Balandėliai su grybais ir kruopomis, kepti orkaitėje

2020-09-05 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Balandėliai su grybais ir kruopomis, kepti orkaitėje
Paruošimas

60 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Sveikesni ir itin skanūs, tik šitaip galėčiau apibūdinti tokius balandėlius su grybais. Kadangi į svečius užsuko mėsos nevalgantis žmogus, tai teko gaminti neįprastą variantą, kuris labai pasiteisino. Esu visiškai tikra, kad patiks visiems grybų mėgėjams!

Ingredientai

    • baltagūžis kopūstas: ~6-8 lapų
    • per naktį mirkytos bolivinės balandos: 200 gramų
    • per naktį mirkyti grikiai: 100 gramų
    • apvirtos voveraitės: 200 gramų (tinka ir kiti grybai)
    • svogūnai: 2
    • česnakas: 1 skiltelės
    • aliejus: 2 šaukštų
    • Provanso žolelės: 1 šaukšto
    • sultinys: 300 mililitrų
    • morkos: 1
    • druska: žiupsnelio
    • pipirai: žiupsnelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia supjaustome svogūnus plonomis riekelėmis ir apkepiname jas keptuvėje su aliejumi.
  2. 2. Tada sudedame apvirtus grybus ir pakepiname dar kelias minutes.
  3. 3. Sudedame išspaustą česnako skiltelę ir dar pakepiname maždaug 60 sekundžių.
  4. 4. Po to išmirkytas kruopas sumaišome su grybais, beriame žoleles, druską ir pipirus. Gerai išmaišome.
  5. 5. Kopūsto lapus apverdame iki kol suminkštės, išpjauname kietą koto dalį.
  6. 6. Į kopūsto lapus dedame pasiruošto įdaro ir susukame.
  7. 7. Tuomet sudedame balandėlius į kepimo indą išteptą aliejumi, sudedame susmulkintas morkas ir užpilame sultiniu.
  8. 8. Uždengiame folijos lakštu ir troškiname 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 25 minutes.
  9. 9. Labai skanu patiekti su virtomis bulvėmis. Skanaus!
  10. 10. Rekomendacija: Daugiau balandėlių receptų receptų rasite: Balandėliai.

DUK

** Kaip geriausiai paruošti balandėlius, kad jie būtų sultingi ir skanūs?

Norint, kad balandėliai būtų sultingi, svarbu naudoti šviežius ingredientus ir neperkepti jų orkaitėje. Įdarą rekomenduoju paruošti iš šviežių grybų ir kruopų, gerai sumaišytų su prieskoniais. Prieš užpildant kopūstų lapus, įdarą galite šiek tiek pakepinti, kad išlaisvintumėte skonius. Taip pat, kepimo metu nepamirškite užpilti šiek tiek sultinio ar vandens ant balandėlių, kad jie neprarastų drėgmės.

** Ar šiuos balandėlius galima pritaikyti be laktozės?

Taip, šiuos balandėlius lengvai galite pritaikyti be laktozės. Kadangi šiame recepte nėra pieno produktų, tiesiog įsitikinkite, kad naudojate laktozės neturinčias alternatyvas, pavyzdžiui, augalinį aliejų, jei pageidaujate. Be to, galite naudoti laktozės neturinčius prieskonius ar sultinius, kad išlaikytumėte skonį.

** Kaip tinkamai laikyti likusius balandėlius?

Likusius balandėlius rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Prieš laikant, leiskite jiems visiškai atvėsti. Taip pat galite apvynioti juos maistine plėvele, kad sumažintumėte drėgmės praradimą ir kvapų persikėlimą.

** Ar galima užšaldyti balandėlius?

Taip, balandėlius galite užšaldyti. Rekomenduoju juos užšaldyti prieš kepimą, kad išsaugotumėte jų tekstūrą ir skonį. Prieš užšaldant, apvyniokite juos maistine plėvele, o tada įdėkite į šaldymo maišelį. Užšaldyti balandėliai gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Prieš kepimą, leiskite jiems atšalti šaldytuve per naktį.

** Kaip tinkamai atšildyti ir pašildyti balandėlius?

Atšildykite balandėlius šaldytuve per naktį, kad jie užtikrintai atšiltų tolygiai. Pašildykite juos orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 20-25 minutes, kol jie bus karšti visame viduje. Galite uždengti folija, kad jie neišdžiūtų. Alternatyviai, jei skubate, galite juos pašildyti mikrobangų krosnelėje, tačiau tai gali paveikti tekstūrą.

** Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos, ruošiant balandėlius?

Dažniausia klaida yra per daug pripildyti kopūstų lapus įdaru, dėl ko balandėliai gali plyšti kepant. Taip pat svarbu neperkepti balandėlių, kad jie neprarastų drėgmės ir skonio. Be to, nepamirškite pakankamai prieskonių, nes tai labai prisideda prie galutinio skonio.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 250 kcal
Baltymai 15 g
Angliavandeniai 30 g
iš jų cukrūs 5 g
Riebalai 10 g
Skaidulos 4 g
Natrio 300 mg
Kalcis 50 mg
Geležis 2 mg
#Grybų patiekalai # balandėliai su grybais # antrieji patiekalai
Kepti grybai - bobausiai grietinėlės padaže

Kepti grybai - bobausiai grietinėlės padaže

virti bobausiai sviestas svogūnai miltai naminis vištienos sultinys grietinėlė česnakas sausas baltas vynas arba citrinos sultys druska juodieji arba baltieji pipirai petražolės, peletrūnai arba kiti žalumynai (papuošimui)
(2)
Ankštinės pupelės su grybais

Ankštinės pupelės su grybais

šviežios ankštinės pupelės smulkiai pjaustyti grybai alyvuogių aliejus sviestas česnakas rupi druska šviežiai malti juodieji pipirai šviežias šalavijas citrinos
(2)