Daržovės kiniškai

Ingredientai

    • svogūnai: 1 (didelio)
    • cukinijos: 1
    • raudonosios paprikos: 1
    • morkos: 1
    • pomidorai: 1
    • česnakai: 2 skiltelių
    • sojų padažas
    • sezamo sėklos: 1 valgomojo šaukšto
    • džiovintas čili pipiras (mažas)
    • druska
    • juodieji pipirai
    • malta džiovinta raudonoji paprika: 0,5 šaukštelio
    • krakmolas: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje daržoves nulupame bei supjaustome: svogūną, pomidorą, papriką stambiai, cukiniją – šiek tiek smulkiau, o morkas tiesiog šiaudeliais. Česnaką susmulkiname.
  2. 2. Tuomet įkaitiname gilią keptuvę Wok‘ą. Tokioje keptuvėje viskas kepa labai greitai, todėl visas daržoves reikia būtinai pasiruošti iš anksto, kad vėliau būtų galima dėti vieną ingredientą po kito bei maišant kepti. Be to, šiam patiekalui daržovės privalo būti ne perkeptos, o tik šiek tiek apkepintos bei turi dar jaustis jų traškėjimas. Taigi patiekalą paruošiame per maždaug penkias minutes.
  3. Reklama
  4. 3. Įpilame į keptuvę aliejaus bei į įkaitusį aliejų sumetame cukinijas bei morkas. Maišant truputį pakepiname. Pabarstome su druska bei pipirais, sutrintu džiovintu čili pipiru (taip pat galima naudoti šviežią čili pipirą). Sudedame papriką bei vėl truputį pakepiname. Galiausiai dedame svogūnus, pamaišome, po minutės dedame pomidorą bei vėl pamaišome. Įpilame keletą šaukštų (o geriau iš akies bei pagal savo skonį) sojų padažo.
  5. 4. Krakmolą ištirpiname ¼ stiklinės vandens bei supilame į keptuvę. Viskas labai greitai sutirštėja, todėl iškart į keptuvę dar įpilame gerą stiklinę vandens. Padažas turi gautis tokios konsistencijos kaip netirštas kisielius. Jei trūksta skonio, įpilame dar truputį sojų padažo.
  6. 5. Suberiame smulkintus česnakus, sezamų sėklas bei keptuvę iškart nuimame nuo ugnies. Daržoves patiekiame su ryžiais arba kuskuso kruopomis. Skanaujam!