Įdaryti baklažanai su vištiena, daržovėmis ir feta sūriu

2023-09-04 Autorius WorldRecipes.eu LT

Įdaryti baklažanai su vištiena, daržovėmis ir feta sūriu
Paruošimas

35 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Šiandien noriu pasidalinti su Jumis labai savo pamiltu receptu, tai įdaryti baklažanai su vištienos faršu, daržovėmis ir feta sūriu. Pagaminimas tikrai nėra sudėtingas, tačiau patiekalas gaunasi itin skanus ir daugelio giriamas. Jį jau ragavo nemaža dalis mano draugų ir giminaičių, tikrai ne vienas iš jų paprašė recepto ir sakė, kad būtent šitaip gamins ateityje. Dabar atėjo ir Jūsų eilė pamėginti pasigaminti skanius pietus ar vakarienę iš baklažanų ir vištienos!

Ingredientai

    • baklažanų: 2
    • maltos vištienos: 200 gramų
    • fetos sūrio: 50 gramų
    • geltonųjų paprikų: 1
    • pomidorų: 2
    • svogūnų: 1
    • česnako: 4 skiltelių
    • pomidorų pastos: 4 valgomųjų šaukštų
    • šviežių bazilikų: 1 saujelės
    • kumino: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • rozmarino: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • aitriosios paprikos: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • cinamono: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    • druskos
    • juodųjų pipirų
    • alyvuogių aliejaus

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia baklažanus perpjaukite pusiau, išskaptuokite, pabarstykite druska ir palikite pastovėti maždaug 10 minučių.
  2. 2. Tuomet dėkite į folija išklotą kepimo skardą, pašlakstykite aliejumi ir kepkite maždaug 10 minučių iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
  3. 3. Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir susmulkinkite.
  4. 4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
  5. 5. Apkepinkite susmulkintus svogūnus, tuomet dėkite kubeliais supjaustytas paprikas.
  6. 6. Truputį apkepkite, sudėkite vištienos faršą, prieskonius, baklažanų minkštimą ir kepkite maišydami, kol vištiena iškepa.
  7. 7. Tuomet sukrėskite pomidorų pastą, pomidorus ir susmulkintus bazilikų lapelius.
  8. 8. Po to įmaišykite sutrupintą fetos sūrį. Įdarykite baklažanų puseles ir jau galite patiekti. Bet aš šį kartą dar nusprendžiau papildomai įdarytas daržoves apibarstyti tarkuotu Džiugo sūriu ir trumpam įkišt į orkaitę, kad sūris apkeptų, bet tai nėra būtina. Skanaus!

DUK

Kaip geriausiai paruošti baklažanus prieš įdarant?

Prieš įdarant baklažanus, juos geriausia supjaustyti pusiau ir išimti vidurį, kad sukurtumėte erdvę įdarui. Rekomenduoju lengvai pabarstyti druska ir leisti jiems pastovėti apie 30 minučių. Tai padės ištraukti drėgmę ir kartumą, todėl baklažanai bus skanesni. Druskos poveikis taip pat pagerina tekstūrą, kad jie būtų minkštesni ir malonūs burnoje.

Ar šis receptas tinka be laktozės?

Taip, šį receptą galima pritaikyti be laktozės. Paprasčiausiai naudokite be laktozės feta sūrį arba kitą sūrį, kuris neturi laktozės. Be to, įdarui galite pridėti daugiau daržovių ar net riešutų, kad išlaikytumėte skonį ir tekstūrą. Laktozės neturintys ingredientai užtikrins, kad patiekalas bus tinkamas tiems, kurie turi laktozės netoleravimą.

Kaip geriausiai laikyti likusius įdarytus baklažanus?

Likusius įdarytus baklažanus laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Prieš laikydami, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės kaupimosi, kuris gali sukelti pelėsį. Jei laikysite juos tinkamai, jie išliks švieži ir skanūs, o jų skonis netgi gali pagerėti, kai ingredientai susilies.

Ar galima užšaldyti įdarytus baklažanus?

Taip, įdarytus baklažanus galima užšaldyti! Rekomenduoju juos užšaldyti prieš kepant, kad išlaikytumėte geriausią tekstūrą. Įdarytus baklažanus uždėkite ant skardos, leiskite jiems užšalti, o vėliau perkelkite į sandarų maišelį ar indą. Užšaldyti baklažanai geriausiai išlieka iki 3 mėnesių. Prieš kepant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve per naktį.

Kaip galima atšildyti ir pakartotinai pašildyti įdarytus baklažanus?

Geriausia atšildyti įdarytus baklažanus šaldytuve, kad jie lėtai atšiltų. Vėliau, norint juos pašildyti, rekomenduoju naudoti orkaitę, kad užtikrintumėte tolygų šildymą. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, įdėkite baklažanus į kepimo indą ir šildykite apie 20-30 minučių, kol jie bus visiškai karšti. Orkaitėje kepimas leidžia išlaikyti traškumą ir tekstūrą, o tai yra svarbu, kad patiekalas būtų skanus ir malonus.

Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?

Viena iš dažniausių klaidų yra nepakankamas baklažanų drėgmės pašalinimas. Jei nesupjaustysite jų ir nepaliksite druskos, baklažanai gali būti kartūs ir per daug drėgni. Taip pat svarbu nesušioti įdaro, nes per daug skysčių gali išplauti skonius. Kontroliuokite kepimo laiką: per ilgai kepant, baklažanai gali tapti per minkšti ir prarasti savo formą. Laikykitės rekomenduojamo laiko ir atidžiai stebėkite, kad išvengtumėte šių klaidų.
#Vištienos patiekalai # vištienos faršas # įdaryti baklažanai # baklažanai su vištiena # įdaryti baklažanai su mėsa # baklažanas
Trinta pomidorų sriuba su vištiena

Trinta pomidorų sriuba su vištiena

pomidorai morkos raudonosios paprikos raudonieji svogūnai česnakas neriebi grietinėlė bazilikai alyvuogių aliejus druska juodieji pipiraiVištienai vištienos prieskoniai (naudojau 1,5 arbatinio šaukštelio "Santa Maria" prieskonių) alyvuogių aliejus druska juodieji pipiraiTaip pat
(5)
Vištienos kumpelių iešmeliai kepti orkaitėje

Vištienos kumpelių iešmeliai kepti orkaitėje

vištienos kumpelių vidinės dalys česnakas rozmarinas "chmeli suneli" prieskoniai saldžiosios paprikos milteliai rūkytos paprikos milteliai aliejus druskaGarnyrui morkos salierai svogūnai česnakas aliejus sviestas čiobrelis kmynai pipirai druska
(1)
Fajitas lavaše su vištiena ir daržovėmis meksikietiškai

Fajitas lavaše su vištiena ir daržovėmis meksikietiškai

vištienos krūtinėlė paprikos raudonieji svogūnai baltieji svogūnai paprikos prieskoniai maltas kuminas česnakas kajeno pipirai druska pipirai šviežiai čili pipirai (jeigu norisi aštriau) laimo vaisiaus sultys augalinis aliejus (kepimui) salsos padažas mažos tortilijos / lavašai (renkamės iš sveiko maisto skyriaus, su kuo mažiau nereikalingų priedų)
(1)