• Przepisy
  • Zupy
  • Aromatyczna zupa tajska z kurczakiem i warzywami

Aromatyczna zupa tajska z kurczakiem i warzywami

2024-11-25 Autor przepisu danielagotuje

Aromatyczna zupa tajska z kurczakiem i warzywami
Preparation

10 min

Cooking

20 min

Servings

2

Zupa tajska z kurczakiem to prawdziwa uczta dla miłośników kuchni azjatyckiej. Jej wyjątkowy smak wynika z połączenia delikatnego mięsa drobiowego z aromatycznymi przyprawami, takimi jak pasta curry, imbir czy trawa cytrynowa. Dodatek mleka kokosowego nadaje zupie kremowej konsystencji i subtelnej słodyczy, która doskonale harmonizuje z pikantnymi akcentami. To danie nie tylko rozgrzewa w chłodniejsze dni, ale także przenosi nas w egzotyczne zakątki Tajlandii, oferując bogactwo smaków i aromatów.

Alternatywy składników

  • Pierś z kurczaka (400 g): Można zastąpić mięsem z ud kurczaka, indykiem lub krewetkami dla odmiany smakowej.
  • Brokuł (6 małych różyczek): Kalafior, groszek cukrowy lub fasolka szparagowa będą równie smacznymi zamiennikami.
  • Cebula czerwona (1,5 sztuki): Można użyć cebuli białej, szalotki lub dymki.
  • Papryka (3/4 sztuki): Warto eksperymentować z różnymi kolorami papryki lub dodać marchewkę pokrojoną w cienkie paski.
  • Pomidory (2 sztuki): Pomidory z puszki bez skórki będą odpowiednią alternatywą.
  • Pasta curry (1,5 łyżeczki): W zależności od preferencji można użyć pasty czerwonej, żółtej lub zielonej.
  • Sos sojowy (1,5 łyżki): Tamari to bezglutenowa alternatywa dla sosu sojowego.
  • Sos rybny (1 łyżka): Sos ostrygowy lub wegetariański sos sojowy mogą zastąpić sos rybny.
  • Mleko kokosowe (1 puszka): Śmietanka kokosowa nada zupie bardziej kremowej konsystencji.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Aby zupa była bardziej sycąca, można dodać makaron ryżowy lub podać ją z ryżem jaśminowym.
  • Dostosuj ilość pasty curry do własnych upodobań smakowych, pamiętając, że różne pasty mają różny poziom ostrości.
  • Świeża kolendra dodana tuż przed podaniem podkreśli aromat zupy.

Kalorie

Całkowita wartość energetyczna zupy wynosi około 800 kcal, co daje około 400 kcal na porcję. 

Składniki

    • Pierś z kurczaka: 400 g
    • Brokuł: 6 małych różyczek
    • Cebula czerwona: 1,5 sztuki
    • Papryka (dowolny kolor): 3/4 sztuki
    • Mleko kokosowe: 1 puszka (400 ml)
    • Bulion drobiowy: 1,5 szklanki
    • Pomidory: 2 sztuki
    • Sos sojowy: 1,5 łyżki
    • Sos rybny: 1 łyżka
    • Suszona trawa cytrynowa: 1 łyżeczka
    • Sok z limonki: 2-3 łyżki
    • Świeży imbir: 2 cm kawałek, starty
    • Liście limonki kaffir: kilka sztuk
    • Papryka słodka mielona: 1 łyżeczka
    • Czosnek: 3 ząbki
    • Świeża kolendra: 2 łyżki, posiekana
    • Pasta curry (zielona): 1,5 łyżeczki
    • Olej roślinny: do smażenia 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie składników: Kurczaka pokrój w kostkę i oprósz lekko solą.
  2. 2. Cebulę pokrój w cienkie plasterki.
    3. Reklama
  3. 3. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę.
  4. 4. Brokuł podziel na małe różyczki.
  5. 5. Pomidory sparz gorącą wodą, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę.
  6. 6. Imbir zetrzyj na drobnej tarce, a czosnek posiekaj.
  7. 7. Smażenie kurczaka: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni.
  8. 8. Dodaj kurczaka i smaż przez 3-4 minuty, aż się zarumieni.
  9. 9. Wmieszaj zieloną pastę curry i smaż jeszcze przez minutę, by wydobyć aromaty.
  10. 10. Gotowanie warzyw: W średnim garnku podgrzej bulion drobiowy do wrzenia.
  11. 11. Do gorącego bulionu dodaj kurczaka, cebulę, brokuł, paprykę i pomidory.
  12. 12. Gotuj na średnim ogniu przez około 8 minut, mieszając od czasu do czasu.
  13. 13. Dodawanie mleka kokosowego i przypraw: Wlej mleko kokosowe i delikatnie wymieszaj.
  14. 14. Dodaj sos sojowy, sos rybny, suszoną trawę cytrynową, sok z limonki, starty imbir, czosnek, liście kaffiru oraz mieloną paprykę słodką.
  15. 15. Gotuj zupę na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
  16. 16. Doprawianie zupy: Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw według uznania, dodając więcej sosu sojowego, soku z limonki lub szczyptę cukru trzcinowego, aby zrównoważyć smaki.
  17. 17. Serwowanie: Gotową zupę przelej do miseczek.
  18. 18. Udekoruj świeżą kolendrą i opcjonalnie podawaj z makaronem ryżowym lub kawałkiem limonki z boku.
  19. 19. Smacznego: Zupa jest gotowa do podania – ciesz się jej egzotycznym smakiem!
Aromatyczna zupa tajska z kurczakiem i warzywami
Aromatyczna zupa tajska z kurczakiem i warzywami
Recepto autorius danielagotuje
#Zupy #Dania z kurczaka #Dania kuchni tajskiej #Kuchnie świata # zupa z kurczakiem # zupa tajska # pierś z kurczaka # zupa tajska z kurczakiem
Kremowa domowa zupa pomidorowa z mascarpone

Kremowa domowa zupa pomidorowa z mascarpone

Wywar mięsny Pomidory dojrzałe Cebula Czosnek Koncentrat pomidorowy Masło Śmietana 18% Mascarpone Sól Pieprz Cukier Bazylia Oregano Lubczyk (świeży lub suszony) Makaron (dowolny, najlepiej nitki lub świderki)
(1)
Babcina zupa warzywna z groszkiem i kurczakiem

Babcina zupa warzywna z groszkiem i kurczakiem

Piersi z kurczaka Groszek Ziemniaki Marchewki Pietruszka (korzeń) Seler Por Cebula Bulion Masło Olej Makaron Czerwona papryka Kurkuma Sól Pieprz Majeranek Liść lubczyku Ziele angielskie Liść laurowy Mąka Woda do rozmieszania mąki Śmietana 18% Natka pietruszki i koperku do posypania
(1)
Thermomix - zupa pomidorowa

Thermomix - zupa pomidorowa

Cebula Czosnek Masło Pomidory Kostka bulionu drobiowego lub 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego Sól ziołowa Przyprawa uniwersalna Cukier Pieprz Woda Kwaśna śmietana 18% Pietruszka
(1)
Harira - tradycyjna marokańska zupa

Harira - tradycyjna marokańska zupa

Olej roślinny Świeże mięso (wołowina lub kurczak) Świeża posiekana kolendra Świeża posiekana pietruszka Liście szałwii Cebula Cynamon mielony Imbir mielony Pieprz czarny mielony Sól Kurkuma (kurkumina) Pomidory Suszone lentillas Pasta pomidorowa Makaron vermicelli (ryżowy) Mąka
(1)