Veganiški avietiniai ledai su bananais
Turinys
Veganiški avietiniai ledai su bananais - tai puikus vasariškas desertas, kuris ne tik gaivina, bet ir yra natūraliai saldus, maistingas bei lengvai pagaminamas. Šis receptas ypač tinka tiems, kurie ieško sveikesnių desertų alternatyvų be pridėtinio cukraus, laktozės ar gyvūninės kilmės produktų. Gaivios šaldytos avietės suteikia ledams malonaus rūgštumo, o bananai - švelnios tekstūros ir natūralaus saldumo. Tai puikus pasirinkimas vaikams, sportuojantiems ar tiems, kurie rūpinasi savo mityba. Šie ledai ne tik patenkins saldumynų troškimą, bet ir suteiks energijos, nes juose gausu natūralių vaisių angliavandenių, vitaminų bei antioksidantų.
- Šaldytus bananus galite pakeisti šaldytais mangais arba persikais, jeigu norite šiek tiek egzotiškesnio skonio.
- Vietoje šaldytų aviečių puikiai tiks šaldytos braškės, mėlynės ar net juodieji serbentai.
- Pasmulkintus lazdyno riešutus galite keisti migdolais, graikiniais riešutais arba anakardžiais.
- Norint daugiau traškumo, ant viršaus galima pabarstyti skrudintų sezamo sėklų arba kokosų drožlių.
- Jei norite saldesnių ledų, galite įdėti šaukštelį agavų sirupo ar datulių pastos.
- Bananus prieš šaldant geriausia supjaustyti griežinėliais – taip jie greičiau ir lengviau susimals.
- Jei masė per tiršta ir sunkiai trinama, įpilkite 1-2 šaukštus augalinio pieno (pvz., migdolų ar kokosų).
- Ledus galite pagaminti didesne porcija ir laikyti šaldiklyje, tačiau prieš valgant leiskite jiems truputį atitirpti, kad vėl taptų kremiški.
- Norėdami įnešti papildomo skonio, į masę galite įberti šiek tiek vanilės ekstrakto arba įspausti lašelį citrinos sulčių.
- Patiekdami ledus, papuoškite šviežiomis mėtomis ar baziliko lapeliais, kad suteiktumėte gaivumo ir estetikos.
Ingredientai
- šaldyti bananai: 2
- šaldytos avietės: 2 saujų
- pasmulkinti lazdyno riešutai: 1 saujelės (arba mėgstamos uogos)
- 1. Pirmiausia į maisto smulkintuvą sudėkite bananus ir avietes. Sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
- 2. Jei labai sunkiai nori susitrinti, galite šiek tiek luktelti, kol bananas pradeda atitirpti.
- 3. Ledus dėkite į dubenėlius, pabarstykite susmulkintais riešutais arba uogomis ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti avietinius ledus, kad jie būtų kreminiai ir nesubyrėtų?
Norint, kad avietiniai ledai būtų kreminiai, svarbu gerai sumaišyti ingredientus iki vientisos masės. Rekomenduoju naudoti aukštos kokybės blenderį, kad pasiektumėte norimą tekstūrą. Taip pat prieš užšaldant, leiskite mišiniui pailsėti bent 30 minučių šaldytuve. Tai padeda ingredientams geriau susijungti ir užtikrina, kad ledai bus sklandūs.
Ar šiuos ledus galima laikyti ilgiau nei savaitę?
Taip, avietinius ledus galite laikyti iki 2-3 savaičių šaldiklyje, jei tinkamai juos uždarysite. Naudokite sandarius indus, užtikrindami, kad ledai būtų padengti plėvele, kad būtų išvengta "šaldiklio nudegimo". Tai padeda išlaikyti skonį ir tekstūrą, nes šaldiklio nudegimas gali sukelti ledų sausumą ir prastą skonį.
Kaip išvengti ledo kristalų formavimosi ledų paviršiuje?
Ledo kristalų formavimasis dažnai kyla dėl oro patekimo į ledus. Rekomenduoju reguliariai maišyti ledus bent kartą per valandą, kol jie užšąla, kad užkirstumėte kelią kristalų susidarymui. Taip pat užtikrinkite, kad ledai būtų sandariai uždaryti ir laikomi stabilioje temperatūroje, kad sumažintumėte temperatūros svyravimus.
Ar šiuos ledus galima pagaminti be pieno produktų?
Taip, mūsų receptas jau yra veganiškas, todėl jis natūraliai neturi pieno produktų. Naudojant bananus kaip pagrindinį ingredientą, gausite natūralų kremiškumą, kuris kompensuoja pieno produktų nebuvimą. Be to, bananas yra puikus natūralus saldiklis, todėl nereikia pridėti papildomų cukrų.
Koks yra geriausias būdas atšildyti ledus prieš patiekiant?
Prieš patiekiant, rekomenduoju leisti ledams atšilti kambario temperatūroje apie 5-10 minučių. Tai padeda sušvelninti tekstūrą, kad būtų lengviau poruoti. Jei ledai per daug sukietėję, galite juos šiek tiek pasukti šakute, kad sugrąžintumėte kreminę konsistenciją.
Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko gaminant avietinius ledus?
Dažniausia klaida yra per didelis ingredientų kiekis arba nepakankamas maišymas. Svarbu, kad viskas būtų gerai sumaišyta, kad gautumėte vientisą tekstūrą. Taip pat venkite per ilgai laikyti ledus šaldiklyje be maišymo, nes tai gali sukelti ledo kristalų susidarymą. Prekių kokybė taip pat yra svarbi: naudokite šviežias avietes, kad užtikrintumėte geriausią skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 1 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.6 mg |
