Mrożenie szpinaku na zimę w domu jest niezwykle przydatne i bardzo łatwe do zrobienia. :)
W tym artykule znajdziesz:
- Mrożenie szpinaku na zimę
- Przygotowanie szpinaku do mrożenia
- Mrożenie szpinaku na sucho
- Jak zrobić puree ze szpinaku
Wszystkie warzywa zawierają takie czy inne składniki odżywcze, minerały i witaminy, których potrzebuje człowiek, ale niezwykle rzadko można znaleźć warzywo tak bogate w składniki odżywcze jak szpinak. Dlatego zalecam, aby nie lekceważyć korzyści płynących z tego zielonego warzywa liściastego.
Szpinak jest bogaty w białka, węglowodany, a nawet tłuszcze, a także wysoki poziom chlorofilu, witamin i minerałów. Szpinak pomaga usuwać toksyny z organizmu, dlatego zawsze warto włączyć go do swojej diety. Można go dodawać do pierwszych i drugich dań, jajek sadzonych, sałatek, sosów i dodatków, a także do puree ziemniaczanego dla dzieci.
Zamrażanie szpinaku na zimę
W sezonie szczególnie wygodne jest zamrażanie szpinaku w porcjach w zamrażarce. Mrożony szpinak bardzo dobrze się przechowuje, więc można go używać do gotowania przez cały rok.
Przygotowanie szpinaku do zamrożenia
Niezależnie od wybranej metody, szpinak należy wcześniej umyć, posortować i osuszyć. Mycie powinno odbywać się z najwyższą ostrożnością, ponieważ liście zawierają dużo drobnego piasku. Pęczki szpinaku można zanurzyć w misce z zimną wodą na pół godziny, a następnie dokładnie opłukać każdy liść pod bieżącą wodą. Usuń wszystkie pomarszczone i zwiędłe liście.
Jeszcze jedna bardzo ważna kwestia: w przypadku mrożenia na sucho (bez blanszowania) szpinak należy osuszyć na bawełnianym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie zamieni się w lód w zamrażarce.