Vegetariški karšti sumuštiniai su mocarela ir pomidorais kepti orkaitėje
Turinys
Ingredientai
- mocarelos sūris: 2 burbuliukų
- pomidorai: 1
- bazilikas (geriau šviežias)
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- šviesi duona skrudinimui
- 1. Pirmiausia mocarelos sūrį ir pomidorą supjaustykite plonomis riekelėmis.
- 2. Tada šviesios duonos riekutę pašlakstykite alyvuogių aliejumi, dėkite mocarelos sūrio ir pomidoro griežinėlius, taip pat pabarstykite baziliku.
- 3. Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių temperatūros (aš visada naudoju grilio funkciją) ir kepkite sumuštinius maždaug 5 minutes. Skanaukite!
- 4. Rekomendacija: Daugiau karštų sumuštinių receptų rasite: Karšti sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti sumuštinius, kad jie būtų traškūs iš išorės, bet švelnūs viduje?
Norint pasiekti tobulą tekstūrą, rekomenduoju prieš kepant sumuštinius, aptepti duoną plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Aliejus padeda sukurti traškią plutelę, o tuo pačiu išlaiko vidinį mocarelos ir pomidorų švelnumą. Be to, kepimo metu naudokite karštą orkaitę (apie 200°C) ir, jei įmanoma, kepkite ant grotelių, kad šiluma geriau cirkuliuotų aplink sumuštinius.
Ar galima šiuos sumuštinius laikyti šaldytuve, ir kaip ilgai jie išliks švieži?
Taip, sumuštinius galima laikyti šaldytuve iki 2-3 dienų. Rekomenduoju juos laikyti sandariame inde, kad išvengtumėte drėgmės patekimo. Prieš valgant, šiek tiek pašildykite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad vėl atgautų šiltą ir traškią tekstūrą. Laikymas šaldytuve padeda išlaikyti ingredientų skonį ir kokybę, tačiau ilgiau nei 3 dienas geriau jų nevalgyti dėl galimų bakterijų augimo.
Kaip galima šiuos sumuštinius užšaldyti ir ar tai paveiks jų skonį bei tekstūrą?
Sumaišytus sumuštinius galima užšaldyti iki 1 mėnesio. Rekomenduoju juos gerai supakuoti į plastikinį maišelį arba foliją, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Tačiau reikia atsiminti, kad po atšildymo tekstūra gali šiek tiek pasikeisti – duona gali tapti minkšta. Norint sumažinti šį poveikį, geriau užšaldyti sumuštinius prieš kepant, o atšildžius, kepkite orkaitėje iki traškumo.
Ką daryti, jei sumuštiniai išėjo per drėgni?
Drėgnumas gali atsirasti dėl pomidorų sulčių. Kad to išvengtumėte, rekomenduoju prieš dedant pomidorus, juos šiek tiek nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Taip pat galite pasirinkti mažiau sultingus pomidorus arba naudoti pomidorų padažą, kuriame yra mažiau skysčio. Be to, gerai apkepti sumuštinius orkaitėje padės išgarinti perteklinį drėgnumą.
Kaip pritaikyti receptą veganams, norint išvengti pieno produktų?
Nors šio recepto pagrindinis ingredientas yra mocarela, galima pasirinkti veganišką sūrio alternatyvą, pagamintą iš riešutų ar sojos. Rekomenduoju ieškoti produktų, kurie gerai tirpsta, kad išlaikytų sumuštinio tekstūrą. Be to, patikrinkite, ar duona yra be pieno, kad užtikrintumėte, jog patiekalas yra visiškai veganiškas. Šios adaptacijos leidžia išlaikyti skonį ir tekstūrą, o tuo pačiu atitinka veganišką mitybą.
Kokie galimi klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šiuos sumuštinius?
Dažniausia klaida yra per didelis ingredientų kiekis, kuris gali sukelti sumuštinių išslydimą ir nepageidaujamą drėgmę. Rekomenduoju laikytis proporcijų ir neperkrauti sumuštinių pomidorais ar sūriu. Taip pat svarbu, kad orkaitė būtų pakankamai įkaitinta, nes tai užtikrina tolygų kepimą ir traškumą. Vengiant šių klaidų, sumuštiniai bus skanūs ir malonūs valgyti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 32 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 200 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
