Mega burger z wołowiną - jeżeli robicie w domu, to tyłku tak!

Składniki:

Bułeczka maślana:
• mąka: 300 gramów 
• surowe drożdże: 20 gramów(albo 7 gramów suchych)
• mleko: 180 mililitrów 
• jajka: 1
• miękkie masło: 50 gramów 
• sól: 0,5 herbatnej łyżeczki 
• cukier: 0,5 herbatnej łyżeczki 


Klopsik: 
• wołowina: 800 gramów 
• sól: 10 gramów 
• czosnek granulowany: 1 herbatna łyżeczka
• papryka granulowana: 1 herbatna łyżeczka 
• pieprz: 0,5 herbatnej łyżeczki
• Sos Worcestra: 1 herbatna łyżeczka


Sos:
• majonez: 80 gramów 
• keczup: 50 gramów 
• marynat z ogórków: 1 herbatna łyżeczka
• sól: szczypta

Wykonanie przepisu:

1. Bułeczka maślana: Dla ciasta drożdże rozcieramy razem z cukrem i z parą łyżek mleka oraz jedną łyżką mąki. Zostawiamy na paru minut.
2. Wtedy dolewamy pozostałą ilość mleka, soli, jajka i mąkę. Gnieciemy elastyczne ciasto. Zostawiamy w ciepłości, dopóki podejmie się w dwa razy.
3. Podjęte ciasto gnieciemy, dodajemy rozdrobnione masło i gnieciemy, dopóki ciasto będzie jednolite.
4. Z ciasto robimy piłeczkę.
5. Wtedy piłeczkę plaskamy, żeby udało się około 15-17 centymetrów szerokości.
6. Smarujemy ubitym jajkiem i posypujemy nasionami sezamu. Zostawiamy w ciepłości na około 30 minut.
7. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
8. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 20 minut.
9. Klopsik: Mięso mieszamy z przyprawami, formujemy jeden lub dwa klopsiki, o wiele większe od bułeczki
10. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni temperatury.
11. Pieczemy około 10-15 minut. Na końcu pieczenie łożymy ulubiony ser.
12. Następnie jak bułeczki ostygną - kroimy na dwie części. Bułeczkę możecie trochę podsmażyć na grillu lub suchej patelnie.
13. Sos: Mieszamy wszystkie napisane składniki między sobą.
14. Gotowym sosem smarujemy obie bułeczki. Wtedy kładziemy warstwę sałatę i warzywa.
15. Kładziemy klopsiki.
16. Przy burgerów także bardzo pasuje frytki pieczone w piekarniku posypane solą.
17. Burger, przed jedzeniem możecie podzielić na kilka części.
18. Zauważenie: Moje doświadczenie pokazuje że najlepiej podzielić na 6 części… na 4 części bywa błędem...