Mrożony szpinak czy jak mrozić szpinak?

2023-05-21 Autor przepisu Worldrecipes.eu

Mrożony szpinak czy jak mrozić szpinak?
Mrożenie szpinaku na zimę w domu jest niezwykle przydatne i bardzo łatwe do zrobienia. :)

W tym artykule znajdziesz:
- Mrożenie szpinaku na zimę
- Przygotowanie szpinaku do mrożenia
- Mrożenie szpinaku na sucho
- Jak zrobić puree ze szpinaku

Wszystkie warzywa zawierają takie czy inne składniki odżywcze, minerały i witaminy, których potrzebuje człowiek, ale niezwykle rzadko można znaleźć warzywo tak bogate w składniki odżywcze jak szpinak. Dlatego zalecam, aby nie lekceważyć korzyści płynących z tego zielonego warzywa liściastego.

Szpinak jest bogaty w białka, węglowodany, a nawet tłuszcze, a także wysoki poziom chlorofilu, witamin i minerałów. Szpinak pomaga usuwać toksyny z organizmu, dlatego zawsze warto włączyć go do swojej diety. Można go dodawać do pierwszych i drugich dań, jajek sadzonych, sałatek, sosów i dodatków, a także do puree ziemniaczanego dla dzieci.

Zamrażanie szpinaku na zimę
W sezonie szczególnie wygodne jest zamrażanie szpinaku w porcjach w zamrażarce. Mrożony szpinak bardzo dobrze się przechowuje, więc można go używać do gotowania przez cały rok.

Przygotowanie szpinaku do zamrożenia
Niezależnie od wybranej metody, szpinak należy wcześniej umyć, posortować i osuszyć. Mycie powinno odbywać się z najwyższą ostrożnością, ponieważ liście zawierają dużo drobnego piasku. Pęczki szpinaku można zanurzyć w misce z zimną wodą na pół godziny, a następnie dokładnie opłukać każdy liść pod bieżącą wodą. Usuń wszystkie pomarszczone i zwiędłe liście.

Jeszcze jedna bardzo ważna kwestia: w przypadku mrożenia na sucho (bez blanszowania) szpinak należy osuszyć na bawełnianym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie zamieni się w lód w zamrażarce.

Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.

Składniki

    Do zamrażania suchego szpinaku:
    • szpinak
    • komora zamrażania
    • folia spożywcza
    Przecier ze szpinaku:
    • Szpinak
    • komora mrożenia
    • foremki silikonowe lub do lodów

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Suche mrożenie szpinaku: Odetnij korzenie i łodygi.
  2. 2. Sortujemy liście, wybierając zdrowe, mniej więcej tej samej wielkości, i układamy je w stosy po 10-15 w małych porcjach do jednorazowego użytku. Starając się zachować nienaruszoną integralność, ciasno zwijamy liście w rolki i owijamy je folią spożywczą.
  3. Reklama
  4. 3. Umieścić w tej formie w zamrażarce, na tacy w pewnej odległości od siebie. Po całkowitym zamrożeniu przenieść do pojemników w celu długotrwałego przechowywania, aby zminimalizować uszkodzenia wiązek.
  5. 4. Zalety: Metoda ta jest niezwykle prosta i pracochłonna. Liście pozostają świeże, bez obróbki cieplnej, co oznacza, że zachowują więcej witamin i minerałów.
  6. 5. Minus: Mrożony szpinak zajmuje dużo miejsca w zamrażarce; dalsze wykorzystanie szpinaku wymaga takich samych kroków jak w przypadku świeżego szpinaku. Naturalny kolor jest częściowo tracony.
  7. 6. Przecier ze szpinaku: Blanszuj szpinak we wrzącej wodzie przez około 20-30 sekund, a następnie zalej lodowatą wodą.
  8. 7. Następnie zmiksować blenderem na gładką masę. W razie potrzeby można przecedzić przez sito.
  9. 8. Wlać do silikonowych foremek lub foremek do lodów i umieścić w zamrażarce.
  10. 9. Przenieś zamrożony szpinak do pojemnika, aby ułatwić jego przechowywanie.
  11. 10. Korzyści: Produkt jest w pełni gotowy do użycia. Szpinak bardzo dobrze zachowuje swój kolor.
  12. 11. Minus: Blanszowanie powoduje częściową utratę witamin i smaku.
  13. 12. Użycie: Bardzo dobry do sosów, makaronów, risotto. Szpinak zamrożony w ten sposób nie wymaga rozmrażania i dodaje się go na kilka minut przed końcem gotowania.
Pyszna sałatka ogórkowa do słoików na zimę
(7)
Sałatka z papryki na zimę
(4)
Ogórki konserwowe - Pikle w Curry z Miodem i Chilli
(1)
Leczo z Cukinią na Zimę do Słoików
(1)