Cukinijos griežinėliai tešloje
Turinys
Prisipažinsiu, aš tikrai labai mėgstu gaminti įvairiausius patiekalus su cukinijomis. Jas mėgstu pačiais įvairiausiais pavidalais, tiek į sriubas, tiek į troškinius įdėti. Taip pat dedu ir į įvairiausius kepinius, taip pat mėgstu ir įvairiausius garnyrus pagamintus su jomis.
Šį kartą nuostabus karštas užkandis - cukinijos griežinėliai tešloje. Išmėginti verta!
Šį kartą nuostabus karštas užkandis - cukinijos griežinėliai tešloje. Išmėginti verta!
Ingredientai
- cukinijos: 1
- druska: žiupsnio
- juodieji pipirai: žiupsnio
- džiovintas raudonėlis: žiupsnio
- česnako granulės: žiupsnio
- kiaušiniai: 2
- druska: žiupsnio
- čili milteliai: žiupsnio
- saldžiosios paprikos milteliai: žiupsnio
- česnako granulės: žiupsnio
- miltai: 8 valgomųjų šaukštų
- pienas: 8 valgomųjų šaukštų
- aliejus
Tešlai:
Kepimui:
- 1. Pirmiausia cukiniją supjaustykite griežinėliais.
- 2. Pabarstykite ją prieskoniais ir leiskite šiek tiek pasimarinuoti.
- 3. Tada tešlai kiaušinius išplakite su prieskoniais.
- 4. Supilkite pieną, miltus ir masę gerai išmaišykite.
- 5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 6. Cukinijų griežinėlius merkite į tešlą ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda. Lepinkitės!
- 7. Rekomendacija: Daugiau receptų iš cukinijų rasite: Cukinijos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip užtikrinti, kad cukinijos griežinėliai būtų traškūs?
Norint pasiekti traškią tekstūrą, svarbu cukinijas pjaustyti plonai (apie 0,5 cm storio). Taip pat rekomenduoju jas prieš kepant pabarstyti druska ir palikti 15-20 minučių, kad išsiskirtų drėgmė. Po to nuvalykite drėgmę popieriniu rankšluosčiu. Šis procesas padeda sumažinti drėgmės kiekį, todėl griežinėliai bus traškesni, kai juos kepsite.
** Ar galima šiuos griežinėlius paruošti be pieno produktų?
Taip, šiuos cukinijos griežinėlius galima gaminti be pieno produktų, tiesiog naudokite augalinį pieną (pvz., migdolų ar sojų) tešloje. Augaliniai pienai suteikia panašią konsistenciją, o tešla vis tiek bus skani ir traški. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi laktozės netoleravimo dietos.
** Kiek laiko galima laikyti paruoštus cukinijos griežinėlius?
Paruoštus cukinijos griežinėlius rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu juos laikyti hermetiškame inde, kad jie neprarastų traškumo ir aromato. Prieš valgydami, galite šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgaivintumėte jų traškumą.
** Ar galima užšaldyti cukinijos griežinėlius?
Taip, cukinijos griežinėlius galima užšaldyti, tačiau geriausia juos užšaldyti prieš kepant. Pirmiausia paruoškite griežinėlius, apvalykite ir padėkite ant kepimo popieriaus, kad nesusiklijuotų, ir užšaldykite. Kai sukietėja, perkelkite juos į šaldymo maišelius. Jūs galite juos laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš kepant, nereikia atitirpinti – tiesiog kepkite tiesiai iš šaldiklio, kad išlaikytumėte geresnę tekstūrą.
** Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti?
Pagrindinės klaidos, kurias reikia vengti, yra: per storas griežinėlių pjaustymas, nepakankamas drėgmės pašalinimas prieš kepimą ir per didelis tešlos kiekis. Stori griežinėliai ilgiau kepa ir gali likti minkšti, o drėgmė gali prisidėti prie nesėkmingo traškumo. Tešlos perteklius gali užmaskuoti cukinijų skonį, todėl svarbu rasti tinkamą balansą.
** Kaip galima pakoreguoti tešlos konsistenciją, jei ji per skysta?
Jei tešla atrodo per skysta, pridėkite šiek tiek daugiau miltų, bet darykite tai palaipsniui, kad neperdarytumėte. Tešla turėtų būti pakankamai tiršta, kad laikytųsi ant griežinėlių, bet ne per daug, kad nesumažintų traškumo. Tinkama konsistencija leidžia tešlai prilipti prie cukinijos, o ne nutekėti per kepimo procesą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
