Vištienos kotletai su įdaru iš kiaušinių, sūrio ir svogūnų, kepti keptuvėje

2023-11-16 Autorius WorldRecipes.eu LT

Vištienos kotletai su įdaru iš kiaušinių, sūrio ir svogūnų, kepti keptuvėje
Paruošimas

30 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Nerealaus skonio vištienos kotletai su nuostabiu įdaru iš kiaušinių, sūrio ir svogūnų, tikrai patiks visiems. Tokius kotletus aš kepu keptuvėje ir jie man yra patys skaniausi. Vyras sakė, kad taip galėtų vakarieniauti bene kasdien, o tai yra didžiulis pagyrimas. Tad tokiu fantastišku receptu pasidalinu ir su Jumis visais. Imkite, mėginkite ir mėgaukitės! :)

Ingredientai

    • vištienos faršo: 400 gramų
    • batono: 2 riekių
    • svogūnų: 1
    • kiaušinių: 1
    • druskos
    • pipirų
    • česnako
    • kiaušinių: 2 (kietai virtų)
    • sūrio: 100 gramų
    • špinatų
    • petražolių
    • krapų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia į vištienos faršą įmušame kiaušinį, sudedame supjaustytą svogūną, suberiame druską bei pipirus, taip pat įspaudžiame česnaką.
  2. 2. Batoną pamerkiame į pieną ir palaikome maždaug 5 minutes, paskui nuspaudžiame skysčių perteklių ir dedame į faršą. Viską gerai išmaišome.
  3. 3. Įdaras: Virtus kiaušinius ir sūrį smulkiai sutarkuojame, suberiame susmulkintus špinatus, petražoles, krapus ir viską gerai ištriname.
  4. 4. Formuojame kotletus – į kiekvieną įdedame įdaro ir užspaudžiame kraštus.
  5. 5. Kepame gerai įkaitintoje keptuvėje su keliais šaukštais aliejaus, iki kol gražiai apskrunda.
  6. 6. Labai skanu patiekti su virtais ryžiais. Paskanaujam!

DUK

Kaip geriausiai paruošti vištienos kotletus, kad jie būtų sultingi?

Sultingumą galite užtikrinti, jei vištienos faršą sumaišysite su drėkinančiais ingredientais, tokiais kaip kiaušiniai ir sutarkuotas sūris. Taip pat svarbu neperkepti kotletų – juos kepkite vidutinėje ugnies temperatūroje, kad išlaikytumėte drėgmę. Kiekvieną kotletą kepkite apie 4-5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol vidinė temperatūra pasieks 75 °C.

Kaip tinkamai laikyti ir šaldyti šiuos kotletus?

Vištienos kotletus galite laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų, uždengtus sandariai, kad išvengtumėte drėgmės praradimo. Norėdami juos užšaldyti, leiskite kotletams visiškai atvėsti, tada įdėkite į sandarius šaldymo maišelius arba indus. Tokiu būdu juos galite išlaikyti iki 3 mėnesių. Šaldyti kotletai gali būti šildomi mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kol pasieks norimą temperatūrą.

Ar galima šiuos kotletus padaryti be laktozės?

Taip, jūs galite lengvai pritaikyti šį receptą be laktozės. Tiesiog rinkitės laktozės neturinčius sūrius arba naudokite tofu kaip sūrio pakaitalą. Be to, svarbu pasirinkti kiaušinius iš patikimų šaltinių, kad užtikrintumėte jų kokybę ir šviežumą. Šis metodas ne tik išlaikys skanų skonį, bet ir bus draugiškas laktozės netoleruojantiems asmenims.

Ką daryti, jei kotletai išėjo per sausi?

Jei kotletai pasirodė per sausi, tai gali būti dėl per ilgo kepimo arba nepakankamo drėkinimo ingredientų. Kitą kartą, prieš kepant, galite įdėti šiek tiek daugiau kiaušinio arba sūrio, kad padidintumėte drėgmę. Kepimo pabaigoje galite taip pat apipurkšti kotletus šiek tiek vištienos sultinio, kad jie būtų drėgnesni. Tai padės atkurti jų sultingumą.

Kaip užtikrinti, kad kotletai būtų tolygiai iškepę?

Norėdami užtikrinti tolygų kepimą, rekomenduojama kotletus formuoti vienodo dydžio, maždaug 1-2 cm storio. Taip pat naudokite vidutinę ugnį – per stipri ugnis gali sudeginti išorę, kol vidus liks žalias. Periodiškai apverskite kotletus, kad jie tolygiai keptų iš visų pusių.

Kaip atpažinti, kad kotletai yra paruošti?

Kotletai yra paruošti, kai jų vidinė temperatūra pasiekia 75 °C, o jų paviršius yra auksinės spalvos. Jei neturite maisto termometro, galite įsitikinti, kad kotletai yra paruošti, kad jie lengvai suskaido, kai juos supjaustote, ir jų sultys yra skaidrios, o ne rausvos.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 30 g
Angliavandeniai 10 g
iš jų cukrūs 2 g
Riebalai 12 g
Skaidulos 1 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 1 mg
#Vištienos patiekalai # įdaryta vištiena # kotletai # vištienos kotletai # antrieji patiekalai # vištienos kotletai keptuvėje # vištienos kotletai su įdaru # įdaryti vištienos kotletai
Udon makaronai su shimeji grybais ir vištiena

Udon makaronai su shimeji grybais ir vištiena

shimeji grybai sezamų aliejus druska pipirai vištienos šlaunelių mėsa morkos svogūnai česnakas smulkiai pjaustytas imbieras čili dribsniai (chilli flakes) udon makaronai žuvies padažas (fish sauce) šviesus sojos padažas tirštas teriyaki padažas vanduo sezamo sėklos laimo vaisiai šviežia kalendra
(1)
Vištienos užkepėlė su daržovėmis

Vištienos užkepėlė su daržovėmis

vištienos šlaunelių mėsa cukinijos paprikos brokoliai kiaušiniai grietinė žolelių ir česnako prieskoniai pipirai druska aliejus (kepimo indo sutepimui) tarkuotas fermentinis sūris
(75)
Greiti žemaičių blynai su mėsa

Greiti žemaičių blynai su mėsa

~10 vnt.Virtos bulvės su lupenomis Krakmolas (bulvių arba kukurūzų) Kvietiniai miltai Kiaušiniai Virti vištienos ketvirčiai (be kaulo) Svogūnas Druska Juodieji pipirai Džiovinti krapai Aliejus (kepimui)
(1)
Raudonų pupelių ir vištienos sriuba su grietinėle

Raudonų pupelių ir vištienos sriuba su grietinėle

vištienos šlaunelių mėsa be odos ir kaulų sviestas česnakas morkos poras bulvės svogūnai konservuotos raudonosios pupelės grietinėlė sultinys smulkinti žalumynai druska juodieji pipirai mėgstami prieskoniai lauro lapai
(1)