Karštas sumuštinis/užkandis - Brušeta su karamelizuotais obuoliais
Turinys
Ingredientai
- mėgstamos bandelės: 2 (tinka čiabata arba bandelė su grūdais)
- obuoliai: 2
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- citrinos sultys: šlakelio
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- mėtų lapeliai (papuošimui)
- avietės: kelių (papuošimui)
- 1. Pirmiausia bandeles supjaustykite riekelėmis.
- 2. Apšlakstykite aliejumi ir paskrudinkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 7 minutes.
- 3. Tada obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais.
- 4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 5. Suberkite obuolius ir pakepinkite šiek tiek.
- 6. Pabarstykite ruduoju cukrumi ir pakepinkite dar maždaug 3 minutes. Apšlakstykite citrinų sultimis.
- 7. Tada ant riekelių dėkite obuolių gabaliukus, papuoškite avietėmis bei mėtų lapeliais. Skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau karštų sumuštinių receptų rasite: Karšti sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti karamelizuotus obuolius, kad jie būtų minkšti, bet nesugriūtų?
Karamelizuojant obuolius, svarbu pasirinkti tinkamus obuolius – geriausiai tinka rūgštūs obuoliai, tokie kaip Granny Smith. Pirmiausia, supjaustykite obuolius plonais griežinėliais, kad jie greičiau suminkštėtų. Naudokite vidutinį karštį ir nuolat maišykite, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų, o obuoliai neprisviltų. Karamelizavimas trunka apie 10-15 minučių, kol obuoliai taps auksinės spalvos ir švelnūs, tačiau vis dar laikys formą. Šis procesas leidžia cukrui karamelizuotis, suteikiant obuoliams saldų ir švelnų skonį.
Ar šį receptą galima paruošti be laktozės?
Taip, šį receptą lengvai galima pritaikyti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius sūrius arba augalinės kilmės sūrius, kaip, pavyzdžiui, migdolų ar sojų sūris. Be to, įsitikinkite, kad jūsų duona taip pat yra be laktozės. Šis pakeitimas ne tik išlaikys patiekalo skonį, bet ir suteiks galimybę mėgautis juo tiems, kurie yra laktozės netolerantiški.
Kaip geriausiai laikyti likusius sumuštinius?
Likusius sumuštinius rekomenduojama laikyti šaldytuve, sandariai uždengtus plastikiniu maisto apvalkalu arba maisto laikymo dėžutėje, kad jie neprarastų drėgmės. Idealiu atveju, juos reikia suvalgyti per 2-3 dienas, kad išlaikytumėte geriausią skonį ir tekstūrą. Karamelizuoti obuoliai gali tapti per minkšti, todėl, jei įmanoma, laikykite juos atskirai ir uždėkite ant sumuštinių prieš pat patiekdami.
Ar galima užšaldyti paruoštą sumuštinį?
Nors šį sumuštinį galima užšaldyti, geriausia užšaldyti tik atskiras sudedamąsias dalis, tokias kaip karamelizuoti obuoliai ir sūris. Užšaldžius visą sumuštinį, duona gali tapti minkšta ir drėgna, kai ją atšildysite. Jei nusprendėte užšaldyti sumuštinį, įsitikinkite, kad jis yra sandariai supakuotas, ir suvartokite per 1-2 mėnesius. Atšildykite šaldytuve ir pašildykite orkaitėje, kad atgautumėte traškumą.
Kaip išvengti, kad sumuštinis nesugriūtų, kai jį pjaustome?
Sumuštinį pjaustykite tik tada, kai jis jau atvėso, nes karšti ingredientai gali sukelti sumuštinio sušlapiavimą ir sugriovimą. Naudokite aštrų peilį ir pjaustykite švelniai, kad nesugadintumėte duonos struktūros. Taip pat patartina pjaustyti sumuštinį į ketvirčius arba puseles, o ne į plonus griežinėlius, nes tai padeda išlaikyti stabilumą.
Koks geriausias būdas atnaujinti sumuštinį, jei jis jau buvo šaldytas ir atšildytas?
Geriausias būdas atnaujinti šaldytą ir atšildytą sumuštinį yra šildyti jį orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite sumuštinį apie 10-15 minučių, kol jis bus karštas ir duona taps traški. Taip pat galite įdėti šiek tiek alyvuogių aliejaus ant duonos paviršiaus prieš šildydami, kad išgautumėte dar geresnę tekstūrą ir skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
