Greitai pagaminama silkė su skrudinta duona, svogūnais ir apelsinais
Turinys
Ingredientai
- silkės filė: 2
- apelsinai: 2
- juoda duona: 2 riekelių
- svogūnai: 1
- rudas cukrus: 1 nekupino šaukšto
- cinamonas: žiupsnelio
- juodieji pipirai: pagal skonį
- sultenių arba kitų salotų lapai
- 1. Pirmiausia nulupame apelsiną bei supjaustome ganėtinai nedideliais kubeliais.
- 2. Tada silkę supjaustome kubeliais.
- 3. Svogūną supjaustome nedideliais kubeliais ir pakepiname įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol įgauna gražų karamelinį atspalvį.
- 4. Juodąją duoną supjaustome kubeliais ir apskrudiname įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi bei pabarstome šiek tiek juodųjų pipirų.
- 5. Į dubenį sudedame apelsiną, pakepintus svogūnus, rudąjį cukrų ir gerai išmaišome.
- 6. Pagardiname cinamonu ir įdedame silkę. Dar kartą viską gerai išmaišome.
- 7. Dedame silkės masę į lėkštę. Ant viršaus išdėliojame duonos kubelius ir uždedame sultenes. Patiekiame ir skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip užtikrinti, kad silkė būtų tinkamai paruošta?
Norint, kad silkė būtų idealiai paruošta, rekomenduoju ją mirkyti vandenyje apie 1–2 valandas prieš naudojimą. Tai padės sumažinti sūrumą ir suteikti švelnesnį skonį. Taip pat, prieš patiekiant, silkę gerai nusausinkite – tai padės išvengti vandeningos konsistencijos, kuri gali sugadinti patiekalo tekstūrą.
2: Ar silkę su skrudinta duona galima laikyti šaldytuve? Kiek laiko ji išsilaiko?
Taip, silkę su skrudinta duona galite laikyti šaldytuve, tačiau rekomenduojama ją suvartoti per 1–2 dienas. Laikykite ją sandariame inde, kad neprarastų šviežumo ir aromato. Skrudinta duona gali tapti minkšta, todėl patartina ją laikyti atskirai ir pridėti tik prieš patiekiant.
3: Kaip galima šį patiekalą pritaikyti be laktozės ar glitimo?
Patiekalui pritaikyti be laktozės, įsitikinkite, kad skrudinta duona yra be laktozės, pavyzdžiui, naudojant riešutų ar sojų produktus. Gluteno neturinčioms versijoms, rinkitės beglutenišką duoną. Šie pakeitimai leis išlaikyti patiekalo skonį ir tekstūrą, nes jie nesumažina ingredientų šviežumo.
4: Kaip šaldyti silkę su skrudinta duona?
Rekomenduojama silkės su skrudinta duona nešaldyti, kadangi skrudinta duona po atšildymo taps minkšta ir nepriekaištinga. Tačiau patys silkės filė galite užšaldyti. Prieš šaldant, supjaustykite silkę porcijomis ir suvyniokite į maisto plėvelę, kad apsaugotumėte nuo šalčio ir drėgmės.
5: Kokie yra dažniausi klaidų, kurių reikėtų vengti gaminant šį patiekalą?
Dažniausia klaida – per ilgas silkės mirkymas, kuris gali ją paversti per daug minkšta. Taip pat, nesudėkite visų ingredientų iškart; geriausia silkę ir skrudintą duoną patiekti atskirai, kad išlaikytumėte kiekvieno ingrediento tekstūrą. Nepamirškite, kad svogūnai turėtų būti smulkiai supjaustyti, kad jų skonis būtų subalansuotas su kitais ingredientais.
6: Kaip galima keisti tekstūrą, kad patiekalas būtų švelnesnis?
Jei norite švelnesnės tekstūros, silkę galite supjaustyti plonais griežinėliais ir marinuoti su citrusiniais vaisiais, pavyzdžiui, apelsinais, ilgiau. Marinuojant, baltymai šiek tiek denatūruojasi, o tai suteikia silkės švelnumo. Be to, galite eksperimentuoti su kreminiais padažais, kurie pridės kreminę konsistenciją ir švelnumą.
7: Ką daryti, jei silkė per sūri?
Jei silkė per sūri, pabandykite ją mirkyti šaltame vandenyje dar 30 minučių ir, jei reikia, keiskite vandenį. Paskui gerai nusausinkite ir, jei norite, galima šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis, kad subalansuotumėte sūrumą. Šis metodas padės neutralizuoti per didelį sūrumą ir suteiks šviežumo.
