"Dalgona" kava

Name: "Dalgona" kava
Prep time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: European
Ingredients: tirpi kava: 2 šaukštų; cukrus: 2 šaukštų; karštas vanduo: 2 šaukštų; ledo kubeliai: kelių; pienas: 1 stiklinės

2020-04-18 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Paruošimas

5 min

Porcijos

Autorius apie receptą

Ar jau išmėginote šią kavą, dėl kurios šiuo metu visas pasaulis eina iš proto?

Dalgona - tai kava, kuri atsirado bei išpopuliarėjo Pietų Korėjoje karantino metu, nes žmonės negalėjo nueiti į savo mėgiamą kavinę išgerti savo mėgiamiausios latte.

Aš jau išmėginau, labai patiko ir tikiu, kad tai bus vasaros topas.

Ingredientai

tirpi kava: 2 šaukštų
cukrus: 2 šaukštų
karštas vanduo: 2 šaukštų
ledo kubeliai: kelių
pienas: 1 stiklinės

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia tirpią kavą, cukrų ir karštą vandenį su plakimo šluotele plakame maždaug 2-4 minutes, kol masė taps standi.
2. Tuomet į stiklinę su pienu beriame ledo kubelius ir ant viršaus uždedame kavos kremą. Lepinamės!

3. Pastebėjimas: Aš pati šį kartą nedėjau ledo kubelių, bet šiek tiek pašildžiau pieną.

DUK

Kaip geriausiai paruošti Dalgona kavą, kad ji pasiektų tobulą tekstūrą?

Norint pasiekti kreminę ir purią Dalgona kavą, svarbu naudoti karštą vandenį (ne verdantį), kuris aktyvins kavos ir cukraus kristalus. Rekomenduoju naudoti elektrinį plaktuvą arba rankinį plaktuvą, nes tai padės sutaupyti laiko ir pasiekti norimą konsistenciją. Plakti reikia apie 2-5 minutes, kol masė taps šviesiai ruda ir puri. Šis procesas vadinamas emulgacija, kur oro burbuliukai įmaišomi į kavos masę, sukuriant lengvą tekstūrą.

Ar Dalgona kava tinka žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?

Taip, Dalgona kava puikiai tinka laktozės netoleruojantiems asmenims. Galite naudoti bet kokį augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų, sojų ar avižų pieną, kurie yra natūraliai laktozės neturintys. Šie pieno pakaitalai ne tik suteiks gerą skonį, bet ir papildys gėrimą maistingomis medžiagomis, tokiomis kaip vitaminai ir mineralai. Pasirinkite nesaldintus variantus, kad išlaikytumėte balansą tarp saldumo ir skonio.

Kaip laikyti likusią Dalgona kavą?

Likusią Dalgona kavą rekomenduoju laikyti šaldytuve, sandariame inde, iki 3 dienų. Prieš naudojant, geriausia ją gerai išmaišyti, kad atgautumėte purią tekstūrą. Venkite ilgalaikio laikymo, nes kavos masė gali prarasti savo šviežumą ir tekstūrą, o tai gali paveikti gėrimo skonį. Šaldytuve Dalgona kava nesugenda, tačiau ilgai laikydama ji gali tapti drėgna.

Ar galima užšaldyti Dalgona kavą?

Taip, Dalgona kavą galima užšaldyti, tačiau rekomenduoju užšaldyti tik kavos masę, o ne pagamintą gėrimą. Įdėkite kavos masę į ledo kubelių formeles ir užšaldykite. Vėliau, kai norėsite pasigaminti Dalgona kavą, išimkite keletą kubelių ir sumaišykite juos su karštu pienu. Šis metodas leis jums mėgautis skania kava be reikalo gaištant laiką. Svarbu nepamiršti, kad užšaldyta kava gali turėti šiek tiek kitokią tekstūrą, todėl gali prireikti šiek tiek daugiau plakimo.

Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant Dalgona kavą?

Viena dažniausių klaidų ruošiant Dalgona kavą yra nepakankamas plaktos masės plakimas. Jei plakti per trumpai, masė liks skysta ir nepasieks purios konsistencijos. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą kavos rūšį – naudokite kokybišką instant kavą, kad išgautumėte geriausią skonį. Be to, venkite naudoti per daug cukraus, nes tai gali sutrikdyti pusiausvyrą tarp karštos kavos ir saldumo. Prisiminkite, kad geriausia Dalgona kava yra ta, kuri pasiekė tobulą tekstūrą ir skonį.

Kaip galima pritaikyti Dalgona kavą, kad ji būtų be glitimo?

Dalgona kava natūraliai yra be glitimo, nes ji gaminama iš kavos, cukraus ir vandens. Tačiau, jei planuojate ją patiekti su pienu ar kitais priedais, įsitikinkite, kad pasirinkti produktai taip pat yra be glitimo. Pavyzdžiui, naudokite glitimo neturinčius augalinius pieno pakaitalus, tokius kaip ryžių ar sojų pienas. Tokiu būdu galėsite mėgautis Dalgona kava be glitimo ir išlaikysite jos skonį bei tekstūrą.