Bigos z cukinii z kurczakiem i kiełbasą

2024-11-22 Autor przepisu Sylwia - mambuzo

Bigos z cukinii z kurczakiem i kiełbasą
Preparation

20 min

Cooking

40 min

Servings

4

Autor o przepisie

Bigos z cukinii to lekkie i aromatyczne danie, stanowiące doskonałą alternatywę dla tradycyjnego bigosu z kapusty. Połączenie delikatnej cukinii z soczystym kurczakiem i wyrazistą kiełbasą tworzy harmonijną kompozycję smaków, idealną na obiad czy kolację. Danie to jest nie tylko smaczne, ale również szybkie w przygotowaniu, co czyni je świetnym wyborem dla zapracowanych osób poszukujących zdrowych i sycących posiłków.

Alternatywy składników

  • Mięso: Zamiast filetu z kurczaka można użyć indyka lub chudej wieprzowiny.
  • Kiełbasa: Kiełbasę zwyczajną można zastąpić kiełbasą podwędzaną, chorizo lub wersją drobiową dla lżejszej potrawy.
  • Pomidory: Świeże pomidory można zamienić na pomidory z puszki lub passatę pomidorową.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Przyprawy: Dla wzbogacenia smaku warto dodać odrobinę ostrej papryki lub chili.
  • Podanie: Bigos z cukinii doskonale komponuje się z pieczywem, ryżem lub kaszą.
  • Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni; smaki z czasem się przenikają, co czyni potrawę jeszcze smaczniejszą.

Kalorie

Całe danie zawiera około 1200 kcal, co daje około 300 kcal na porcję. 

Składniki

    • Filet z kurczaka: 1 sztuka (ok. 200 g)
    • Kiełbasa zwyczajna: 2 laski (ok. 200 g)
    • Cebula: 2 sztuki (ok. 150 g)
    • Cukinia: 600–700 g
    • Pomidory: 6 sztuk (ok. 500 g)
    • Koncentrat pomidorowy: 3–4 łyżki
    • Olej do smażenia: 2 łyżki
    • Sól: do smaku
    • Pieprz: do smaku
    • Papryka słodka: 1 łyżeczka
    • Bazylia suszona: 1 łyżeczka
    • Rozmaryn suszony: 1/2 łyżeczki 

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie mięsa: Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju i podsmażyć kurczaka na złoty kolor. Odłożyć na talerz.
  2. 2. Przygotowanie kiełbasy: Kiełbasę pokroić w półplasterki. Na tej samej patelni podsmażyć kiełbasę, aż się zrumieni. Odłożyć do kurczaka.
  3. 3. Przygotowanie warzyw: Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Cukinię umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
  4. 4. Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzać pozostałą 1 łyżkę oleju. Zeszklić cebulę, następnie dodać cukinię i smażyć, aż zmięknie.
  5. 5. Dodanie pomidorów: Do cukinii dodać pokrojone pomidory i smażyć, aż zmiękną i puszczą sok.
  6. 6. Łączenie składników: Do warzyw dodać podsmażonego kurczaka i kiełbasę.
  7. 7. Doprawianie: Dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, paprykę słodką, bazylię i rozmaryn. Dokładnie wymieszać.
  8. 8. Gotowanie: Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i gotować na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
  9. 9. Podsumowanie: Bigos z cukinii z kurczakiem i kiełbasą to smaczna i lekka alternatywa dla tradycyjnego bigosu. Łatwość przygotowania oraz możliwość modyfikacji składników sprawiają, że danie to z pewnością zagości na stałe w Twoim menu.
Recepto autorius mambuzo
#Dania z kurczaka # cukinia # bigos z kiełbasą # bigos z kurczakiem
Kurczak Barbecue BBQ z Air Fryer

Kurczak Barbecue BBQ z Air Fryer

Nóżki kurczaka (pałki) Oliwa z oliwek extra virgin Brązowy cukier Papryka Czosnek w proszku Cebula w proszku Sól koszerna Czarny pieprz Gotowy sos BBQ
(1)
Placuszki z piersi kurczaka z warzywami

Placuszki z piersi kurczaka z warzywami

Filet z kurczaka Młoda cukinia Mała papryka Cebula Natka pietruszki Czosnek Ser żółty Kukurydza Jajka Mąka ziemniaczana Sól, zioła włoskie (np. mieszanka do pizzy), pieprz, słodka papryka
(1)
Delikatne kotleciki drobiowe po lwowsku z aromatycznym sosem koperkowym

Delikatne kotleciki drobiowe po lwowsku z aromatycznym sosem koperkowym

Pierś z kurczaka Jajko do masy mięsnej Bułka kajzerka namoczona w mleku Ser żółty starty na drobnych oczkach Oregano Sól Pieprz Gałka muszkatołowa Jajka do panierki Bułka tarta Masło klarowane do smażenia Śmietana kremówka Czosnek Masło Mąka pszenna Świeży koperek posiekany Sól Pieprz
(1)
Tarta ze szparagami i kurczakiem

Tarta ze szparagami i kurczakiem

Ciasto Masło Żółtka Śmietana 18% Cukier Sól Soda oczyszczona Boczek surowy wędzony Olej rzepakowy Cebula Papryka czerwona Papryka zielona Cukinia Szparagi Marchewka Ser żółty Ser feta Śmietana 18% Śmietana 36% Jajko Mąka ziemniaczana Sól Pieprz czarny grubo mielony Gałka muszkatołowa Lubczyk suszony lub świeży
(1)
Kurczak po koreańsku z ryżem i brokułem

Kurczak po koreańsku z ryżem i brokułem

Kurczak i panierka Korzeń imbiru Mąka pszenna Skrobia ziemniaczana Proszek do pieczenia Sól Pieprz czarny Pierś z kurczaka Olej roślinny Korzeń imbiru Cukier trzcinowy Ocet ryżowy Miód Koreańska pasta chili Ketchup Sos sojowy Olej sezamowy Brokuł Szczypiorek Ziarna sezamu
(1)