Ciasto bez pieczenia z mascarpone i śmietaną
Delikatne ciasto na łatwym w przygotowaniu kruchym spodzie. Sernik to amerykański klasyk. Ale dzisiaj proponuję gotować go na prostym domowym piasku z dodatkiem włoskiego sera mascarpone. Ciasto będzie miało delikatną konsystencję sufletu i przyjemny waniliowy aromat.

Składniki

    • mąka pszenna: 6 stołowych łyżek
    • jajka: 1 szt
    • sól: 0,5 łyżeczki
    • proszek do pieczenia: 0,5 łyżeczki
    • cukier: 5 stołowych łyżek
    • masło: 60 gram
    Do wypełnienia:
    • mascarpone: 250 gram
    • jajka: 3 szt
    • Śmietana: 2 stołowe łyżki
    • cukier waniliowy: 1 łyżeczka
    • cukier puder: 80 gram
Reklama
Ciasto bez pieczenia z mascarpone i śmietaną

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Tradycyjnie sernik gotuje się na torcie z kruszonych kruchych ciastek. Ale przygotowanie prawdziwej bazy piasku nie jest znacznie trudniejsze, ale okaże się bardziej naturalne i smaczne. Przesiej mąkę do miski, dodaj zmiękczone masło, proszek do pieczenia ciasta, szczyptę soli i cukru.
  2. przesiewamy mąkę do miski z masłem proszkiem do pieczenia, solą i cukrem
  3. 2. Pokonaj umyte jajo kurze. I mieszaj ciasto, aż będzie gładkie.
  4. dodajemy jajka i mieszamy
    Reklama
  5. 3. Z ciasta uformuj kulkę, przykryj miskę folią spożywczą i włóż ciasto do lodówki na godzinę.
  6. formujemy kulkę z ciasta
  7. 4. Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i rozłóż je w naczyniu do pieczenia, pozostawiając bok o wysokości około czterech centymetrów. Dno formy należy najpierw nasmarować masłem lub olejem słonecznikowym. Posiekaj podstawę widelcem, przykryj pergaminem i wlej groszek lub fasolę do środka. Piec bazę przez piętnaście minut w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni. Po upieczeniu ostudzić całkowicie.
  8. wykładamy ciasto do formy
  9. 5. Mascarpone w połączeniu z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Mieszaj, aż będzie gładka. Mascarpone stanie się prawie płynny, jest to normalne.
  10. mascarpone łączymy z cukrami
    Reklama
  11. 6. Wprowadź wszystkie jajka pojedynczo, dokładnie mieszając mieszankę zwykłą trzepaczką. Lepiej nie używać miksera, ponieważ podczas pieczenia sernika pęcherzyki powietrza są całkowicie bezużyteczne.
  12. dodajemy jajko i ubijamy
  13. 7. Dodaj grubą śmietanę do mieszanki. Im grubsze i grubsze, tym lepsze i smaczniejsze.
  14. dodajemy śmietanę
    Reklama
  15. 8. Wlać nadzienie bezpośrednio na wcześniej upieczone ciasto. Przypominam, że do tego czasu powinien już był w stanie całkowicie się ochłodzić. Piec sernik w temperaturze stu pięćdziesięciu stopni przez półtorej godziny. Po godzinie od rozpoczęcia pieczenia upewnij się, że powierzchnia ciasta nie pęka. Powstanie z czapką i będzie bardzo miękka i lekko sprężysta. Jest to sygnał do zakończenia pieczenia. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw sernik w piekarniku z otwartymi drzwiami, aż będzie całkowicie
  16. 9. Podałem liczbę składników odpowiednich do kształtu osiemnastu centymetrów średnicy wewnętrznej. Jeśli twoja forma ma więcej niż dwadzieścia centymetrów, użyj dowolnego kalkulatora kulinarnego, aby obliczyć prawidłową ilość składników.
  17. 10. Domowy sernik na bazie kanapki to coś niewiarygodnego! Trudno to opisać słowami. Ten deser jest jednocześnie zapiekanką z musem i twarogiem, ale o wiele delikatniejszy i bardziej przestronny. Idealny do podawania z kawą i herbatą, na śniadanie lub na przekąskę. Cukier jest dla mnie doskonały. Nieładnie, w sam raz.
  18. 11. Przed podaniem polecam udekorowanie sernika świeżymi jagodami. Smacznego!
  19. rozprowadzamy mieszankę na ciascie
Ciasto bez pieczenia z mascarpone i śmietaną
Ciasto bez pieczenia z mascarpone i śmietaną
Reklama