Cukinijų apkepas su grūdėta varške ir česnakais
Turinys
Ar jūs pritariate mano minčiai, kad cukinijų receptų ir patiekalų niekada nebus per daug. Prasidėjus dideliam cukinijų derliui, mano akys tiesiog pačios krypsta į užrašus su mintimis "Ką dar pagaminti iš cukinijos?". Bet vis noriu kažko naujo, kad negaminti vis to pačio, nes daug patiekalų dar neišmėgintų ir neišragautų. Tad išmėginau savo draugės rekomenduotą cukinijų apkepą su grūdėta varške ir česnakais. Pavyko labai skaniai. Nieko nelaukdama receptu dalinuosi ir su jumis. Imamės gamybos!
Ingredientai
- cukinijos: 2
- kiaušiniai: 4
- grūdėta varškė: 300 gramų
- miltai: 3 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 2 skiltelių
- įvairūs žalumynai: 1 saujos (krapų, svogūnų laiškų, baziliko lapelių)
- svogūnai: 0,5
- druska
- pipirai
- sūdyta lašiša
- krapai
- natūralus jogurtas (arba grietinė)
Patiekimui:
- 1. Pirmiausia sutarkuokite cukiniją per burokinę tarką.
- 2. Tada nuspauskite susidariusį skystį.
- 3. Į cukinijų masę įmaišykite susmulkintą svogūną, česnaką ir žalumynus.
- 4. Tuomet įmuškite kiaušinius, suberkite varškę ir pagardinkite druska bei pipirais.
- 5. Pasiruoštą masę pilkite į kepimo indą ir kepkite maždaug 40 minučių iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 6. Iškeptą apkepą patiekit su sūdytą lašiša, krapais ir natūraliu jogurtu arba grietine. Skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau cukinijų apkepų receptų rasite: Cukinijų apkepai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip teisingai paruošti cukinijas, kad apkepas būtų sultingas?
Cukinijas pirmiausia reikia gerai nuplauti ir supjaustyti plonomis griežinėliais arba sutarkuoti. Rekomenduoju jas lengvai pasūdyti ir palikti 15-20 minučių, kad išsiskirtų perteklinė drėgmė. Tai padės išvengti per daug vandeningo apkepo, nes cukinijos gaminimo metu vis tiek išskirs šiek tiek skysčio. Tokiu būdu užtikrinsite, kad apkepas bus sultingas, bet ne per daug drėgnas.
** Ar galiu padaryti šį receptą be laktozės?
Taip, galite paruošti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčią grūdėtą varškę, kurią lengvai rasite parduotuvėse. Laktozės neturinti varškė išsaugos tekstūrą, tačiau gali šiek tiek skirtis skoniu. Be to, pridėkite šiek tiek daugiau prieskonių, kad subalansuotumėte skonį, nes laktozės neturinti varškė gali būti šiek tiek neutralioje pusėje.
** Kiek laiko galiu laikyti likusį apkepą šaldytuve?
Likusį cukinijų apkepą galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduoju jį laikyti hermetiškai uždaroje dėžutėje, kad būtų išvengta kvapų ir drėgmės praradimo. Prieš valgydami, galite šiek tiek pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kad atkurtumėte jo tekstūrą.
** Ar šį apkepą galima užšaldyti?
Taip, cukinijų apkepą galima užšaldyti. Rekomenduoju jį supjaustyti porcijomis ir užšaldyti sandariuose maišeliuose ar dėžutėse, kad sumažintumėte oro patekimą. Prieš valgydami, palikite jį atitirpti šaldytuve per naktį, o tada pašildykite orkaitėje, kad tekstūra būtų kuo geresnė. Užšaldant, gali šiek tiek keistis tekstūra, tačiau skonis išliks puikus.
** Ką daryti, jei apkepas gaunasi per sausas?
Jei pastebėjote, kad apkepas per sausas, galbūt per ilgai jį kepėte arba nepakankamai naudojote drėgnus ingredientus. Kitą kartą pabandykite pridėti šiek tiek daugiau kiaušinių arba varškės, kad pagerintumėte drėgmę. Taip pat rekomenduojama stebėti kepimo laiką – apkepti reikia iki auksinės spalvos, bet ne per ilgai, kad nesusiformuotų sausas paviršius.
** Kaip galiu pagerinti apkepo tekstūrą?
Norint pagerinti apkepo tekstūrą, svarbu pasirinkti tinkamą kepimo temperatūrą ir laiką. Rekomenduoju kepti 180°C temperatūroje, kol paviršius taps auksinės spalvos. Taip pat galite pabandyti įmaišyti šiek tiek miltų arba krakmolo, kad apkepas būtų tvirtesnis ir geriau laikytųsi. Tai padės sukurti malonesnę tekstūrą, ypač jei naudojate tarkuotas cukinijas.
Danakis
Atsakyti