• Przepisy
  • Zupy
  • Zupa krem z dyni z nutą słodyczy - korzenną karmelizowaną dynią

Zupa krem z dyni z nutą słodyczy - korzenną karmelizowaną dynią

2024-10-06 Autor przepisu Agata Wendorff - lets.eat.vegan

Zupa krem z dyni z nutą słodyczy - korzenną karmelizowaną dynią
Preparation

40 min

Servings

4

Autor o przepisie

Zupa krem z dyni to doskonałe danie na jesienne i zimowe dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Dynia, główny składnik tego dania, jest bogata w witaminy A, C, E oraz błonnik, co sprawia, że jest idealna dla osób dbających o zdrowie. Dzięki swoim właściwościom, dynia wspiera układ odpornościowy, poprawia zdrowie oczu, a także korzystnie wpływa na skórę. Co więcej, jest niskokaloryczna, co czyni ją świetnym wyborem dla osób na diecie. W tej wersji zupy dodajemy karmelizowaną dynię, która w połączeniu z przyprawami korzennymi wprowadza niezwykły smak oraz subtelną słodycz. Zupa ta jest lekka, sycąca i pełna aromatu, a dodatkowo można ją modyfikować, dodając różne składniki według uznania​.

Alternatywy składników:

Jeśli nie masz dostępu do świeżej dyni, możesz użyć dyni mrożonej, która również świetnie się sprawdzi. Zamiast wody, możesz użyć bulionu warzywnego, aby zupa była jeszcze bardziej aromatyczna. Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, dodaj odrobinę mleka kokosowego lub śmietany. Dla wersji wegańskiej, śmietankę można zastąpić jogurtem roślinnym lub kremem sojowym​.

Wskazówki dotyczące przepisu:

Aby podkreślić smak dyni, możesz dodać odrobinę imbiru lub cynamonu do zupy. Upewnij się, że warzywa są dobrze ugotowane, zanim zaczniesz blendować zupę – dzięki temu uzyskasz gładką i aksamitną konsystencję. Podawaj zupę z prażonymi pestkami dyni lub grzankami, co nada jej chrupkości i dodatkowych wartości odżywczych​.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania:

Zupa krem z dyni to niskokaloryczne danie, idealne dla osób dbających o linię. Dynia jest bogata w witaminy oraz minerały, takie jak potas i magnez, które wspomagają pracę serca oraz układu krwionośnego. Jednakże, osoby z problemami żołądkowymi powinny spożywać tę zupę ostrożnie ze względu na przyprawy korzenne, które mogą drażnić przewód pokarmowy​.
Reklama

Kalorie:

  • Całkowita liczba kalorii: około 400 kcal
  • Kalorie na porcję: około 100 kcal

Składniki

    • Dynia: 1 mała lub pół dużej
    • Korzeń selera: 1/4
    • Por: 1/2
    • Korzeń pietruszki: 1
    • Czosnek: 3 ząbki
    • Cebula dymka: 1
    • Marchewka: 2
    • Woda: 1 litr
    • Sól: 1 łyżeczka
    • Pieprz: 1-2 łyżeczki
    • Gałka muszkatołowa: 1/2 łyżeczki
    • Świeże liście bazylii: 5

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Zagotować wodę w dużym garnku.
  2. 2. Dodać obrane i pokrojone w kostkę warzywa – dynię, marchew, pietruszkę, seler, oraz por.
  3. 3. Dodać czosnek, cebulę i przyprawy. Gotować na średnim ogniu, aż dynia będzie miękka.
  4. 4. W międzyczasie, na patelni skarmelizować plastry dyni z odrobiną syropu klonowego i cynamonu.
  5. 5. Dodać trochę wody, aby uniknąć przywierania.
  6. 6. Gdy zupa będzie gotowa, odstawić ją do wystygnięcia, a następnie zblendować na gładką konsystencję.
  7. 7. Podawać zupę udekorowaną karmelizowaną dynią oraz świeżymi liśćmi bazylii.
  8. 8. Podsumowanie: Zupa krem z dyni z nutą słodyczy i korzenną karmelizowaną dynią to nie tylko pożywne i rozgrzewające danie, ale również pełne witamin i minerałów. Jest doskonała na jesienne chłody, a także stanowi świetny wybór dla osób dbających o zdrową dietę.
Recepto autorius lets.eat.vegan
#Zupy #Dania wegetariańskie #Dania wegańskie # zupa krem # dynia # zupa z dyni # zupa krem z dyni
Zupa serowa z porem

Zupa serowa z porem

pulpeciki jajka czosnek zmiażdżony (nieobowiązkowo) kajzerki cebula sól pieprz mielonydodatkowo serek topiony śmietankowy włoszczyzny mrożonej krojonej w paski sól biały lub czarny mielony pieprz liście laurowe około 2 litrów bulionu warzywnego lub drobiowego 1 łyżka masło lub oleju do zblanszowania porówdodatkowo do podania posiekana natka pietruszki albo koperek
(1)
Zupa tajska z krewetkami, pieczarkami i papryką

Zupa tajska z krewetkami, pieczarkami i papryką

Krewetki tygrysie Pieczarki Papryka Pomidory Olej kokosowy Papryczka chili Szalotka Korzeń imbiru Czosnek Kurkuma Brązowy cukier Suszona trawa cytrynowa lub świeża Sos sojowy Sos rybny Pasta tamaryndowa Mleko kokosowe Bulion warzywny lub woda Dymki Limonka Kolendra Makaron ryżowy Sól
(1)
Zupa krem z batatów z mlekiem kokosowym

Zupa krem z batatów z mlekiem kokosowym

Bulion warzywny Średnie bataty Mleko kokosowe Cebula Ząbek czosnku Imbir mielony Suszone jalapeno (można użyć zwykłej chili) Czarny sezam Sól Olej rzepakowy
(1)
Krem z białych szparagów

Krem z białych szparagów

Szparagi białe Pietruszka korzeń Szalotki Czosnek Masło Oliwa Woda Pieprz Sól Cukier Gałka muszkatołowa Śmietanka
(1)
Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy

Rozgrzewająca zupa z czerwonej soczewicy

Czerwona soczewica Woda Cebula Liść laurowy Ziele angielskie Czosnek Marchewka Korzeń pietruszki Koncentrat pomidorowy Kostka rosołowa warzywna Przyprawy Olej Natka pietruszki
(1)