Baravykai marinuoti savo sultyse
Turinys
Ingredientai
- baravykai
- perkoštas baravykų nuoviras: 1 litro
- druska: 50 gramų
- cukrus: 30 gramų
- actas: 180 mililitrų
- lauro lapai
- pipirai
- gvazdikėliai
Marinatui iš baravykų nuoviro:
- 1. Pirmiausia miške prisirinkite baravykų. Na arba tiesiog nusipirkite parduotuvėje. :)
- 2. Po to baravykus nuvalykite.
- 3. Paskui virkite marinatą maždaug 10 minučių iš visų nurodytų ingredientų (išskyrus actą).
- 4. Užvirus supilakite actą.
- 5. Sudėkite apvirtus grybus į stiklainius, užpilkite marinatu ir sterilizuokite maždaug 20-30 minučių vandens vonelėje nuo užvirimo. Štai ir viskas. Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau receptų iš baravykų rasite: Baravykai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti baravykus, kad jie būtų minkšti ir skanūs?
Norint, kad baravykai būtų minkšti, svarbu juos tinkamai apdoroti. Prieš marinuojant, patariama juos švelniai nuplauti ir supjaustyti, jei jie dideli. Po to, juos galima apvirti sūriame vandenyje apie 5-7 minutes, kol jie pradeda minkštėti. Tai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir padės pašalinti nepageidaujamus mikroorganizmus. Marinavimas po to užtikrins, kad baravykai įgautų skonį.
Ar šis receptas yra tinkamas žmonėms, laikantiems dietą be laktozės?
Taip, šis receptas yra visiškai be laktozės. Marinavimui naudojamos tik daržovės ir prieskoniai, todėl jis puikiai tinka laktozės netoleruojantiems asmenims. Kadangi baravykai yra natūraliai be laktozės, šis patiekalas gali būti saugus pasirinkimas visiems, kurie nori mėgautis skaniu ir sveiku maistu be laktozės.
Kaip geriausiai laikyti marinuotus baravykus?
Marinuoti baravykai turėtų būti laikomi hermetiškai uždarytose stiklainiuose šaldytuve. Svarbu, kad jų skystis visiškai apsemtų grybelius, kad būtų išvengta oksidacijos ir bakterijų augimo. Tokiu būdu jie gali išlikti švieži iki 2-3 mėnesių. Kiekvieną kartą atidarius stiklainį, labai svarbu naudoti švarią šaukštą, kad sumažintumėte užteršimo riziką.
Ar galima užšaldyti marinuotus baravykus?
Nors techniškai marinuoti baravykai gali būti užšaldyti, patariama to vengti, nes užšaldymas gali pabloginti jų tekstūrą. Užšaldyti grybai gali tapti vandeningi ir prarasti savo natūralų skonį. Geriausia juos vartoti šviežius arba marinuotus, o ne užšaldyti. Jei vis dėlto nusprendžiate juos užšaldyti, užšaldykite juos mažomis porcijomis, kad būtų lengviau atitirpinti.
Kokios klaidos dažniausiai daromos ruošiant baravykus?
Dažniausia klaida yra per ilgas baravykų virimas, kuris gali sukelti jų pervirimą ir prarasti tekstūrą. Taip pat svarbu nepamiršti, kad baravykai turi būti visiškai švieži – senesni grybai gali turėti nemalonų skonį ir tekstūrą. Be to, marinuojant, svarbu laikytis teisingų proporcijų tarp druskos ir acto, kad būtų užtikrintas tinkamas konservavimas ir skonis.
Kaip atkurti baravykų tekstūrą, jei jie tapo per daug minkšti?
Jei baravykai tapo per minkšti, jų tekstūrą galima šiek tiek pagerinti, juos greitai apkepti ant karštos keptuvės su šiek tiek aliejaus. Tai ne tik atkurs šiek tiek traškumo, bet ir suteiks papildomą skonio dimensiją. Svarbu kepti trumpai, kad baravykai neprarastų savo skonio ar natūralios drėgmės.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 80 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 12 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 15 mg |
| Geležis | 0.2 mg |
Albina Andriusiene
Atsakyti
Vil
Atsakyti
WorldRecipes komanda
Laima
Atsakyti
Pal
Atsakyti