Domowa pizza z warzywami, salami i oliwkami

Składniki

Ciasto
• Mąka pszenna: 350 g.
• Woda ciepła: 180 ml.
• Drożdże świeże: 20 g.
• Oliwa z oliwek: 2 łyżki.
• Sól: 1 łyżeczka.
• Cukier: szczypta.
Dodatki
• Sos pomidorowy: 150 g.
• Ser mozzarella: 200 g.
• Salami: 100 g.
• Pieczarki świeże: 100 g.
• Papryka żółta i czerwona: po ½ sztuki każda.
• Oliwki czarne: 50 g.
• Rukola świeża: garść.
• Oregano suszone: 1 łyżeczka.
• Bazylia suszona: 1 łyżeczka.

Wykonanie przepisu

1. 1. Drożdże rozpuszczone zostały w ciepłej wodzie z dodatkiem szczypty cukru i odstawione na kilka minut, aż zaczęły się pienić. Dzięki temu ciasto nabrało lekkości i pięknie wyrosło.
2. 2. Do miski wsypana została mąka, dodano sól i oliwę, a następnie wlane zostały spienione drożdże. Ciasto wyrabiane było w robocie kuchennym przez około 7 minut, aż stało się elastyczne i gładkie.
3. 3. Miska została przykryta ściereczką, a ciasto pozostawione do wyrośnięcia na około 45 minut w ciepłym miejscu. W tym czasie podwoiło swoją objętość.
4. 4. Po wyrośnięciu ciasto zostało rozwałkowane na cienki placek i ułożone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. 5. Na wierzch rozsmarowany został sos pomidorowy, a następnie posypano go ziołami.
6. 6. Rozłożone zostały plasterki salami, pokrojone pieczarki, paski kolorowej papryki oraz oliwki.
7. 7. Całość została posypana startą mozzarellą, a pizza trafiła do piekarnika nagrzanego do 220°C.
8. 8. Pieczenie trwało około 15 minut – do momentu, gdy ser się roztopił, a brzegi ciasta stały się złociste.
9. 9. Gotowa pizza została udekorowana świeżą rukolą, co dodało jej lekkości i świeżego aromatu.
10. 10. Jeśli chcesz, aby ser był wyjątkowo ciągnący, wymieszaj mozzarellę z odrobiną sera cheddar. A gdy zależy Ci na intensywnym smaku, posyp pizzę parmezanem tuż po wyjęciu z piekarnika.

FAQ