Airiška bulvių duona su padažu pagal Beatą
Turinys
Tenka pripažinti, kad tiek aš, tiek visa mano šeima mėgstame bulvinius patiekalus. Be jų mes gyventi tikriausiai negalėtume. Šį kartą pamačiau šios airiškos duonos receptą Beatos laidoje ir jau buvau tikra kad gaminsiu. O kai pagaminau, labai džiaugiausi, nes receptas superinis. Rekomenduoju ir jums padaryti tą patį - pasigaminti šį patiekalą ir pasilepinti. :)
Ingredientai
- virtos bulvės: 1 kilogramo
- avižiniai miltai: 150 gramų
- kvietiniai miltai: 150 gramų
- druska: žiupsnio
Padažui:
- 1. Pirmiausia bulves išvirkite.
- 2. Tuomet virtas bulves sugrūskite (arba tiesiog sumalkite).
- 3. Suberkite miltus ir druską. Išminkykite tešlą.
- 4. Iškočiokite nedidelius apskritimus. Padalinkite juos į keturis trikampėlius.
- 5. Kepkite sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai iškepa.
- 6. Padažas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 7. Tuomet sudėkite grietinę, įberkite druskos. Išmaišykite ir šiek tiek pakaitinkite.
- 8. Suberkite susmulkintus krapus. Padažas paruoštas.
- 9. Galiausiai patiekiame bulvinę duoną su pasiruoštu padažu ir lepinamės!
- 10. Rekomendacija: Daugiau bulvių receptų rasite: Bulvių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip išvengti, kad bulvių duona būtų per daug drėgna?
Norint išvengti per daug drėgnos tekstūros, svarbu tinkamai išspausti virtas bulves. Po virimo, leiskite bulvėms atvėsti ir naudokite marlinį audinį arba sietelį, kad išgautumėte kuo daugiau skysčio. Be to, stebėkite tešlos konsistenciją – ji turi būti minkšta, bet ne lipni. Taip užtikrinsite, kad duona bus puri ir lengva.
Ar galima šią duoną paruošti be laktozės?
Taip, galite lengvai paruošti Airišką bulvių duoną be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, tokius kaip migdolų pienas arba kokosų grietinėlė, kad gautumėte panašią tekstūrą. Laktozės neturintys produktai ne tik išlaiko tešlos vientisumą, bet ir suteikia subtilų skonį, kuris puikiai dera su bulvėmis.
Kaip reikia laikyti likusią duoną?
Likusią Airišką bulvių duoną laikykite sandariame inde kambario temperatūroje iki 2 dienų. Jei norite ilgiau išlaikyti šviežumą, rekomenduojama ją suvynioti į plastiką ir laikyti šaldytuve. Taip užkirsite kelią per greitam džiūvimui. Prieš vartojimą, ją galima šiek tiek pašildyti, kad atgautų savo šviežumą.
Ar galima užšaldyti Airišką bulvių duoną?
Taip, šią duoną galima užšaldyti. Po atvėsimo, supjaustykite ją į gabalėlius ir įdėkite į sandarius maišelius, skirtus šaldymui. Užšaldyta duona išlaikys gerą skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą, ją galima atšildyti kambario temperatūroje arba šaldytuve, o vėliau pašildyti orkaitėje.
Ką daryti, jei duona neiškyla?
Jei duona neiškyla, tai gali būti dėl kelių priežasčių. Pirmiausia, tikrinkite, ar naudojate šviežius kepimo miltelius, nes senesni gali prarasti savo veiksmingumą. Taip pat, svarbu nepermaišyti tešlos – per daug maišant gali susiformuoti glitimo struktūra, dėl kurios duona nesikels. Švelniai maišykite ingredientus, kad išlaikytumėte purią tekstūrą.
Kaip tinkamai pakartotinai pašildyti bulvių duoną?
Norint gerai pašildyti Airišką bulvių duoną, geriausia naudoti orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, apvyniokite duoną aliuminio folija, kad ji neišdžiūtų, ir šildykite apie 10-15 minučių. Tai padės atgauti drėgmę ir šviežumą, o duona liks minkšta ir puri.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
