Kaip paruošti šilauoges žiemai | Šilauogių užšaldymas

Name: Kaip paruošti šilauoges žiemai | Šilauogių užšaldymas
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: European
Ingredients: šilauogių: 1 kilogramoTaip pat prireiks:sandarių maišelių

2020-10-15 Autorius Edita - Oditėlės blogas

Paruošimas

30 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Kaip nerealiai būna skanu valgyti uogas, kai jų jau nebėra nei soduose, nei pirkti. Pasirūpiname, kad kiekvieno šaldymo kamerose jų visada būtų. Šį kartą apie tai kaip paruošti šilauoges žiemai, paprastai ir aiškiai. :)

Ingredientai

šilauogių: 1 kilogramo

Taip pat prireiks:

sandarių maišelių

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia šaldymui parinkite maždaug vienodo dydžio gerai prinokusias šilauoges.
2. Tada šilaguoes nuplaukite ir nusausinkite.

3. Šilauoges nestoru sluoksniu paskleiskite šaldymo kameros dėžutėje ir, sudėję į šaldiklį, 8 valandas palaikykite šaldymo kameroje -24 laipsnių temperatūroje.
4. Užšalusia uogas nieko nelaukdami suberkite į sandarius polietileno maišelius arba plačiagurklius butelius ir padėkite laikymui.
5. -18 laipsnių temperatūroje šilauoges galite visiškai sėkmingai laikyti iki pat kito derliaus.
6. Užšaldytas šilauogės yra itin vertingas maisto produktas. Atšildžius, jas galite valgyti natūralias, iš jų taip pat galite virti kompotus, uogos tiks mėgstamam pyragų ar pyragaičių įdarui, tortų, kremų arba ledų papuošimui ir pagardinimui. Taip pat tinka gaminti putėsiams arba kitiems saldiems patiekalams, jų sultimis sėkmingai galite dažyti įvairius kokteilius arba kitus nealkoholinius gėrimus. Skanaus!
7. Rekomendacija: Daugiau receptų žiemai rasite: Receptai žiemai.

DUK

** Kaip geriausiai paruošti šilauoges prieš užšaldant?

Prieš užšaldant šilauoges, jas kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite gerai nusausėti. Rekomenduojama pašalinti visus pažeistus ar supuvusius uogų pavyzdžius, kad nesumažėtų bendro užšaldytų šilauogių kokybė. Be to, jei turite laiko, galite šilauoges trumpai blanšuoti, tai padės išsaugoti jų spalvą ir skonį, nes blanšavimas sustabdo fermentus, kurie gali sukelti uogų prastėjimą.

** Ar šilauoges galima laikyti ilgiau nei vienus metus užšaldytas?

Nors šilauoges galima saugiai laikyti užšaldytas iki vienerių metų, rekomenduojame jas suvartoti per šešis mėnesius. Po šio laikotarpio, nors uogos ir bus saugios vartoti, jų skonis ir tekstūra gali pablogėti dėl ledo kristalų formavimosi, kurie atsiranda dėl pakartotinio užšalimo ir atšildymo proceso.

** Kaip tinkamai atšildyti šilauoges, kad išlaikytumėte jų tekstūrą?

Atšildykite šilauoges lėtai, palikdami jas šaldytuve per naktį. Tai padeda sumažinti drėgmės praradimą ir užkerta kelią uogoms tapti vandeningoms. Jei skubate, galite naudoti mikrobangų krosnelę, pasirinkdami „defrost“ režimą, tačiau stebėkite, kad uogos neatšiltų per daug, nes tai gali paveikti jų tekstūrą.

** Ar šilauogės tinka dietoms be laktozės ar glitimo?

Taip, šilauogės yra natūraliai be laktozės ir glitimo. Jos puikiai tinka įvairioms mitybos sistemoms, įskaitant veganizmą ir be glitimo dietas. Be to, šilauogės yra turtingos antioksidantais ir vitaminais, kurie gali prisidėti prie geresnės sveikatos, todėl jos yra puikus pasirinkimas visiems, besirūpinantiems savo mityba.

** Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko užšaldant šilauoges?

Dažniausia klaida yra šilauogių užšaldymas be tinkamo paruošimo. Uogos, kurios nėra gerai nuplaunamos ar nusausinamos, gali sukelti ledų kristalų formavimąsi, o tai paveikia tekstūrą. Taip pat, užšaldant didelius kiekius vienu metu, galima sukurti didelius ledo gabalus, o tai užtrunka ilgiau užšalti, todėl gali paveikti skonį. Rekomenduojame užšaldyti šilauoges plonais sluoksniais ant kepimo popieriaus, o vėliau perkelti į sandarius indus.

** Ar šilauoges galima naudoti kepimui po užšaldymo?

Taip, šilauoges, užšaldytas žiemai, puikiai tinka kepimui. Tačiau atsižvelkite į tai, kad užšaldytos šilauogės gali būti šiek tiek minkštesnės, todėl geriausia jas naudoti receptuose, kuriose yra daug skysčio, pavyzdžiui, pyraguose, uogienėse ar kokteiliuose. Prieš naudojimą, galite jas šiek tiek pabarstyti miltais, kad sumažintumėte drėgmę ir pagerintumėte tekstūrą kepant.