Recepto Autorius Oditėlės blogas

Geltonųjų pomidorų padažas su morkomis įvairiems patiekalams gardinti

Ingredientai

    • geltoni pomidorai: 1,5 kilogramo
    • morkos: 1 kilogramo
    • svogūnai: 3 (didelių)
    • česnakas: 5 skiltelių
    • druska: 2 valgomųjų šaukštų
    • cukrus: 100 gramų
    • alyvuogių aliejus: 100 mililitrų
    • actas: 2 valgomųjų šaukštų
    • balzaminis actas: 1 valgomojo šaukšto
    • džiovinti bazilikai: 1 valgomojo šaukšto
    • aitriosios paprikos: kelios (jei norisi aštrumo)
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pradžioje pomidorus supjaustome kubeliais, o aitriąsias paprikas tiesiog griežinėliais, morkas sutarkuojame smulkia tarka arba galime sutarkuoti bulvių tarkavimo mašinos pagalba. Puode įkaitiname aliejų, sudedame kubeliais supjaustytus svogūnus, česnakus bei patroškiname keletą minučių.
  2. 2. Tada sudedame pomidorus, aitriąsias paprikas, morkas, beriame druską, cukrų, pilame actą bei kaitiname ant vidutinės ugnies maždaug 60 minučių, kartas nuo karto pamaišydamos, kol nugaruos skystis. Likus 15 minučių iki virimo pabaigos sudedame bazilikus, supilame balzaminį actą.
  3. Reklama
  4. 3. Tuomet viską sumalame trintuvu iki vientisos masės bei sudedame į sterilius stiklainius. Kai padažas atvės, jį laikome šaltai. Skanaus!
  5. 4. Pastaba: Būtinai ragaujame bei pridedame prieskonių, jei trūksta. Iš nurodyto kiekioman pavyko pagaminti penkis 0,5 litro talpos stiklainius bei dar vieną mažą stiklainiuką.
Reklama
Reklama