Mega burger z wołowiną - jeżeli robicie w domu, to tyłku tak!
Jeżeli już robicie w domu burgery z wołowiną, to na pewno róbcie tylko tak. Wynik przekracza wszelkie wasze oczekiwania

Składniki:

    Bułeczka maślana:
    • mąka: 300 gramów 
    • surowe drożdże: 20 gramów(albo 7 gramów suchych)
    • mleko: 180 mililitrów 
    • jajka: 1
    • miękkie masło: 50 gramów 
    • sól: 0,5 herbatnej łyżeczki 
    • cukier: 0,5 herbatnej łyżeczki 

    Klopsik: 
    • wołowina: 800 gramów 
    • sól: 10 gramów 
    • czosnek granulowany: 1 herbatna łyżeczka
    • papryka granulowana: 1 herbatna łyżeczka 
    • pieprz: 0,5 herbatnej łyżeczki
    • Sos Worcestra: 1 herbatna łyżeczka

    Sos:
    • majonez: 80 gramów 
    • keczup: 50 gramów 
    • marynat z ogórków: 1 herbatna łyżeczka
    • sól: szczypta

    Wykonanie przepisu:

  1. Bułeczka maślana: Dla ciasta drożdże rozcieramy razem z cukrem i z parą łyżek mleka oraz jedną łyżką mąki. Zostawiamy na paru minut.
  2. Wtedy dolewamy pozostałą ilość mleka, soli, jajka i mąkę. Gnieciemy elastyczne ciasto. Zostawiamy w ciepłości, dopóki podejmie się w dwa razy.
  3. Podjęte ciasto gnieciemy, dodajemy rozdrobnione masło i gnieciemy, dopóki ciasto będzie jednolite.
  4. Z ciasto robimy piłeczkę.
  5. ciasto bułeczek maślanych - piłeczki
  6. Wtedy piłeczkę plaskamy, żeby udało się około 15-17 centymetrów szerokości.
  7. Smarujemy ubitym jajkiem i posypujemy nasionami sezamu. Zostawiamy w ciepłości na około 30 minut.
  8. ciasto bułeczek maślanych z sezamem
  9. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  10. piekarnik rozgrzany do 180 stopni
  11. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 20 minut.
  12. opieczona bułeczka maślana dla burgerów
  13. Klopsik: Mięso mieszamy z przyprawami, formujemy jeden lub dwa klopsiki, o wiele większe od bułeczki
  14. klopsiki mające formy na burgery
  15. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni temperatury.
  16. Pieczemy około 10-15 minut. Na końcu pieczenie łożymy ulubiony ser.
  17. Następnie jak bułeczki ostygną - kroimy na dwie części. Bułeczkę możecie trochę podsmażyć na grillu lub suchej patelnie.
  18. pokrojona bułeczka maślana
  19. Sos: Mieszamy wszystkie napisane składniki między sobą.
  20. Gotowym sosem smarujemy obie bułeczki. Wtedy kładziemy warstwę sałatę i warzywa.
  21. warzywa dla burgerów
  22. Kładziemy klopsiki.
  23. klopsiki dla burgerów
  24. Przy burgerów także bardzo pasuje frytki pieczone w piekarniku posypane solą.
  25. burger podany z frytkami
  26. Burger, przed jedzeniem możecie podzielić na kilka części.
  27. pokrojony burger
  28. Zauważenie: Moje doświadczenie pokazuje że najlepiej podzielić na 6 części… na 4 części bywa błędem...
  29. burgery z wolowiną