Gruziniška adžika

Ingredientai:

    • 1 kg čili
    • 500 g raudonosios paprikos
    • 500 g pomidorų
    • 100 g česnakų
    • 50 g kalendros
    • 50 g petražolės
    • 50 g salierų lapų
    • 1 a.š. kalendros grūdelių
    • 250 g druskos
    • 50 ml aliejus
    • 30 ml acto 9 proc.

    Recepto paruošimas:

  1. Čili išdedame ant didelio padėklo ir padedame vėsioje vietoje 3 paroms, kad apvystų. Po to, pipirus paruošiame, išimkite sėklas ir nupjaustome galiukus. Užverdame actą ir atvėsiname. Visus nurodytus produktus susmulkinkite virtuviniu kombainu. Kruopščiai išmaišome mediniu šaukštu. Į masę įberiame druskos ir kalendros grūdelius, supilame actą, gerai išmaišome ir padedame vėsioje vietoje 2-3 paroms, kartkartėm pamaišydami.
  2. Kai adžika susistovės, sudedame į sterilizuotus stiklainius ir pasterizuojame, ant viršaus užpildami aliejaus ir uždarome. Laikome šaltoje ir tamsioje vietoje. Pirštelius laižysite. Paikus pagardas prie mėsos patiekalų aštraus maisto mėgėjams.
  3. Rekomendacija: Daugiau adžikos receptų rasite: Adžikos receptai.