Greita tortilijų pica su dešra ir sūriu
Turinys
Greita tortilijų pica su dešra ir sūriu – tai patiekalas, kuris idealiai tinka skubantiems žmonėms, bet kartu norintiems pasimėgauti gardžia vakariene. Ši pica pasižymi ypatingu skonių deriniu: traški tortilijos pagrindo tekstūra, sultinga pomidorų tyrė, švelniai lydytas sūris ir aromatinga dešra sukuria tikrą skonio šventę. Picos privalumas tas, kad ją galima paruošti vos per 20 minučių, todėl tai puikus sprendimas ne tik darbo dienos vakarui, bet ir draugų susitikimui.
Šį receptą pirmą kartą išbandžiau pasidalijusi idėja su drauge, kuri dažnai gamina „greitas vakarienes“ savo vaikams. Ji rekomendavo išbandyti tortiliją kaip pagrindą vietoj tradicinės picos tešlos. Iš pradžių man pasirodė keista, bet kai pirmą kartą iškepiau – visa šeima negalėjo atsivalgyti. Nuo tada ši greita tortilijų pica tapo viena mėgstamiausių mūsų šeimos vakarienių, nes nereikalauja daug pastangų, bet atrodo ir skoniu nenusileidžia klasikinei picai.
Šis receptas buvo išbandytas daugybę kartų, todėl drąsiai galiu pasakyti – kiekvienas žingsnis yra patikrintas ir garantuoja gerą rezultatą.
Reklama
- Vietoje įprastų kvietinių tortilijų galima rinktis pilno grūdo tortilijas, kurios suteikia daugiau skaidulų ir maistingumo.
- Be glitimo gyvenantys žmonės gali naudoti specialias be glitimo tortilijas.
- Pomidorų tyrę galima pakeisti naminiu pomidorų padažu arba itališku pomidorų padažu „passata“.
- Jeigu neturite čederio, puikiai tiks gouda ar parmezanas.
- Pepperoni dešrą galima pakeisti vytinta jautiena, rūkytu kumpiu, virta vištiena arba net vegetariška dešra.
- Vietoje mocarelos galima naudoti fetą arba sūrį su mėlynuoju pelėsiu, kad skonis būtų intensyvesnis.
- Alyvuoges galima pakeisti marinuotais agurkėliais arba keptomis paprikomis.
- Porus lengvai pakeičia raudonieji svogūnai arba svogūnų laiškai.
- Kad tortilijos pagrindas būtų traškesnis, jį verta trumpai apkepinti sausoje keptuvėje prieš dedant ingredientus.
- Visada tarkuokite sūrį patys – šviežiai tarkuotas sūris tirpsta geriau ir suteikia malonesnę tekstūrą.
- Ingredientus dėkite plonu sluoksniu, nes storas sluoksnis gali apsunkinti tortiliją ir ji nebus tokia traški.
- Jeigu mėgstate aštresnį skonį, ant picos viršaus užberkite šiek tiek maltų čili dribsnių.
- Pica dar gardesnė, kai po kepimo ją apibarstote šviežiomis baziliko ar rukolos lapelėmis.
Virtuvės šefo patarimas
Jeigu norite, kad pica būtų ne tik greita, bet ir sveikesnė, rinkitės pilno grūdo tortilijas, mažiau riebaus sūrio ir daugiau daržovių. Taip gausite maistingą, bet kartu gardų patiekalą, tinkantį ir vaikams, ir suaugusiesiems.
Ingredientai
- Tortilijos: 4 vnt.
- Pomidorų tyrė (arba kečupas): 200 g
- Tarkuotas čederio sūris: 200 g
- Smulkinta mocarela: 150 g
- Plonai pjaustyta dešra: 100 g (dažniausiai naudoju "pepperoni")
- Alyvuogės: 100 g (nėra būtina)
- Smulkinti porai: 1 vnt.
- 1. Orkaitę įkaitinsime iki 200 laipsnių temperatūros, o kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
- 2. Tortilijas išdėliojame ant paruoštos kepimo skardos.
- 3. Kiekvieną tortiją dosniai patepsime pomidorų tyre, paskleidžiant ją tolygiai iki pat kraštų.
- 4. Tolygiai užbarsime tarkuotą čederio sūrį.
- 5. Ant viršaus paskirstysime smulkintą mocarelą.
- 6. Išdėliosime pepperoni dešros griežinėlius.
- 7. Alyvuoges supjaustysime griežinėliais ir tolygiai paskirstysime ant picos.
- 8. Picas kepame įkaitintoje orkaitėje 10 minučių, kol sūris išsilydys ir taps auksinės spalvos.
- 9. Ištraukę iš orkaitės, apibarstome smulkintais porais.
- 10. Patiekiame dar šiltą, supjaustytą norimo dydžio gabalėliais.
Recepto paruošimas
