Ciasto marchewkowe z orzechami

Składniki

• duże marchewka: 1 / 200 g
• mąka pszenna: 200 gram
• cukier biały: 200 gram
• prażone orzechy: 150 gram
• olej roślinny: 150 gram
• jajka: 3
• skórka z 1 cytryny
• proszek do pieczenia ciasta: 2 łyżeczki
• cynamon: ½ łyżeczki 
• mielona gałka muszkatołowa: 1/2 łyżeczki
• polewa do dekoracji

Wykonanie przepisu

1. 1. Zetrzyj marchewkę.
2. 2. Za pomocą drobnej tarki zetrzyj skórkę z cytryny.
3. 3. Zmiel orzechy (dowolne, mam prażone orzeszki ziemne w polewie kokosowej), zmielić w blenderze.
4. 4. Ubij jajka cukrem, aż całkowicie się rozpuści. Wlać olej roślinny, ubić.
5. 5. Dodaj marchewkę i skórkę z cytryny, wymieszaj.
6. 6. Dodaj mielone orzechy, wymieszaj.
7. 7. Połączyć przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową.
8. 8. Wlać mieszaninę mąki do marchewki jajecznej, delikatnie wymieszać.
9. 9. Nasmaruj naczynie do pieczenia (lub miskę do gotowania) olejem, wlej do niego ciasto.
10. 10. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni 45–55 minut (lub w wolnowaru w trybie „Pieczenie / smażenie” 65 + 20 minut).
11. 11. Gotowe ciasto do ostygnięcia na grillu.
12. 12. Udekoruj karmelem i polewą czekoladową (lub rozpuszczoną czekoladą). Smacznego!
13. 13. Rada: Więcej przepisów na ciasta znajdziecie: Ciasta.