Kaip greitai atšildyti šaldytą mėsą arba žuvį?

2021-12-28 Autorius WorldRecipes.eu LT

Kaip greitai atšildyti šaldytą mėsą arba žuvį?
Paruošimas

10 min

Porcijos

1

Autorius apie receptą

Esu visiškai tikra, kad net ir geriausiems kulinarijos specialistams yra tekę susidurti su situacijomis, kai mėsą tekdavo atšildyti itin greitai, nes iš anksto nebuvote pasiruošę, kad jos prireiks. Kai viskas įvyksta ne pagal norimą planą, turite žinoti kelias gudrybės, kurios padeda gana greitai atitirpinti mėsą, nesvarbu ar tai būtų jautiena, kiauliena arba net žuvis.

Ingredientai

    • mėsa
    • žuvis
    • faršas

    Recepto paruošimas

  1. 1. Kaip reikėtų atšildyti mėsą? Yra net keli būdai, kaip greitai tai įmanoma padaryti. Kai kurie laikomi geresniais ir efektyvesniais, o kai kurie iš savęs gali turėti šiokių tokių trūkumų. Kaip pavyzdys, žuvies rekomenduojama visai neatšildyti. Nes kitu atveju atveju žuvies mėsa subyrės ir ją bus labai sunku kepti.
  2. 2. Tad šį kartą pasidalinsime su jumis patarimais, kuriuos jau nuo senų laikų naudoja pietų korėjiečiai. Tai tam tikri, tuo pačiu labai paprasti būdai, kurių, tikimės, jūs dar iki šiol negirdėjote!
  3. 3. Iš pradžių išmatuojame 1,5 litro vandens ir pašildome iki 40 laipsnių temperatūros. Vandens termometras šiuo atveju nebūtinas, tokios temperatūros vandenį galima išbandyti ranka. Temperatūra turi būti šiek tiek karštesnė nei kūno (36-37 laipsniai). Tai yra, Jūs turėtumėte jausti, kad vanduo yra ganėtinai karštas, bet jis neturėtų jūsų nuplikyti arba būti nemalonus.
  4. 4. Tada į dubenį arba puodą supilame karštą vandenį ir ten įberiame tris šaukštus cukraus, gerai išmaišome. Gal Jūs ir nustebsite, bet cukrus labai naudingas spartinant atitirpinimo procesą. Taip pat, jums patiks tai, kad cukrus mėsai suteikia pikantiško skonio.
  5. 5. Kaip atšildyti žuvį? Norint atitirpinti žuvį, atliekame tuos pačius veiksmus. Šiuo atveju skiriasi tik pagalbinė medžiaga - vietoje cukraus naudojame druską. Pašildome vandenį iki 40 laipsnių temperatūros ir įpilame tris šaukštus druskos. Vandenį maišome, kol druska ištirpsta ir įdedame žuvį.
  6. 6. Druska ne tik pagreitina žuvies temperatūros kilimą, bet ir veikia tarsi lengvas marinatas.
  7. 7. Taigi, per maždaug 7-10 minučių tokiu būdu Jūs atšildot savo mėsą arba žuvį ir galite ruošti norimą patiekalą.
  8. 8. Žinoma, jeigu mėsos arba žuvies gabalas yra ganėtinai didelis, tai gali užtrukti daugiau nei 10 minučių, tad prieš užšaldant mėsą yra rekomenduotina ją padalinti vienos porcijos dydžio gabaliukas arba šaldyti plonesnius ruošinius, kad prireikus galėtumėte juos greičiau atitirpinti. Gerų įspūdžių savo virtuvėje! :)
#Mėsos patiekalai #Žuvies patiekalai # kaip greitai atšildyti faršą

Liudmila

Labai geri patarimai. Ačiū!
Atsakyti

Rutavile

Na dėkui už informaciją, pasinaudosiu būtinai!
Atsakyti

Valdas

Reiks pabandyt, ačiū
Atsakyti

Aldona Murašovienė

Lyg ir nieko naujo, bet priminimams labai gerai. Ačiū.
Atsakyti
Virtas veršio liežuvis

Virtas veršio liežuvis

veršio liežuviai svogūnai morkos porai saliero šaknis česnakas juodieji pipirai šviežios žolelės pasirinktai druska kadagio uogos gvazdikėliai lauro lapai vanduo juodieji pipirai
(3)
Beliašai is kefyro tešlos, su mėsa

Beliašai is kefyro tešlos, su mėsa

Šviežios mielės Cukrus Vanduo Kefyras Kiaušinis Druska Kvietiniai miltai Augalinis aliejus Kiaulienos arba jautienos faršas Svogūnas Juodieji malti pipirai Papildoma druska
(1)
Keturi skirtingi variantai kaip skaniai iškepti kepenis

Keturi skirtingi variantai kaip skaniai iškepti kepenis

Keptos kepenys pomidorų padaže pomidorų padažas petražolės aliejus džiovinti svogūnai; 1 valgomojo šaukšto citrinos sultys malti juodieji pipirai druskaKaramelinės kepenys pomidorų padaže vanduo pomidorų padažas miltai rudasis cukrus aliejus sojų padažas actas česnakų granulės druska malti juodieji pipiraiKepenys baltojo vyno padaže baltasis vynas česnakas raudonieji svogūnai petražolės konjakas sviestas druska malti juodieji pipirai česnakas aliejus krakmolas džiovintas imbieras druska žalumynai Padažui
(1)
Lęšių troškinys su mėsa ir daržovėmis

Lęšių troškinys su mėsa ir daržovėmis

Lęšių troškiniui svogūnai česnakas žaliosios paprikos morkos bulvės pomidorų padažas saldžiosios paprikos milteliai lauro lapeliai alyvuogių aliejus vanduo druskaMėsos kukuliams sudžiūvęs prancūziškas batonas pienas kiaušiniai druska pipirai kuminas raudonėlis mairūnas saulėgrąžų aliejus (kepimui)
(3)