Vieno kąsnio užkandžiai / sumuštiniai: vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 1
- miltai
- vanduo
- druska
- pipirai
- vištienos filė: pagal skonį
- augalinis aliejus (kepimui)
- konservuoti ananasai
- konservuota paprika
Tešlai:
Taip pat:
- 1. Pirmiausia vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 2x2 cm gabaliukais, truputį pagardinkite druska.
- 2. Iš kiaušinio, vandens ir miltų užminkykite tešlą, pagardinkite druska ir pipirais.
- 3. Į tešlą dėkite vištienos gabaliukus ir apkepinkite juos didesniame kiekyje įkaitinto aliejaus.
- 4. Ant smeigtuko verkite konservuotos paprikos juostelę, vištienos ir ananaso gabaliukus. Skanaukite!
- 5. Rekomendacija: Daugiau vieno kąsnio užkandžių receptų rasite: Vieno kąsnio užkandžiai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti vištieną, kad ji būtų sultinga?
Vištieną geriausia marinuoti prieš kepimą. Marinatas, kuriame yra rūgščių (pavyzdžiui, citrinos sulčių ar jogurto), padeda suskaidyti baltymus ir sukurti sultingesnę tekstūrą. Taip pat rekomenduoju naudoti vištienos krūtinėlę, nes ji greičiau kepa ir ilgiau išlaiko drėgmę. Svarbu, kad vištiena būtų kepama ne per ilgai, nes ji gali išsausėti. Ideali kepimo temperatūra yra 180-200°C, o vištienos vidinė temperatūra turėtų būti 75°C.
** Ar galima šiuos užkandžius laikyti šaldytuve?
Taip, vištienos vėrinukus galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu laikyti juos sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės ir kvapų absorbcijos. Prieš laikant šaldytuve, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad nesukurtumėte kondensato, kuris gali sukelti pelėsių augimą.
** Kaip geriausiai šaldyti šiuos užkandžius?
Vėrinukus galima šaldyti iki 2 mėnesių. Rekomenduoju juos užšaldyti atskirai, kad nesusikibtų tarpusavyje. Galite naudoti specialias šaldymo plėveles arba plastiko dėžutes. Prieš vartojant, šaldytus vėrinukus reikia atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai šildyti mikrobangėje.
** Kaip tinkamai pašildyti vištienos vėrinukus?
Geriausia vėrinukus pašildyti orkaitėje, kad jie neprarastų savo traškumo. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite vėrinukus apie 10-15 minučių. Jei naudojate mikrobangę, šildykite juos trumpais 30 sekundžių intervalais, kad neliktų per daug šilumos ir nesusidarytų sausų vietų.
** Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šiuos užkandžius?
Dažniausia klaida yra per ilgas kepimas, kuris gali sukelti sausumą. Taip pat svarbu neperkrauti kepimo skardos, nes tai gali sumažinti temperatūrą ir užkirsti kelią tolygiam kepimui. Naudokite pakankamai erdvės, kad kiekvienas vėrinukas gautų šilumą.
** Ar galima šiuos užkandžius pritaikyti be laktozės ar glitimo?
Taip, šis receptas natūraliai yra be laktozės ir glitimo, todėl jis puikiai tinka žmonėms, turintiems šių maisto netoleravimų. Tiesiog užtikrinkite, kad naudojate visus ingredientus, kurie atitinka šiuos reikalavimus, ir venkite marinatuose esančių glitimo produktų.
** Kaip užtikrinti, kad užkandžiai būtų tinkamos tekstūros?
Norint gauti geriausią tekstūrą, svarbu subalansuoti ingredientus. Ananasai suteikia saldumo ir drėgmės, o paprika prideda traškumo. Be to, rekomenduoju naudoti šviežias daržoves, nes jos geriau išlaiko savo tekstūrą kepimo metu. Taip pat galite eksperimentuoti su kepimo laiku, kad pasiektumėte pageidaujamą traškumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 60 mg |
| Geležis | 1 mg |
