Naminiai arbūzo ledai ant pagaliuko be cukraus
Turinys
Ingredientai
- arbūzas: 800 gramų (grynas svoris)
- medus: ~2 šaukštų (arba pagal skonį)
- citrinos sultys: poros šlakelių
- 1. Pirmiausia arbūzą supjaustome kubeliais.
- 2. Tada sudedame į virtuvinio kombaino indą, dedame medų ir pilame keletą šlakelių citrinų sulčių.
- 3. Viską sutriname iki vientisos masės ir supilstome į specialias ledų formeles. Įstatome medinius pagaliukus.
- 4. Sušaldome ir skanaujame!
- 5. Pastebėjimas: Aš specialių formelių ledams radau vienoje iš didesnių Lietuvos parduotuvių, bet pastaruoju metu pastebėjau, kad jau atsirado ir mažesnėse ir nėra taip sunku rasti jų nusipirkti.
- 6. Rekomendacija: Daugiau ledų receptų rasite: Ledai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti arbūzą ledams, kad jie būtų skanūs ir turėtų gerą tekstūrą?
Arbūzo ledams rekomenduoju rinktis brandžius, saldžius arbūzus, nes jie suteikia natūralų saldumą be papildomo cukraus. Prieš pjaustant, gerai nuplaukite arbūzą, kad išvengtumėte bakterijų. Pjaustykite jį į mažus kubelius, kad būtų lengviau sutrinti. Naudojant blenderį, sutrinkite arbūzo kubelius iki vientisos masės. Ši technika leidžia išlaikyti ledų tekstūrą, nes lėčiau maišant, mažiau oro pateks į masę, o tai padės pasiekti kreminę konsistenciją.
Kaip saugiai laikyti ir užšaldyti šiuos ledus?
Naminiai arbūzo ledai geriausiai laikomi sandariai uždarytoje talpykloje, kad būtų išvengta kvapų absorbcijos iš šaldiklio. Rekomenduoju naudoti stiklines ar plastiko talpas su hermetišku dangčiu. Ledus galima užšaldyti iki 2 mėnesių, tačiau geriausia juos suvartoti per pirmąsias 4-6 savaites, kad išlaikytų savo skonį ir tekstūrą. Prieš valgant, leiskite jiems šiek tiek atšilti kambario temperatūroje, kad būtų lengviau juos išimti iš formelių.
Ar šie ledai yra tinkami žmonėms, laikantiems dietą be laktozės ar glitimo?
Taip, šie naminių arbūzo ledai yra visiškai be laktozės ir glitimo, nes sudėtyje nėra jokių pieno produktų ar kviečių. Arbūzas natūraliai neturi glitimo ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išvengti laktozės. Be to, šis receptas yra lengvas ir gaivus, todėl puikiai tinka vasaros karščiams, nepriklausomai nuo dietos.
Ką daryti, jei ledai per daug sukietėjo ir yra sunku juos pjaustyti?
Jei ledai sukietėjo per daug, tai dažnai būna dėl per ilgo užšaldymo. Rekomenduoju prieš pjaustant palikti ledus kambario temperatūroje 5-10 minučių, kad šiek tiek suminkštėtų. Be to, prieš užšaldydami, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių – tai ne tik pagerins skonį, bet ir padės išlaikyti ledų kreminę tekstūrą, nes citrinos rūgštingumas sumažina ledo kristalų susidarymą.
Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šiuos naminius ledus?
Dažna klaida yra naudojimas per daug vandens arba per mažai vaisių masės. Tai gali sukelti vandeningus ledus, kurie nėra malonūs skoniui. Taip pat svarbu nepermaišyti masės – per didelis maišymas gali sukelti oro burbuliukų susidarymą, dėl kurio ledai gali būti per daug purūs. Rekomenduoju maišyti tik iki vientisos masės ir venkite per ilgo laikymo užšaldytuve.
Kaip užtikrinti, kad ledai būtų pakankamai saldūs be cukraus?
Natūralus arbūzo saldumas yra puikus pagrindas, tačiau galite pridėti šiek tiek natūralaus saldiklio, kaip medus ar agavos sirupas, jei norite dar saldesnio rezultato. Be to, prieš užšaldydami, paragaukite masės – jei ji jums pasirodys nepakankamai saldi, galite pridėti šiek tiek daugiau saldiklio. Tai leis jums pasiekti norimą saldumą, išlaikant natūralų skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 50 kcal |
| Baltymai | 1 g |
| Angliavandeniai | 13 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 0 g |
| Skaidulos | 0 g |
| Natrio | 1 mg |
| Kalcis | 18 mg |
| Geležis | 0.2 mg |
