Aviečių sultys - sirupas

2020-06-10 Autorius Taip norėjau

Autorius apie receptą

Pas mane kiekvienas metais įprastai būna daugybe aviečių, tai būtinai išsispaudžiame ir sulčių. Šis receptas gana paprastas, bet mūsų šeimai labai patinka.

Prisigaminkite ir žiemą galėsite mėgautis vasaros skoniu bei aromatu. ;))

Ingredientai

aviečių
cukraus

Recepto paruošimas

1. Patarimas: Jeigu avietės gražiai suskintos (iš savo sodo) galima jų ir neperrinkti, ir neplauti, o kitas tikrai reikėtų.
2. Paruoštas avietes supilkite į puodą, uždenkite ir užkaiskite.
3. Pakaitinkite vis pamaišydami, kol pradės atsirasti skystis.
4. Tuomet uogas pilkite į košimui tinkančią medžiagą ir gerai nusunkite.
5. Vienam litrui sulčių imkite maždaug 400 gramų cukraus (arba dėkite pagal savo skonį, čia mano metai iš metai mėgstamiausia proporcija). Jeigu norisi cukraus galima ir visai nedėti, jeigu mėgstate rūgštesnius skonius. Mes mėgstame iš jo ir arbatas gaminti, tai mėgstame iškart, kad būtų saldžiau. :)
6. Sultis pamatuokite ir įpylę pagal jų kiekį cukraus, virkite.
7. Užvirus pavirkite maždaug 10 minučių, ne ilgiau.
8. Supilstykite į sterilius butelius arba stiklainius ir sandariai užsukite. Lepinkitės!
9. Rekomendacija: Daugiau sulčių receptų rasite: Sulčių receptai.

DUK

Kaip tinkamai paruošti avietes sirupui?

Norint gauti geriausią skonį ir aromatą, avietes rekomenduojama rinkti ryte arba vėlyvą popietę, kai oro temperatūra yra vėsesnė. Prieš naudojant, avietes reikia kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir galimus pesticidus. Taip pat patartina avietes apžiūrėti ir pašalinti pažeistas ar supuvusias uogas, nes jos gali sugadinti visą sirupą.

Ar galima šį receptą pritaikyti be laktozės ar glitimo?

Žinoma! Aviečių sultys - sirupas natūraliai yra be laktozės ir glitimo, nes jis gaminamas tik iš aviečių, cukraus ir vandens. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi specialių dietų, kadangi jame nėra ingredientų, kurie galėtų sukelti alergines reakcijas.

Kiek laiko galima laikyti aviečių sirupą?

Aviečių sirupas gali būti laikomas šaldytuve iki 6 mėnesių, jei jis yra gerai uždarytas sterilizuotame inde. Svarbu, kad indas būtų visiškai sausas ir švarus, kad būtų išvengta bakterijų dauginimosi. Jei pastebėjote, kad sirupas pasidarė drumstas ar atsirado pelėsis, geriau jo nebevartoti.

Ar galiu užšaldyti aviečių sirupą?

Taip, aviečių sirupą galite užšaldyti. Rekomenduojama naudoti oro nepraleidžiančius indus arba specialias šaldymo pakuotes, kad išvengtumėte kvapų sugerimo. Užšaldytas sirupas gali būti laikomas iki 1 metų. Prieš naudojant, jį reikėtų palikti šaldytuve arba kambario temperatūroje, kad jis natūraliai atitirptų; taip išsaugosite geriausią skonį ir tekstūrą.

Kokių klaidų reikia vengti gaminant aviečių sirupą?

Dažniausia klaida yra per ilgas virimas, kuris gali sukelti sirupo karamelizaciją ir nepageidaujamą skonį. Sirupą geriausia virti ant vidutinės ugnies ir nuolat maišyti, kad nesugestų. Taip pat svarbu stebėti konsistenciją – sirupas turėtų būti lengvai tirštas, bet ne per daug. Jei pastebite, kad jis tapo per tirštas, galite pridėti šiek tiek vandens ir dar kartą pakaitinti.

Kaip pritaikyti sirupo tekstūrą?

Jei norite, kad jūsų aviečių sirupas būtų skystesnis, galite pridėti šiek tiek daugiau vandens, kol jis verda. Priešingai, jei norite tirštesnės tekstūros, virkite sirupą ilgiau, kol jis sutirštės. Atkreipkite dėmesį, kad konsistencija keisis, kai sirupas atvės, tad geriausia patikrinti ją, kai jis bus visiškai atvėsęs.