Makaronai - spagečiai su ančiuviais, pomidorais ir šonine
Turinys
Ingredientai
- 1. Pirmiausia raudonąjį svogūną supjaustome pusžiedžiais, pomidorą - kubeliais, alyvuoges - žiedeliais, čili pipirą bei ančiuvius tiesiog smulkiais kubeliais.
- 2. Tada viską sudedame į dubenį, supilame actą ir aliejų. Išmaišome.
- 3. Išverdame spageti makaronus pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
- 4. Per tą laiką, kol spagečiai verda, šoninę supjaustome juostelėmis ir apkepame keptuvėje.
- 5. Po to dar karštus išvirusius spagečius sudedame į dubenį su kitais produktais, dedame šoninę, pagardiname druska, juodaisiais pipirais ir viską gerai išmaišome. Patiekiame ir skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau spagečių receptų rasite: Spagečiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią makaronų tekstūrą?
Norint pasiekti puikią makaronų tekstūrą, svarbu juos virti "al dente", tai yra, kad jie būtų šiek tiek kieti viduje. Tai užtikrina, kad makaronai neprarastų formos ir tekstūros, kai bus maišomi su padažu. Virkite makaronus pagal nurodytą ant pakuotės laiką, bet likus vienai minutei iki nurodyto laiko, paragaukite. Taip galėsite kontroliuoti jų kietumą. Be to, svarbu juos išvirti dideliame kiekyje pasūdytos vandens, kad jie būtų skoningi.
Kaip tinkamai laikyti likusius makaronus?
Likusius makaronus rekomenduojama laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie gali išlikti švieži iki 3-4 dienų. Svarbu, kad makaronai būtų atvėsę iki kambario temperatūros prieš uždarant indą, kad nesusidarytų kondensatas, kuris gali sukelti pelėsį. Jei makaronai buvo su padažu, geriau juos laikyti atskirai, kad makaronai nesugertų per daug skysčio ir neprarastų tekstūros.
Ar šį patiekalą galima užšaldyti?
Taip, makaronus su ančiuviais, pomidorais ir šonine galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti be padažo. Užšalimo procesas gali paveikti pomidorų tekstūrą, todėl geriausia užšaldyti tik virtus makaronus. Užšaldykite juos sandariame inde ar maišelyje, išspaudus orą. Užšaldyti makaronai išliks geriausios kokybės iki 2 mėnesių. Prieš valgant, juos galima atšildyti šaldytuve per naktį arba greitai atšildyti mikrobangų krosnelėje.
Kokius klaidų turėčiau vengti ruošiant šį patiekalą?
Dažniausia klaida, kurią žmonės daro, yra per daug virti makaronus. Be to, nepamirškite, kad padažo ingredientai, tokie kaip ančiuviai ir šoninė, turi būti gerai apdoroti, kad išlaisvintų savo skonį. Nereikėtų skubėti juos dėti į keptuvę; leiskite jiems šiek tiek pakepinti, kad atsiskleistų jų aromatai. Taip pat svarbu neperkrauti keptuvės, nes tai gali sumažinti temperatūrą ir neleisti ingredientams gerai apskrusti.
Kaip šį patiekalą pritaikyti laktosui netoleruojantiems žmonėms?
Šiame recepte nėra pieno produktų, todėl jis yra natūraliai laktosui netoleruojantiems. Tačiau jei norite pridėti sūrio skonio, galite naudoti veganiškus sūrius arba tiesiog praleisti šį žingsnį. Svarbiausia yra užtikrinti, kad visi ingredientai, įskaitant šoninę ir padažą, būtų be laktozės, todėl visada tikrinkite etiketės informaciją.
Kaip atgaivinti makaronus po šaldymo?
Atgaivinti šaldytus makaronus galima keliais būdais. Geriausias būdas yra juos atšildyti šaldytuve per naktį, o vėliau pašildyti ant viryklės su šiek tiek vandens arba alyvuogių aliejaus, kol jie sušils ir sugrįš į savo pirminę tekstūrą. Jei skubate, galite juos greitai pašildyti mikrobangų krosnelėje, bet būtinai pridėkite kelis šaukštus vandens, kad makaronai nesusidžiūtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 320 kcal |
| Baltymai | 18 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 3 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1.5 mg |
