Burokėlių mišrainė žiemai su pupelėmis, saldžiąja paprika ir svogūnais
Turinys
Labai pamėgau šį receptą, noriu pasidalinti ir su Jumis. Šitaip pagaminti burokėlių mišrainė su pupelėmis, saldžiosiomis paprikomis ir svogūnais tikrai pradžiugins visus. Šitaip ruošiu jau ne vienerius metus ir niekada nenusiviliu. Ingredientų ganėtinai nedaug ir jie visai paprasti, o skonis gaunasi tiesiog fantastiškas. Labai rekomenduoju imtis darbo jau dabar! :)
Ingredientai
- burokėliai: 4
- pupelės: 500 gramų
- svogūnai: 100 gramų
- saldžiosios paprikos: 500 gramų
- aliejus: 100 mililitrų
- lauro lapai
- druska: 1 šaukštelio
- juodieji pipirai
- morkos: 2-3
- 1. Pirmiausia burokėlius ir pupeles išverdame.
- 2. Svogūnus nulupame bei supjaustome kubeliais.
- 3. Saldžiąsias paprikas taipogi supjaustome nedideliais gabaliukais.
- 4. Tada svogūnus pakepiname keptuvėje su aliejumi.
- 5. Baigdami kepti sudedame saldžiąsias paprikas ir sutarkuotas morkas.
- 6. Viską sudedame į puodą ir kaitiname maždaug 10 minučių ant vidutinio kaitrumo ugnies, nuolatos maišydami.
- 7. Supilstome mišrainę į stiklainius.
- 8. Pasterizuojame mažiausiai 20 minučių. Laikome vėsiai! Skanaus!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti burokėlius, kad jų tekstūra būtų tobulai minkšta?
Burokėlius rekomenduojama virti arba kepti, kol jie taps minkšti, tačiau svarbu nepervirti. Virimo metu, juos reikia virti apie 30-40 minučių, priklausomai nuo jų dydžio. Patikrinkite, ar jie minkšti, įsmeigdami šakutę – ji turėtų lengvai įeiti. Taip užtikrinsite, jog burokėliai neprarastų savo natūralios struktūros ir skonio. Be to, po virimo juos reikia greitai atvėsinti po šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą ir išlaikytumėte ryškią spalvą.
Ar šią mišrainę galima laikyti šaldytuve ir kiek ilgai?
Taip, burokėlių mišrainę galima laikyti šaldytuve iki 2 savaičių, jei ji yra sandariai uždaryta stiklainyje. Rekomenduojama prieš uždarant, leisti mišrainei visiškai atvėsti, kad nesusidarytų kondensatas, kuris gali paskatinti pelėsį. Taip pat, jei norite ilgiau laikyti, galite šaldyti mišrainę – tai ne tik išsaugos jos skonį, bet ir maistingumą.
Kaip geriausiai atšildyti mišrainę, kad ji neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Geriausia mišrainę atšildyti lėtai, paliekant ją šaldytuve per naktį. Tai padeda išvengti tekstūros pablogėjimo. Jei reikia greičiau, galima naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau naudokite švelnų režimą ir dažnai maišykite, kad pašildymas būtų tolygus. Atminkite, kad per greitas šildymas gali sukelti vandens išsiskyrimą, todėl mišrainė gali tapti skysta.
Kokie yra dažniausiai daromos klaidos ruošiant šią mišrainę?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis ingredientų pjaustymas. Dėl to mišrainė gali tapti vienalytė ir prarasti tekstūrą. Burokėlius ir daržoves pjaustykite nedideliais, bet ne per smulkiais gabaliukais, kad išsaugotumėte skonių balansą. Taip pat nepamirškite, kad druska ir prieskoniai turėtų būti pridėti palaipsniui, kad galėtumėte kontroliuoti galutinį skonį.
Ar ši mišrainė tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą ar glitimo alergiją?
Taip, ši burokėlių mišrainė yra natūraliai laktozės neturinti ir glitimo nemokama, todėl ją gali valgyti žmonės, turintys šiuos mitybos apribojimus. Tai leidžia mėgautis patiekalu nebijant alerginių reakcijų. Be to, mišrainė yra turtinga ląstelienos ir maistingųjų medžiagų, todėl puikiai tinka įvairioms dietoms.
Kaip galima pagerinti mišrainės skonį ir aromatą?
Norint pagerinti mišrainės skonį, galite pridėti šiek tiek acto arba citrinos sulčių. Rūgštis padeda subalansuoti saldumą ir suteikia gaivumo. Be to, prieš patiekiant, leiskite mišrainei pastovėti kelias valandas ar net per naktį. Taip ingredientai geriau susijungs ir skonis taps intensyvesnis, nes nuostabiai veikia marinavimo procesas.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 10 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Zuzana
Atsakyti
Olia
Alma
Atsakyti
WorldRecipes komanda
Danute
Atsakyti
Nida
Rūta
Atsakyti
Janina
Atsakyti
Jorė
Atsakyti