Owsiankowe ciasto z jabłkiem, kakao i jogurtem kokosowym - fit wersja do piekarnika i airfryera
Owsiankowe ciasto to nowoczesna, zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków i klasycznej owsianki. Zyskuje coraz większą popularność wśród osób dbających o dietę, ale jednocześnie niechcących rezygnować z przyjemności jedzenia. To danie łączy w sobie wartości odżywcze płatków owsianych i białka z jogurtu z wyrazistym smakiem kakao i jabłka. Dzięki wykorzystaniu prostych składników, deser ten można przygotować w zaledwie kilkanaście minut, a jego pieczenie nie wymaga doświadczenia kulinarnego.
Co więcej, ciasto można upiec zarówno w piekarniku, jak i w airfryerze, co czyni je niezwykle uniwersalnym. Jest to idealny pomysł na pożywne śniadanie, słodką przekąskę czy nawet lekki deser po obiedzie. Owsiankowe ciasto świetnie sprawdzi się również jako danie „na wynos”, które można zapakować do pudełka i zabrać ze sobą do pracy, szkoły lub na piknik. Wersja z dodatkiem Michałka kokosowego nadaje całości nutę dekadencji, nie zaburzając jednocześnie fit charakteru dania.
Reklama
Alternatywy składników
- Płatki owsiane: można użyć błyskawicznych lub górskich, w razie potrzeby zastąpić je kaszą jaglaną ekspandowaną lub otrębami pszennymi.
- Kasza manna: alternatywą może być mąka kokosowa, jaglana lub ryżowa.
- Jajko: można zastąpić tzw. „wegańskim jajkiem” z siemienia lnianego (1 łyżka mielonego siemienia + 2,5 łyżki wody).
- Słodzik: można użyć erytrytolu, stewii, ksylitolu lub miodu (jeśli nie zależy nam na wersji ściśle fit).
- Kakao: w wersji mniej intensywnej można zastąpić karobem lub kakao o obniżonej zawartości tłuszczu.
- Jabłko: można użyć gruszki, startej cukinii (odsączonej) lub dojrzałego banana.
- Jogurt kokosowy: alternatywą będzie jogurt naturalny, grecki lub roślinny (np. sojowy).
- Michałek Kokosowy: można zamienić na kostkę gorzkiej czekolady, batonika proteinowego lub daktyla z wiórkami kokosowymi.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Wybierając płatki owsiane, warto upewnić się, że są bezglutenowe, jeśli przygotowujesz wersję dla osoby z nietolerancją glutenu.
- Jabłko najlepiej ścierać na drobnych oczkach tarki, dzięki czemu lepiej wtopi się w masę.
- Białko warto ubić osobno, aby ciasto było bardziej puszyste.
- Jogurt kokosowy powinien być dobrze schłodzony – wtedy lepiej się rozsmarowuje i nie spływa z ciasta.
- Po wystudzeniu ciasto warto odstawić do lodówki, by smaki się „przegryzły” – najlepiej na minimum 2–3 godziny.
- Jeśli używasz airfryera, sprawdzaj ciasto pod koniec pieczenia – niektóre modele pieką szybciej.
Składniki
- Płatki owsiane: 50 g.
- Kasza manna: 20 g.
- Jajko: 1 sztuka.
- Słodzik: wedle uznania.
- Kakao: 5 g.
- Jabłko: 1 sztuka.
- Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki.
- Jogurt proteinowy kokosowy: 100 g.
- Michałek Kokosowy (lub inny cukierek): 1 sztuka.
- 1. Do miski wsypano płatki owsiane, kaszę manną, kakao oraz proszek do pieczenia.
- 2. Jabłko zostało obrane ze skórki, a następnie starte na drobnej tarce i dodane do suchych składników.
- 3. Jajko rozdzielono: żółtko wymieszano z wcześniej przygotowaną mieszanką, a białko odłożono do osobnej miski.
- 4. Do masy dodano słodzik oraz odrobinę wody, po czym wszystkie składniki zostały zblendowane na gładką masę.
- 5. Białko ubito na sztywną pianę.
- 6. Pianę z białka delikatnie wmieszano do ciasta, aby masa zachowała puszystość.
- 7. Ciasto przełożono do żaroodpornego naczynia odpowiedniego do piekarnika lub airfryera.
- 8. Pieczono przez 25–30 minut w temperaturze 145°C, do momentu, aż powierzchnia się lekko zarumieniła.
- 9. Po upieczeniu ciasto pozostawiono do całkowitego wystudzenia.
- 10. Na wierzchu rozsmarowano jogurt kokosowy i posypano pokruszonym Michałkiem.
- 11. Całość schłodzono w lodówce – najlepiej na całą noc.
- 12. Przed podaniem wyjęto ciasto z lodówki na około godzinę, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
Wykonanie przepisu
