Recepto Autorius Skaniai sveikai

Antiena - kaip iškepti anties krūtinėlę keptuvėje?
Daugelis žmonių vis labai dažnai prisibijo antienos kaip kažkokios visiškai mistinės mėsos, kurią nėra aišku kaip tinkamai paruošti. Išties antieną paruošti tinkamai visai  paprastai, viskas priklauso nuo idėjos kaip ir su kuo ją valgysite, kokiame patiekale norėsite patiekti.

Šį kartą su Jumis visais pasidalinsiu antienos krūtinėlės kepimo keptuvėje metodu, kuris manęs asmeniškai dar nei vieno karto nenuvylė. Naudojant šį būdą pasišalina visi nereikalingi riebalai, mėsa gaunasi itin minkšta, sultinga bei aromatinga.

Kur galima naudoti antienos filė?
- įvairiems sumuštiniams ar vieno kąsnio užkandžiams;
- skanauti su įvairiausias garnyrais
- įvairioms tortilijoms įdaryti
- nuostabiam blynelių įdarui
- salotoms

Filė kepimas yra labai paprastas, reikia tik sekti šiuos esminius žingsnius.

Ingredientai

    • antienos krūtinėlės filė: 2
    • druska
    • pipirai
    • česnako skiltelės
    • čiobrelios šakelės

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių anties krūtinėlės filė nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir paguldykite ant pjaustymo lentelės odele į viršų.
  2. 2. Tada aštriu peiliu supjaustykite odelę nedideliais kvadratėliais, stengdamiesi neįpjauti mėsos.
  3. supjaustyta antienos krūtinėlė
    Reklama
  4. 3. Tada antieną iš abiejų pusių apiberkite jūros druska ir susmulkintais juodaisiais pipirais, sudėkite į lėkštę ir padėkite į šaldytuvą trims valandoms neuždengtą.
  5. 4. Naudojant tokį metodą, druska padeda ištraukti riebalus iš mėsos, dėl šios priežasties gausime skanesnę antieną su traškia odele.
  6. 5. Po to antienos filė dėkite į vėsią keptuvę odele žemyn - tokiu būdu antiena išskiria savo riebalus palaipsniui. Kepsime vidutinio kaitrumo temperatūroje.
  7. 6. Jei antieną įdėtumėte į karštą keptuvę, riebalai pilnai neišsiskirtų, tad susidarytų didelis sluoksnis riebalo, sunkiai susikramtančios mėsos.
  8. 7. Keptuvėje susikaupus riebalams, juos būtinai nupilkite ir po to būtinai panaudokite bulvių kepime. Iki kepimo laikykite šaldytuve.
  9. antienos riebalai
  10. 8. Kepimo laikas: Pagrinde antieną kepkite odele žemyn, išvis maždaug 15 minučių, priklausomai nuo filė dydžio.
  11. 9. Tada į keptuvę sudėkite čiobrelio šakeles, česnakų skilteles, apverskite antieną ir kepkite dar maždaug 3 minutes.
  12. kepama antiena keptuvėje
  13. 10. Tuomet keptuvę uždenkite ir palikite mėsą "pailsėti" maždaug 5 minutėms.
  14. 11. Perkelkite ant pjaustymo lentelės, supjaustykite norimo dydžio griežinėliais ir patiekite su mėgstamu garnyru arba padažu. Skanaukite!
  15. kepta antiena keptuvėje
  16. 12. Rekomendacija: Daugiau receptų iš antienos rasite: Antienos patiekalai.
Antiena - kaip iškepti anties krūtinėlę keptuvėje?