Balta mišrainė rusiškai pagal Beatą
Turinys
Tikriausiai turiu prisipažinti, kad baltą mišrainę aš vis dar ruošiu įvairiausioms šventėms, nes be baltos mišrainės mano vyrui - ne šventė. Nors atrodo mano repertuare tiek daug receptų ir balta mišrainė jau galėtų būti pabodusi, bet ir aš pati ją valgau ir mėgstu. Tikrai labai skanu. Tik va, aš nebūčiau aš, jei nesugalvočiau, kad kartais norisi kažkokių naujų interpretacijų. Baltos mišrainės bet kaip nors kitaip. Tarsi bulvių mišrainės, bet gaivesnės. Tai štai pristatau kiek kitokią baltą mišrainę rusiškai pagal Beatos receptą. Pamėginkite ir Jūs, nes skonis tikrai puikus.
Ingredientai
- bulvės: 500 gramų (geriausia kuo mažesnės)
- marinuoti agurkai: ~200 gramų
- šaldyti žali žirneliai: 1 stiklinės
- ridikėliai: 1 pundelio
- trumpavaisiai agurkai: 2
- krapai: pundelio
- obuolių actas: 3 valgomųjų šaukštų
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: žiupsnio
- majonezas: 4 valgomųjų šaukštų
- grūdėtosios garstyčios: 1 valgomojo šaukšto
- citrinos sultys: šlakelio
Bulvių padažui:
Salotų padažui:
- 1. Pirmiausia kiaušinius ir bulves (nuskustas) užkaiskite virti, atskiruose puoduose. Jeigu bulvės nėra itin didelės perpjaukite perpus, jeigu kiek didesnės padalinkite skiltelėmis į 4 dalis.
- 2. Ant išvirusių dar šiltų bulvių užpilkite bulvių padažą (sumaišykite nurodytus ingredientus tarpusavyje), kad šios sugertų visą skonį.
- 3. Žirnelius pavirkite maždaug 3 minutes. Tuomet perliekite šaltu vandeniu, kad išliktų graži ir ryški žalia spalva.
- 4. Ridikėlius ir mažus marinuotus agurkėlius, taip pat trumpavaisius agurkus supjaustykite griežinėliais, išvirtus kiaušinius skiltelėmis, krapus pasmulkinkite.
- 5. Po to į lėkštes dėkite bulves, supjaustytas daržoves ir žirnelius.
- 6. Maišykite su salotų padažu (dar kartą visus ingredientus sumaišykite tarpusavyje), patiekite ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau baltos mišrainių receptų rasite: Baltos mišrainės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti daržoves, kad jos būtų tinkamos balta mišrainei?
Rekomenduoju daržoves (morkas, bulves, žirnius) virti iki minkštumo, bet nepervirti. Idealiai būtų, jei daržovės būtų al dente – šiek tiek tvirtos, kad išlaikytų savo struktūrą ir neprarastų formos mišrainėje. Virimo laikas priklauso nuo daržovių dydžio, tačiau paprastai morkoms ir bulvėms užtenka 15-20 minučių, o žirniams – 5-7 minučių. Tokiu būdu mišrainė bus ne tik skani, bet ir estetiškai patraukli.
Ar galiu gaminti balta mišrainę be laktozės?
Taip, balta mišrainė gali būti paruošta be laktozės. Paprastai naudojamas majonezas, kuris gali būti arba naminis, arba parduotuvėje pirktas be laktozės. Renkantis majonezą, atkreipkite dėmesį į etiketę, kad būtų užtikrinta, jog produktas tikrai be laktozės. Taip pat galite naudoti natūralų jogurtą be laktozės, kuris suteiks mišrainei švelnumo ir kremiškumo.
Kaip geriausiai laikyti balta mišrainę po gaminimo?
Balta mišrainė turėtų būti laikoma šaldytuve hermetiškai uždarytame inde. Tai padės išvengti kvapų perdavimo ir išlaikyti šviežumą. Geriausia ją suvartoti per 2-3 dienas, nes ilgiau laikant, daržovės gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Prieš patiekdami, galite šiek tiek pamaišyti, kad atgaivintumėte mišrainės struktūrą.
Ar galima užšaldyti balta mišrainę, ir kaip tai daryti teisingai?
Nors techniškai balta mišrainė gali būti užšaldyta, rekomenduočiau to nedaryti, nes daržovės užšaldžius gali tapti vandeningos ir prarasti tekstūrą. Jei vis dėlto nusprendėte užšaldyti, įsitikinkite, kad mišrainė yra visiškai atvėsusi, ir supilkite ją į sandarų indą. Užšaldykite ne ilgiau kaip 1-2 mėnesius. Atminkite, kad po atšildymo mišrainės tekstūra gali būti kitokia.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų gaminant balta mišrainę?
Viena iš dažniausių klaidų yra per daug virti daržoves, dėl ko jos tampa košė. Taip pat, jei per daug pridėsite majonezo, mišrainė gali tapti per sunki ir rieboka. Rekomenduoju pradedant nuo mažesnio kiekio majonezo ir tik vėliau pridėti, jei reikia. Be to, nesupainiokite ingredientų proporcijų – jie turi būti subalansuoti, kad kiekvienas skonis būtų išryškintas.
Kaip galima pagerinti balta mišrainės tekstūrą?
Jei norite, kad balta mišrainė būtų švelnesnė, rekomenduoju prieš maišant ingredientus, sumalti bulves ir morkas iki tyrės. Tai suteiks mišrainei kreminę struktūrą. Taip pat, jei norite traškumo, pridėkite šviežių agurkų ar obuolių gabaliukų. Šie ingredientai suteiks ne tik tekstūros kontrasto, bet ir papildomo skonio, kas labai praturtins patiekalą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 22 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
undefined
Atsakyti
Asta
Atsakyti