Obuolių actas - obuolių acto gamyba namų sąlygomis

Obuolių actas - obuolių acto gamyba namų sąlygomis
Jeigu skaitote įvairiausius sveikuoliškų gėrimų bei patiekalų receptus tikriausiai jau spėjote pastebėti, kad daugumoje yra minimas obuolių sidro actas. Organizmą nuo daugelio ligų apsaugantį ekologišką pagardą galima rasti tikrai ne kiekvienoje parduotuvėje, tad rekomenduoju nutraukti paieškas ir acto itin lengvai pasigaminti savo namuose.

Obuolių sidro acto nauda:
- Obuolių sidro actas gali padėti tiems, kas kenčia nuo diabeto. Yra galvojama, kad skystyje esanti acto rūgštis padeda užkirsti kelią sudėtingųjų angliavandenių įsisavinimui bei šiuo būdu padeda sukontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Taip pat, obuolių sidro acto vartojimas gali padidinti audinių jautrumą insulinui;
- Šiuo metu laikotės dietos ir reguliuojate mitybą? Obuolių sidro actas gali padėti ir Jums! Atliktų įvairiausių tyrimų metu paaiškėjo, kad su maistu suvartojamas pagardas didina sotumo jausmą bei tokiu būdu padeda suvalgyti kiek mažiau maisto;
- Obuolių sidro actas taip pat gali pakeisti net energetinius gėrimus (kurie tikrai nėra sveiki), nes skystyje yra gausu kalio ir su lėtiniu nuovargiu kovojančių enzimų;
- Kai skrandis pagamina nepakankamai rūgšties, tada sulėtėja tokių naudingųjų medžiagų kaip vitamino B6, folatų, kalcio bei geležies pasisavinimas. Tuo tarpu obuolių sidro actas gali padėti atstatyti rūgštingumo balansą ir šitaip su maistu organizmą aprūpinti dar daugiau vitaminų bei mineralų;
- Obuolių sidro actas padeda naikinti bakterijas, o su jomis - ir blogą burnos kvapą sukeliančius mikroorganizmus;
- Nors mokslininkai vis dar tiksliai neišsiaiškino tikslios priežasties, yra pastebėta, kad obuolių sidro actas padės sumažinti kraujo spaudimą.

Taip pat būtinai perskaitykite - Gerkite obuolių actą prieš miegą, jei turite šias sveikatos problemas!

O dabar pateiksiu du nesudėtingus receptus, kurie padės namų sąlygomis pasigaminti obuolių acto, be didelių pastangų.

Ingredientai

    Pirmas variantas:
    • obuoliai: 500 gramų
    • vanduo: 500 mililitrų
    • cukrus: 50 gramų
    • mielės: 10 gramų
    • juodos duonos džiūvėsiai
    Antras variantas:
    • obuoliai: 800 gramų
    • vanduo: 1 litro
    • medus: 150-200 gramų (arba cukrus)
    • mielės: 10 gramų (arba 20 gramų juodos duonos džiūvėsių)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmas variantas: Obuolius sutarkuojame.
  2. tarkuojami obuoliai
  3. 2. Sudedame į stiklinį indą, užpilame virintu šiltu vandeniu, sudedame cukrų, mieles bei juodos duonos džiūvėsius.
  4. Reklama
  5. 3. Indą laikome neuždengtą tamsioje vietoje +20-30 laipsnių temperatūroje 2 savaites, 2–3 kartus per dieną masę reikia permaišyti mediniu šaukštu.
  6. 4. Paskui obuolių masę nukošiame per smulkų sietelį ir išspaudžiame.
  7. 5. Skystį dar kartą nukošiame, perpilame į platų indą padalinus į kelias dalis. Į litrą skysčio įdedame 50 gramų cukraus, išmaišome, kad ištirptų.
  8. 6. Indą uždengiame marle ir ją aprišame. Laikome šiltoje vietoje, kad toliau vyktų fermentacijos procesas.
  9. 7. Po 1,5-2 mėnesių žarnele perpilame obuolių actą į butelius, filtruodami per marlę.
  10. 8. Butelius sandariai uždarome ir laikome vėsioje vietoje.
  11. obuolių acto gamyba
  12. 9. Antras variantas: Obuolius gerai nuplauname.
  13. plaunami obuoliai
  14. 10. Dabar galimi du variantai. Arba obuolius sutarkuojame kartu su šerdimis stambia tarka arba supjaustome nedideliais kubeliais. Aš rinkausi antrąjį.
  15. obuoliai supjaustyti kubeliais
  16. 11. Sudedame į stiklainį arba molinį indą, įpilame šilto verdančio vandens, įdedame medaus arba cukraus, mieles arba juodos duonos džiūvėsius.
  17. 12. Masė neturi užpildyti daugiau nei dviejų trečdalių indo, kad rūgstant neišbėgtų per viršų. Kuo platesnis yra indo kaklelis, tuo greičiau įvyksta fermentacijos procesas.
  18. fermentuojamas obuolių actas
  19. 13. Neuždengtą indą su mase laikome tamsioje vietoje 10 dienų, 2-3 kartus per dieną pamaišydami mediniu šaukštu.
  20. 14. Po 10 dienų obuolių masę nukošiame per marlę į kelias dalis.
  21. 15. Į kiekvieną litrą skysčio įdedame po 50-100 gramų cukraus arba medaus. Indą uždengiame marle, ją užrišame ir laikome tamsioje šiltoje vietoje dar 40–60 dienų.
  22. 16. Kai jau skystis nebebus drumzlinas, pašviesės, nebe burbuliuos, tada reiškia, kad rūgimo procesas baigtas.
  23. 17. Paruoštą actą perfiltruojame, išpilstome į butelius ir sandariai uždarome.
  24. 18. Laikome +6–8 C temperatūroje. Po kurio laiko gali atsirasti rusvos spalvos nuosėdų, neišsigąstame, tai visiškai normalus reiškinys. Gero naudojimo!
  25. pagamintas obuolių actas