvengti drėgmės patekimo ir nepageidaujamo kvapo absorbcijos. Be to, rekomenduojama ledus uždengti plastiku ar folija prieš uždarant indą, kad sumažintumėte kristalų susidarymą, kurie gali pabloginti tekstūrą. Tokiu būdu ledai išliks skanūs iki 2-3 savaičių.

Ar galiu užšaldyti ledus ilgesniam laikui?

Taip, šiuos ledus galite užšaldyti iki 2 mėnesių. Svarbu, kad jie būtų tinkamai supakuoti, kaip minėta anksčiau. Užšaldant, tekstūra gali šiek tiek pasikeisti, todėl prieš valgant leiskite jiems šiek tiek atšilti kambario temperatūroje arba šaldytuve, kad būtų lengviau pjauti ir valgyti. Tai padeda atstatyti kreminę konsistenciją.

Ką daryti, jei ledai tapo pernelyg kieti po užšalimo?

Jei ledai tapo pernelyg kieti, tai gali būti dėl per didelio užšalimo ar nepakankamo ingredientų derinio. Rekomenduoju prieš valgant leisti jiems šiek tiek atšilti kambario temperatūroje apie 10-15 minučių. Tai padės atgauti norimą tekstūrą. Taip pat, kitą kartą galite bandyti pridėti šiek tiek daugiau augalinės grietinėlės ar kito skysčio, kad ledai būtų šiek tiek minkštesni.

Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant šiuos ledus?

Svarbiausia klaida, kurios reikėtų vengti, yra ingredientų nepakankamas maišymas. Stenkitės, kad visi ingredientai būtų gerai susimaišę, kitaip ledai gali turėti gumuliukų. Taip pat, nepalikite ledų per ilgai užšaldytuve, nes tai gali sukelti per didelį sukietėjimą. Galiausiai, venkite per daug oro patekimo į ledų masę, nes tai gali sukelti kristalų susidarymą, kuris paveiks galutinę tekstūrą.
Veganiški ledai "Pagunda" su plakta grietinėle
Veganiški ledai "Pagunda" su plakta grietinėle
#Veganiški patiekalai #Naminiai ledai # veganiški ledai # ledai su grietinėle
Naminiai vaisiniai ledai ant pagaliuko

Naminiai vaisiniai ledai ant pagaliuko

Vaisiniams jogurto ledams natūralus jogurtas cukrus lazdelės ir formosLedams - Vasaros kokteilis ant pagaliuko švieži mėtos lapeliai cukrus citrinos sultys vanduo baltas romas riebesnė grietinė pienas vanilinis cukrus mėgstamas saldiklis šviežiai spaustos citrinos sultys šaltas vanduo natūralus saldiklis braškės raudonieji serbentai švelnus sirupas mėtos lapeliai
(2)
Keto ledai be cukraus

Keto ledai be cukraus

30-35% riebumo grietinėlė kiaušinių tryniai saldiklis eritritolis degtinė arba brendis kokosų drožlės
(4)