Fit placki z kurczaka i warzyw pieczone w piekarniku

Składniki

• Ziemniaki: 180 g.
• Marchewka: 100 g.
• Cebula: 40 g.
• Czosnek: 1 ząbek.
• Pierś z kurczaka mielona: 150 g.
• Jajko: 1 sztuka.
• Otręby gryczane: 20 g.
• Len mielony: 1 łyżeczka.
• Sól himalajska i pieprz czarny: do smaku.
• Kurkuma, bazylia, oregano, papryka słodka i ostra: po 2 szczypty.

Wykonanie przepisu

1. 1. Zetrzyj ziemniaki, marchewkę i cebulę na tarce o dużych oczkach. Odstaw na kilka minut, aby warzywa puściły wodę.
2. 2. Następnie odciśnij nadmiar płynu przy pomocy dłoni lub bawełnianej ściereczki. To ważny krok, który decyduje o strukturze placków.
3. 3. W misce połącz warzywa z mielonym mięsem drobiowym.
4. 4. Dodaj jajko, otręby, len mielony oraz przyprawy.
5. 5. Wymieszaj całość dłońmi lub łyżką – masa powinna być zwarta i elastyczna.
6. 6. Blachę do pieczenia wyłóż papierem i lekko natłuść.
7. 7. Formuj placki za pomocą łyżki – średniej wielkości, lekko spłaszczone.
8. 8. Ułóż je na blasze w niewielkich odstępach.
9. 9. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 25–30 minut, aż będą złociste.
10. 10. Po upieczeniu przełóż je na ruszt lub talerz, aby lekko przestygły i pozostały chrupiące.
11. 11. Podawaj z ulubioną sałatką – u mnie to miks sałat, prażony słonecznik, orzech włoski i świeży granat.
12. 12. Mój tip: Jeśli chcesz, aby placki były bardziej soczyste, dodaj do masy łyżkę jogurtu naturalnego lub starte jabłko.
13. 13. To danie świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno – możesz je też zabrać do pracy jako lunch.

FAQ