Greitai pagaminama krevečių sriuba su tortilija ir kukurūzais
Turinys
Ingredientai
- tortilijos: 2-3
- alyvuogių aliejus: 2 arbatinių šaukštelių
- svogūnai: 0,5
- česnakas: 1 skiltelės
- grūsti čili pipirai: žiupsnelio
- aštrus pomidorų padažas: 1 arbatinio šaušktelio
- vištienos sultinys: 1 litro
- kukurūzų burbuolės: 1
- šviežios krevetės: 150 gramų
- 1. Pirmiausia tortilijos lapus supjaustome plonomis juostelėmis.
- 2. Tada sudedame į kepimo skardą, užpilame alyvuogių aliejaus ir permaišome.
- 3. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrunda.
- 4. Puode, kuriame virsime sriubą, įkaitiname vieną šaukštelį aliejaus ir sudedame smulkiai pjaustytą svogūną.
- 5. Kepame keletą minučių, kol svogūnas gražiai paruduoja.
- 6. Į kepimo pabaigą sudedame smulkiai pjaustytą česnaką.
- 7. Kai jau česnakas paskleidžia savo aromatą, tada suberiame čili pipirus, pomidorų padažą. Išmaišome ir supilame vištienos sultinį.
- 8. Kai jau sriuba užverda, sudedame nuo burbuolės nupjautus kukurūzus. Paverdame maždaug minutę.
- 9. Po to galiausiai sudedame šviežias krevetes ir verdame maždaug 1 minutę, arba kol jos tampa nepermatomos.
- 10. Patiekiame krevečių sriubą su tortilijos juostelėmis ant viršaus. Lepinamės!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad krevetės būtų tinkamai paruoštos ir nesukietėtų?
Krevetes rekomenduojama virti tik kelias minutes, kol jos taps rožinės ir nepervirtos. Per ilgai verdant, krevetės gali tapti kietos ir gumuliuotos. Pasiekus tinkamą konsistenciją, išjunkite ugnį ir leiskite joms šiek tiek pailsėti sriuboje – tai suteiks joms švelnumo ir išsaugos drėgmę.
Kaip laikyti sriubą, kad ji išliktų šviežia?
Sriubą geriausia laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia 3-4 dienas. Prieš laikant, leiskite sriubai visiškai atvėsti, kad išvengtumėte kondensato susidarymo, kuris gali sukelti pelėsių augimą. Jei norite pratęsti laikymo laiką, galite ją užšaldyti – šaldiklyje ji išliks geros kokybės iki 2 mėnesių.
Ar šią sriubą galima užšaldyti?
Taip, ši sriuba puikiai tinka užšaldymui. Tačiau, jei norite išsaugoti krevečių tekstūrą, rekomenduojama užšaldyti tik sriubą be krevečių. Kai atšildysite, galite pridėti šviežių krevečių, kurios greitai virs, o tai užtikrins, kad jos išliks minkštos ir sultingos.
Kaip šildyti sriubą, kad ji neprarastų savo skonio ir tekstūros?
Sriubą geriausia šildyti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kad ji tolygiai sušiltų. Venkite virti sriubos, nes tai gali sukelti krevečių pervirimą ir sriubos konsistencijos pakitimą. Jei sriuba per tiršta, galite pridėti šiek tiek vandens arba sultinio, kad atstatytumėte pageidaujamą konsistenciją.
Kaip galima pritaikyti šią sriubą, kad ji būtų be laktozės ir glitimo?
Ši sriuba natūraliai yra be laktozės ir glitimo, todėl puikiai tinka žmonėms, turintiems šių maisto produktų netoleravimą. Tačiau, jei naudojate tortilijas, įsitikinkite, kad jos yra pažymėtos kaip be glitimo. Taip pat atidžiai pasirinkite sultinį, nes kai kurie sultiniai gali turėti glitimo.
Kokius dažniausiai pasitaikančius klaidų galima išvengti gaminant šią sriubą?
Dažniausia klaida – per ilgai virti krevetes. Tai gali sugadinti jų tekstūrą. Taip pat, nepamirškite, kad ingredientų skonis geriausiai atsiskleidžia, kai jie yra švieži. Rekomenduojama naudoti šviežius kukurūzus ir žalumynus, kad išgautumėte maksimalų skonį. Galiausiai, venkite per daug prieskonių, kurie gali užgožti subtilų krevečių skonį – paprasti prieskoniai dažnai suteikia geriausią rezultatą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 15 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
