Desertinė varškė su želės gabaliukais
Turinys
Ingredientai
- varškė: 500 gramų
- cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- grietinėlė: 200 mililitrų
- želatina: 2 valgomųjų šaukštų
- pienas: 150 mililitrų
- aguonos: 2 valgomųjų šaukštų
- kelių skonių želė
- 1. Pirmiausiai želė užpilkite karštu vandeniu. Gerai išmaišykite, kad ištirptų visi milteliai ir palikite stingti.
- 2. Pagal kiekį užtenka ir vieno skonio želė, bet man gražiau, kai varškėje būna skirtingų spalvų gabaliukai. Tad aš ruošiu 3 – 4 skirtingų skonių želė.
- 3. Sustingusią želę supjaustykite nedideliais kubeliais ir desertui gaminti naudokite apie 3 saujas skirtingų želė gabaliukų, likusią želė vaikai mielai suvalgo.
- 4. Želatiną užpilkite pienu ir palikite brinkti.
- 5. Grietinėlę išplakite iki standžių putų.
- 6. Varškę ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės. Įmaišykite grietinėlę. Atsargiai išmaišykite.
- 7. Suberkite želės gabalėlius.
- 8. Garų vonelėje ištirpinkite želatiną. Silpna srovele supilkite į varškės masę. Greitai išmaišykite ir pilkite į norimą formą.
- 9. Dėkite stingti į šaldytuvą bent kelioms valandoms.
- 10. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad desertinė varškė būtų tinkamai paruošta ir neturėtų gumulėlių?
Norint, kad desertinė varškė būtų lygi ir be gumulėlių, rekomenduojama naudoti geros kokybės varškę, geriausia – šviežią. Prieš maišant, varškę galima pertrinti per sietelį arba naudoti elektrinį plaktuvą, kol pasieksite norimą tekstūrą. Taip pat svarbu ją maišyti lėtai ir nuosekliai, kad nesukeltumėte oro burbuliukų, kurie gali pabloginti tekstūrą.
Kaip laikyti desertinę varškę, kad ji išliktų šviežia?
Desertinę varškę rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Taip ji išliks šviežia iki 3–5 dienų. Jei norite, kad ji neprarastų savo drėgmės, padengti paviršių maistine plėvele arba uždengti indą dangčiu. Tai padeda išvengti išdžiūvimo ir kvapų absorbcijos.
Ar galima užšaldyti desertinę varškę?
Taip, desertinę varškę galima užšaldyti, tačiau verta atkreipti dėmesį, kad užšalimas gali paveikti jos tekstūrą. Rekomenduojama užšaldyti ją atskirai, be želės, nes želė gali tapti vandeninga. Užšaldytą varškę galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš naudojimą, leiskite jai atitirpti šaldytuve per naktį, kad išvengtumėte didelių tekstūros pokyčių.
Kaip pašalinti per saldžią desertinę varškę?
Jei jūsų desertinė varškė per saldi, galite ją subalansuoti pridėdami šiek tiek rūgštumo. Rekomenduoju įmaišyti šiek tiek citrinos sulčių arba natūralaus jogurto. Rūgštis ne tik subalansuoja saldumą, bet ir pagerina skonio kompleksą. Pridėkite po truputį, kol pasieksite norimą rezultatą.
Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Norint pritaikyti desertinę varškę laktozės netoleruojantiems, galima rinktis specialias laktozės neturinčias varškės alternatyvas, tokias kaip migdolų arba sojų varškė. Be to, rekomenduoju pasitikrinti, ar želė, kurią naudojate, taip pat neapima laktozės. Dėmesys ingredientams užtikrins, kad net ir esant laktozės netoleravimui, patiekalas išliktų skanus ir malonus.
Ką daryti, jei desertinė varškė pasidarė per skysta?
Jei pastebite, kad desertinė varškė yra per skysta, galite ją sutirštinti, pridėdami šiek tiek želatinos. Ištirpinkite želatiną pagal instrukcijas ant pakuotės ir lėtai įmaišykite į varškės masę, kol ji sustorės. Taip pat galite palikti desertą šaldytuve ilgiau, kad jis geriau sustingtų. Šis metodas ne tik pagerins tekstūrą, bet ir padės išlaikyti formą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 160 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 2 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 0.5 mg |
