Kruche cynamonowe ciasto ze śliwkami

Składniki

• Jajka: 3 sztuki
• Cukier puder: ½ szklanki
• Olej roślinny: ½ szklanki
• Jogurt naturalny: 2 łyżki
• Mąka pszenna: 2 szklanki
• Cynamon: 1 łyżka
• Cukier waniliowy: 1 łyżka
• Proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki
• Śliwki: około 500 g (wypestkowane, przekrojone na połówki)
• Płatki migdałów: garść (opcjonalnie) 

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowanie formy: Tortownicę o średnicy 18 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. 2. Przygotowanie masy jajecznej: W misie miksera ubijaj jajka na puszystą masę. Stopniowo dodawaj cukier puder, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się jasna i kremowa.
3. 3. Dodanie składników płynnych: Wlej olej oraz jogurt naturalny do masy jajecznej, miksując na niskich obrotach do połączenia składników.
4. 4. Przygotowanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, cynamon, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia.
5. 5. Połączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując na niskich obrotach, aż powstanie jednolita masa.
6. 6. Przełożenie ciasta do formy: Przełóż przygotowaną masę do tortownicy, wyrównując powierzchnię szpatułką.
7. 7. Układanie śliwek: Na wierzchu ciasta ułóż połówki śliwek skórką do dołu, lekko wciskając je w masę. Jeśli używasz płatków migdałów, posyp nimi wierzch ciasta.
8. 8. Pieczenie: Wstaw ciasto do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 60 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
9. 9. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.
10. 10. Podsumowanie: Kruche cynamonowe ciasto ze śliwkami to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców w aromatycznym wypieku. Proste w przygotowaniu, z możliwością modyfikacji składników według własnych upodobań. Idealne na deser do kawy czy herbaty, zadowoli zarówno domowników, jak i gości.