Citrininis pyragas tinginiams su kondensuotu pienu
Turinys
Ingredientai
- sausainių: 1 pakelio (naudoju "Gaidelio")
- sviesto: 100 gramų
- citrinos sulčių: 60 mililitrų
- tarkuotos citrinos žievelės: 1 šaukšto
- kondensuoto pieno: 200 mililitrų
- kiaušinių tryniai: 2
- bruknių: 1 saujos
- 1. Pirmiausia Gaidelio sausainius sugrūdame prieskonių trintuve arba kavamale iki smulkių trupinių.
- 2. Tada įtarkuojame maždaug pusės citrinos žievelės "morkine" trintuve.
- 3. Tuomet ištirpiname sviestą ir sumaišome su sausainiais.
- 4. Kepimo skardą išklojame su kepimo popieriumi ir padengiame sausainių sluoksniu. Prispaudžiame prie dugno.
- 5. Pakepkite pagrindą maždaug 10 minučių iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 6. Per tą laiką, kol kepa pagrindas, sumaišome kondensuotą pieną su tryniais bei citrinų sultimis. Išsukame.
- 7. Įtarkuojame dar šiek tiek citrinos žievelės ir įmaišome uogų.
- 8. Po to užklojame pakeptą pagrindą gautu kremu ir pakepame orkaitėje dar maždaug 15 minučių.
- 9. Iškeptą pyragą atšaldome šaldytuve ir lepinamės!
- 10. Pastebėjimas: YouTube radau panašų receptą (rusų kalba, su angliškais subtitrais), kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti pyrago pagrindą, kad jis būtų tvirtas ir nesubyrėtų?
Norint, kad pyrago pagrindas būtų tvirtas ir nesubyrėtų, labai svarbu gerai sumaišyti sausas sudedamąsias dalis su drėgnomis. Rekomenduoju pirmiausia kruopščiai sumaišyti sausas medžiagas, tokias kaip miltai ir cukrus. Po to, lėtai įpilkite tirpintą sviestą ir kondensuotą pieną, kol masė taps homogeniška. Kuo geriau ir ilgiau maišysite, tuo daugiau oro burbuliukų įtrauksite, o tai padės pyragui išsilaikyti geresnėje struktūroje.
Ar galima šį pyragą laikyti šaldytuve, ir kiek ilgai jis išsilaiko?
Taip, citrininis pyragas tinginiams puikiai laikosi šaldytuve. Jį galima laikyti sandariame inde iki 5-7 dienų. Šaldytuve pyragas išsaugo savo drėgnumą ir citrinos skonį. Rekomenduoju prieš patiekiant leisti jam šiek tiek sušilti kambario temperatūroje, kad atskleistumėte visus skonius.
Ar šį pyragą galima užšaldyti, ir jei taip, kaip teisingai tai padaryti?
Taip, citrininį pyragą tinginiams galima užšaldyti. Geriausia jį supjaustyti gabalėliais ir apvynioti plastikine plėvele, kad išvengtumėte atšalimo kvapo. Užšaldytas pyragas išsilaiko iki 3 mėnesių. Prieš valgant, rekomenduoju perkelti pyragą į šaldytuvą ir leisti jam atšilti per naktį. Tai padeda atkurti tekstūrą ir skonį.
Kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų, ruošiant šį pyragą?
Norint išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų, svarbu atkreipti dėmesį į ingredientų proporcijas. Per didelis miltų kiekis gali padaryti pyragą sausą, o per mažas – per drėgną. Taip pat, nesukite į pyragą per daug oro, nes tai gali sukelti nesėkmingą tekstūrą. Rekomenduoju sekti receptą ir naudoti matavimo puodelius, kad užtikrintumėte tikslumą.
Kaip galima pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems asmenims?
Šį pyragą galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims naudojant laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, augalinį sviestą arba kokosų kremą vietoj sviesto. Šie produktai suteiks panašią tekstūrą ir skonį, o taip pat išlaikys pyrago drėgnumą. Be to, svarbu patikrinti, ar kondensuotas pienas yra be laktozės.
Kaip pagerinti pyrago tekstūrą, jei jis pasirodė per sausas?
Jei pyragas pasirodė per sausas, galima šiek tiek drėkinti jį citrinos sirupu arba paprastu cukraus sirupu. Pasigaminkite sirupą, maišydami lygias dalis vandens ir cukraus, kol cukrus ištirps. Tada švelniai užpilkite sirupą ant pyrago, kad jis sugertų drėgmę. Tai ne tik pagerins tekstūrą, bet ir sustiprins citrinos skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 100 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 0.7 mg |
Monika
Atsakyti
Ieva
Aldona
Atsakyti
Mmmm
Atsakyti
Lina