Brokolių salotos su žirneliais, migdolais ir pakepinta šonine
Turinys
Super skanios brokolių salotos su riešutais ir šonine, kurios negali nuvilti. Kaip jau minėjau, mūsų šeimoje brokoliai yra tikrai mėgstami ir dažnai valgomi. O įvairiausios salotos su jomis būna suvalgytos pačios pirmos. O šis variantas tikrai mums labai patiko. Būtinai pamėginkite! :)
Beje, šiomis patikusiomis brokolių salotomis jau pasidalinau anksčiau:
- brokolių salotos su vynuogėmis ir migdolais;
- brokolių salotos su rūkyta vištiena;
- brokolių salotos su paprikomis;
O dabar einame prie recepto!
Beje, šiomis patikusiomis brokolių salotomis jau pasidalinau anksčiau:
- brokolių salotos su vynuogėmis ir migdolais;
- brokolių salotos su rūkyta vištiena;
- brokolių salotos su paprikomis;
O dabar einame prie recepto!
Ingredientai
- 1. Iš pradžių brokolius supjaustykite žiedynais.
- 2. Brokolį apvirkite pasūdytame vandenyje maždaug 1-3 minutes.
- 3. Tada nuplaukite šaltu vandeniu.
- 4. Brokolius sumaišykite su visais kitais ingredientais dubenyje.
- 5. Mažesniame indelyje tarpusavyje sumaišykite majonezą, vyno actą ir medų.
- 6. Tuomet užpilkite užpilą ant salotų ir gerai išmaišykite. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti brokolius, kad jie išliktų traškūs ir žali?
Brokolius geriausia paruošti verdant pasūdytame vandenyje, tačiau tik 2–3 minutes, kad jie išliktų traškūs ir neprarastų savo ryškiai žalios spalvos. Po virimo, nedelsdami perkelkite juos į ledinę vandens vonią. Tai sustabdys virimo procesą ir padės išlaikyti traškumą. Šis metodas, žinomas kaip „blanšavimas“, ne tik pagerina tekstūrą, bet ir išsaugo maistingas medžiagas.
Ar šias salotas galima paruošti iš anksto? Kaip geriausia jas laikyti?
Taip, šias salotas galima paruošti iš anksto, tačiau rekomenduojame laikyti atskirai brokolius ir padažą, kad jie nesukeltų drėgmės perteklius ir netaptų minkšti. Laikykite brokolius hermetiškoje talpoje šaldytuve iki 2–3 dienų. Patiekti prieš valgant, kad salotos būtų šviežios ir traškios. Šis metodas užtikrina, kad tekstūra ir skonis išliktų optimalūs.
Ar galima šias salotas užšaldyti?
Nors šaldyti šias salotas techniškai galima, rekomenduojame to nedaryti, nes brokoliai ir žirneliai po atšildymo gali prarasti savo tekstūrą ir skonį. Jei vis dėlto nusprendžiate šaldyti, atskirkite šoninės ir migdolų dalis, nes jos geriausiai išlieka šviežios šaldytuve. Šaldyti brokolius galima iki 3 mėnesių, tačiau po atšildymo jie gali būti minkšti ir nebe tokie skanūs.
Ką daryti, jei brokoliai pervirtų?
Jei brokoliai pervirti ir tapo minkšti, galite juos naudoti kaip ingredientą kitose patiekaluose, pavyzdžiui, sriubose ar tyrėse. Taip pat galite juos įtraukti į omletus ar troškinius, kur tekstūra nebus tokia svarbi. Naudodami pervirtus brokolius, galite išlaikyti jų maistingumą, net jei jie prarado norimą traškumą.
Kaip galima pritaikyti šį receptą be laktozės ar glitimo?
Šis receptas jau yra natūraliai be laktozės, todėl galite jį drąsiai gaminti. Norėdami, kad jis būtų be glitimo, tiesiog įsitikinkite, kad naudojate glitimo neturinčius ingredientus, ypač jei naudojate kokius nors prieskonius ar padažus. Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sveiko ir maistingo patiekalo be gliuteno.
Kaip įtakoti salotų tekstūrą, kad jos būtų skanesnės?
Vienas iš būdų pagerinti salotų tekstūrą yra įtraukti skirtingų ingredientų su skirtingomis tekstūromis. Pavyzdžiui, traškūs migdolai ir šoninė suteikia puikų kontrastą minkštiems brokoliams ir žirneliams. Taip pat galite eksperimentuoti su padažais – naudojant citrusinius ar balzaminius padažus, galite pridėti šiek tiek rūgštumo, kuris subalansuoja tekstūrą ir skonį. Renkantis ingredientus, atkreipkite dėmesį į jų tekstūrų įvairovę, kad salotos būtų ne tik skanios, bet ir malonios valgyti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 20 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 16 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 80 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
