Vegetariški įdaryti baklažanai mocarela ir vyšniniais pomidorais

Recepto Autorius Dalios svetainė

Vegetariški įdaryti baklažanai mocarela ir vyšniniais pomidorais
Nepaprastai gardus, sultingas ir kvapnus užkandis ar pagrindinis patiekalas - įdaryti baklažanai su mocarela ir vyšniniais pomidorais (ypatingai, jeigu beveik visi produktai bus iš savo daržo!), kai visiškai nesinori nieko mėsiško. Čia tiks įvairių dydžių pomidorai, nors patiekalas su vyšniniais/slyviniais atrodys gražiau, o jeigu dar skirtingų spalvų - išvis nuostabu. Žinoma, įdarui galite naudoti faršą arba šoninę, bet vegetariškas variantas tikrai vertas jūsų pamėginimo. Toliau produktų kiekį nurodau vienam vidutinio dydžio baklažanui su įdaru, iš kurio gaunasi 2 patiekalo porcijos.

Ingredientai

    • baklažanai: 1 vid. dydžio
    • mocarelos sūris: ~100-150 gramų (priklausomi nuo baklažano dydžio)
    • vyšniniai pomidorai: 1 saujos
    • česnakas: 2 skiltelių
    • šviežias raudonėlis: kelių šakelių
    • džiovintas raudonėlis: žiupsnio
    • alyvuogių aliejus
    • druska
    • juodieji pipirai

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia baklažanus nuplaukite ir perpjaukite išilgai perpus.
  2. 2. Tada puseles gražiai išskobkite išimdami minkštimą ir palikdami maždaug 0,5 centimetro storio kraštus.
  3. Reklama
  4. 3. Minkštimo neišmeskite, o smulkiai supjaustykite įdarui (vėliau gal viso ir nereikės).
  5. 4. Baklažanų "laivelius" apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir ištepkite vidų. Šiek tiek pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais.
  6. 5. Ruoškite įdarą: Mocarelos sūrį taip pat supjaustykite smulkiais gabaliukais.
  7. 6. Česnako skilteles išspauskite arba labai smulkiai supjaustykite.
  8. 7. Dubenyje sumaišykite baklažanų minkštimą (pirmiausia sudėkite ne visą, kad nebūtų per daug), mocarelą, česnaką, pasūdykite, įberkite šviežiai grūstų juodųjų pipirų, džiovintų raudonėlių ir įpilkite šaukštą arba daugiau (jeigu reikia) alyvuogių aliejaus.
  9. 8. Į išskobtus baklažanus sudėkite paruoštą įdarą.
  10. 9. Vyšninius pomidorus perpjaukite perpus ir išdėliokite ant viršaus.
  11. 10. Įdarytus baklažanus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
  12. 11. Šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir dėkite į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite maždaug 20-30 minučių.
  13. 12. Iškepusius baklažanus pagardinkite šviežių rozmarinų lapeliais ir patiekite. Labai skanu su vyno taure arba alumi. Skanaus! :)
  14. baklažanai su mocarelos su pomidorų įdaru
  15. 13. Rekomendacija: Daugiau įdarytų baklažanų receptų rasite: Įdarytų baklažanų receptai.