Gaivios tuno salotos su avokadu ir daržovėmis
Turinys
Tuno salotos su avokadu ir daržovėmis – tai vienas iš tų patiekalų, kurie sujungia paprastumą, maistingumą ir elegantišką skonį. Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vertina sveiką mitybą, tačiau nenori praleisti valandų virtuvėje. Gaivios salotos ne tik atrodo spalvingai ir patraukliai, bet ir suteikia organizmui visų svarbiausių maistinių medžiagų – baltymų iš tuno, sveikųjų riebalų iš avokado ir vitaminų iš šviežių daržovių.
Šį receptą atradau dar studijų laikais, kai reikėjo greitų, bet sočių pietų. Tada pirmą kartą pabandžiau sujungti tuną su avokadu, ir buvau nustebinta, kaip puikiai dera jų tekstūros ir skoniai. Nuo tada šios salotos tapo mano nuolatiniu palydovu tiek karštomis vasaros dienomis, tiek šaltuoju metų laiku, kai norisi lengvesnio, tačiau maistingo patiekalo.
Mano šeima šį receptą gamina jau keletą metų – jis patikrintas laiko ir visų ragavusiųjų. Tuno salotos yra universalaus skonio, todėl tinka tiek kaip pietų pagrindinis patiekalas, tiek kaip garnyras prie grilintos mėsos ar sūrio lėkštės.
Reklama
- Vietoje konservuoto tuno galima naudoti šviežiai keptą tuną, rūkytą lašišą arba virtą vištienos krūtinėlę.
- Iceberg salotas galima pakeisti romėnų salotomis, rukola arba baby špinatais.
- Violetinį svogūną galima keisti raudonuoju svogūnu, šalotiniais svogūnais ar net porais.
- Avokadą galima keisti virtų kiaušinių gabalėliais, feta sūriu arba švelniu tofu.
- Vietoje alyvuogių aliejaus tinka avokadų aliejus, sėmenų aliejus ar švelnus sezamų aliejus.
- Vyšninius pomidorus galima keisti paprastais pomidorais, raudonosiomis paprikomis ar net marinuotais agurkėliais.
- Visada rinkitės vidutinio sunokimo avokadą – jis turi būti švelniai paspaudžiamas, bet ne per minkštas.
- Citrinos sultis pilkite tik prieš pat patiekiant – taip išsaugosite avokado spalvą ir gaivumą.
- Jei mėgstate ryškesnį skonį, į salotas galite įdėti šiek tiek kaparėlių arba alyvuogių.
- Prieskonius dėti palaipsniui ir ragauti, kad salotos nebūtų per sūrios.
- Jei planuojate salotas ruošti iš anksto, avokadą ir citrinos sultis palikite paskutiniam etapui.
Virtuvės šefo patarimas
Norint, kad tunas neprarastų savo natūralaus skonio, nupilkite tik dalį skysčio iš skardinės, o ne visą – tai padės salotoms išlikti sultingoms. Jei naudojate tuną aliejuje, nereikia papildomai dėti daug alyvuogių aliejaus – tiesiog subalansuokite skonį šlakeliu citrinos sulčių.
Ingredientai
- Tunas savo sultyse: 1 skardinė (185g)
- Iceberg salotos: 1 vidutinė galva (200g)
- Vyšniniai pomidorai: 200g
- Violetinis svogūnas: 1 vidutinis (80g)
- Agurkas: 1 vidutinis (100g)
- Avokadas: 1 prinokęs (150g)
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai (30ml)
- Citrinos sultys: 1 šaukštas (15ml)
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Persiladas arba kiti prieskoniai: pagal skonį
- Duona arba sėklų trapučiai: pagal poreikį
- 1. Pradėkite nuo salotų paruošimo - jas kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite.
- 2. Suplėšykite salotas vidutinio dydžio gabaliukais ir sudėkite į didelį dubenį.
- 3. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau, o agurką supjaustykite plonais pusžiedžiais.
- 4. Violetinį svogūną nulupkite ir supjaustykite itin plonais žiedais.
- 5. Sumaišykite paruoštas daržoves salotų dubenyje.
- 6. Įberkite druskos, pipirų ir kitų pasirinktų prieskonių.
- 7. Užpilkite alyvuogių aliejų ir švelniai išmaišykite.
- 8. Nupilkite skystį nuo tuno ir jį susmulkinkite į didesnius gabalėlius.
- 9. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką, nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- 10. Atsargiai įmaišykite tuną ir avokadą į salotas.
- 11. Pašlakstykite citrinos sultimis.
- 12. Patiekite iškart, kol daržovės traškios ir šviežios.
Recepto paruošimas
