Salotos su avių pieno sūriu
Turinys
Sūris - tai vienas iš tokių produktų, kuriuos aš tikrai labai mėgstu ir kuriuos stengiuosi išragauti beveik visus. Mane asmeniškai nelabai vilioja tik tie smarkiai supeliję mėlynu bei žaliu pelėsiu sūriai, kurių aromatas jau daug pats pasako apie save. Bet visus kitus - karvės, ožkos, avių pieno sūrius aš labai mėgstu.
Prieš kelias dienas, apsipirkinėdama parduotuvėje nusprendžiau nusipirkti gabaliuką avių pieno sūrio. Jis yra pagamintas Italijoje (na, bent taip rašo ant jo etiketės), pavadintas "Romano". Jis yra kietas, sūrokas, stipraus skonio bei švelnaus avių pieno aromato. Taip pat, labai jo įdomi konsistencija - jis kietas, bet tuo pačiu ir šiek tiek trapus, jaučiasi tarsi ir varškės grūdeliai. Trumpai tariant, skonis ne vientisas. Man jis itin patiko. Vyras bei vaikai taip pat pagyrė. O ir kainą sūrių tarp visų sūrių tikrai nėra pati brangiausia.
Bet aišku sūrio vieno visada nevalgysi, nors ir labai skanu prie vyno taurės. Bet alkoholiu geriau nepiktnaudžiauti, tad nusprendžiau išmėginti ir salotas. Avių pieno sūris čia labai tiko, tad rekomenduoju pasigaminti ir Jums!
Prieš kelias dienas, apsipirkinėdama parduotuvėje nusprendžiau nusipirkti gabaliuką avių pieno sūrio. Jis yra pagamintas Italijoje (na, bent taip rašo ant jo etiketės), pavadintas "Romano". Jis yra kietas, sūrokas, stipraus skonio bei švelnaus avių pieno aromato. Taip pat, labai jo įdomi konsistencija - jis kietas, bet tuo pačiu ir šiek tiek trapus, jaučiasi tarsi ir varškės grūdeliai. Trumpai tariant, skonis ne vientisas. Man jis itin patiko. Vyras bei vaikai taip pat pagyrė. O ir kainą sūrių tarp visų sūrių tikrai nėra pati brangiausia.
Bet aišku sūrio vieno visada nevalgysi, nors ir labai skanu prie vyno taurės. Bet alkoholiu geriau nepiktnaudžiauti, tad nusprendžiau išmėginti ir salotas. Avių pieno sūris čia labai tiko, tad rekomenduoju pasigaminti ir Jums!
Ingredientai
- salotos: 1 gūžės
- pomidorai: 2
- švieži agurkai: 2
- porą dienų parauginti agurkai: 2
- krapai: 1 pundelio
- kepintos saulėgrąžų sėklos: 1 saujos (tinka ir moliūgų sėklos)
- avių pieno sūris "Romano": kiek norisi
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- balzaminis actas: 1 valgomojo šaukšto
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- mėta: kelių lapelių
- druska
- pipirai
Užpilui:
- 1. Pirmiausia į lėkštę dedame suplėšytus salotų lapus, gabaliukais supjaustytus pomidorus, šviežius bei paraugintus agurkus, taip pat susmulkintus krapus.
- 2. Užpilas: Atskirame indelyje sumaišome citrinos sultis, balzaminį actą ir aliejų.
- 3. Pagardiname druska bei įdedame itin smulkiai kapotas mėtas.
- 4. Užpilui leidžiame pastovėti mažiausiai 10 minučių.
- 5. Po to ant salotų beriame pakepintas saulėgrąžų sėklas, uždedame sūrio gabaliukų bei pagardiname pasiruoštu užpilu.
- 6. Patiekiame ir skanaujame! Mėtos ir avių pieno sūris - super geras derinys.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti salotas, kad jos būtų traškios ir šviežios?
Norint pasiekti optimalų traškumą, salotų lapus rekomenduoju nuplauti šaltu vandeniu ir gerai nusausinti, naudojant salotų džiovyklę arba popierinius rankšluosčius. Taip pat svarbu sumaišyti ingredientus tik prieš pat pateikimą, kad daržovės neprarastų savo tekstūros. Pavyzdžiui, agurkai ir pomidorai gali išleisti sultis, todėl juos reikia pridėti tik prieš pat valgant.
Ar galiu šias salotas padaryti be laktozės?
Taip, salotas galima paruošti laktozės neturinčiu sūriu arba tiesiog sumažinti sūrio kiekį ir naudoti daugiau daržovių. Sūris iš avių pieno natūraliai turi mažiau laktozės nei karvės pienas, tačiau jei esate ypač jautrus, geriau pasirinkti specialiai sukurtus laktozės neturinčius produktus. Tai padės išvengti diskomforto, o salotų skonis išliks puikus.
Kaip tinkamai laikyti šias salotas?
Salotas rekomenduojama laikyti šaldytuve, sandariai uždarytame inde, kad jos neprarastų šviežumo. Idealiausia būtų jas suvartoti per 1-2 dienas, tačiau jei ingredientai buvo paruošti atskirai ir sumaišyti tik prieš pat valgymą, jos gali išlikti šviežios iki 3 dienų. Taip užtikrinsite, kad daržovės nepraras savo skonio ir tekstūros.
Ar galima užšaldyti salotas su avių pieno sūriu?
Nerekomenduočiau užšaldyti paruoštų salotų, nes šaldymas gali paveikti daržovių tekstūrą ir skonį. Tačiau, jei turite likusių ingredientų, galite užšaldyti atskirus komponentus, tokius kaip sūris (jei jis nebuvo sumaišytas su kitais ingredientais) ar kai kurios daržovės, pavyzdžiui, paprikas. Atminkite, kad po atšildymo tekstūra gali šiek tiek pakisti.
Kaip atgaivinti salotas, jei jos tapo minkštos?
Jei salotos tapo minkštos, jas galite atgaivinti, pamerkdami į šaltą vandenį su ledu 15-30 minučių. Šaltis sugrąžins traškumą ir gaivumą. Be to, galite įpilti šiek tiek šviežio citrinos sulčių ar balzamiko acto, kad atgaivintumėte skonį.
Ką daryti, jei salotose per daug druskos?
Jei salotose jaučiate per daug druskos, galite pridėti daugiau šviežių daržovių, pavyzdžiui, agurkų ar pomidorų, kurie subalansuos skonį. Taip pat galite įdėti nedidelį kiekį cukraus arba medaus, kad sumažintumėte sūrumą. Tačiau būkite atsargūs, kad neperdozuotumėte, nes tai gali pakeisti bendrą salotų skonį.
Kaip išlaikyti salotų skonį ir aromatą?
Norint išlaikyti salotų skonį ir aromatą, rekomenduoju naudoti šviežius ingredientus ir laikyti jas šaldytuve, kol būsite pasiruošę jas valgyti. Be to, prieš patiekdami, galite užpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių, kurie ne tik pagerins skonį, bet ir padės išsaugoti šviežumą. Aromatiniai prieskoniai, tokie kaip bazilikas ar kalendros, taip pat puikiai papildo salotų skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 16 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 400 mg |
| Kalcis | 300 mg |
| Geležis | 1 mg |
