Karališkas paštetas iš veršienos kepenėlių

Recepto Autorius San-Zar virtuviniai eksperimentai

Karališkas paštetas iš veršienos kepenėlių
Šį veršienos kepenų paštetą nėra sunku pagaminti, tik užtrunka šiek tiek laiko. Jis man pats tobuliausias iš visų gamintų. :)


Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi ~1 kilogramas pašteto. 

Ingredientai

    • veršienos kepenėlės: 150 gramų
    • pienas: 100 mililitrų
    • džiovintos slyvos: 150 gramų
    • sviestas: 50 gramų
    • druska: 1 šaukšto
    • kiaulienos mentė: 500 gramų
    • veršiena: 500 gramų
    • ploni rūkyto šoninės griežinėlių: 125 gramų
    • svogūnai: 250 gramų
    • kvepiantieji pipriai: 10 gramų
    • lauro lapai: 2
    • kiaušiniai: 1
    • padžiūvės batonas: 2 riekių
    • muskatas: 0,5 šaukštelio

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių veršienos kepenėles supjaustome stambiais kubeliais ir užpilame pienu.
  2. 2. Paliekame maždaug 3 valandas.
  3. Reklama
  4. 3. Džiovintas slyvas užplikome verdančiu vandeniu ir paliekame kelioms minutėms.
  5. 4. Mėsą sumalame mėsmale, suberiame druską, prieskonius ir išmaišome.
  6. 5. Tada troškintuve ištirpiname sviestą, uždengiame ir patroškiname mėsą bei susmulkintus svogūnus.
  7. 6. Kai išsiskiria sultys, įpilame 1 litrą vandens ir troškiname maždaug valandą.
  8. 7. Kai jau mėsa bus beveik minkšta, sudedame supjaustytą batoną ir kepenėles bei nuolatos maišydami troškiname ant mažos ugnies, kol batonas sugers skystį.
  9. 8. Išimame lauro lapus, masę atvėsiname ir sumalame per mėsmalę tris kartus.
  10. 9. Įmušame kiaušinį, suberiame supjaustytas slyvas. Viską gerai išmaišome.
  11. 10. Kekso kepimo formą išklojame šoninės griežinėliais taip, kad sudėjus visą masę, ją būtų galima uždengti šoninės griežinėliais.
  12. 11. Formą lengvai pakratome, kad masė lygiai pasiskirstytų, ir kepame maždaug 50 minučių 200 laipsnių temperatūros orkaitėje. Skanaujame!
  13. 12. Rekomendacija: Daugiau pašteto receptų rasite: Pašteto receptai.
Garstyčių padažas su grietinėle prie mėsos kepsnio

Garstyčių padažas su grietinėle yra labai gardus ir greitai pagaminamas. Mano vyras sakė, kad tai pats geriausias kepsnys prie kepsnio, kokį jis yra ragavęs. Kadangi jo gamyba visai paprasta, tai galiu pažadėti, kad pavyks pagaminti ir virtuvės naujokams.

(3)
Guliašo sriuba su kiauliena

Tai yra labai skani guliašo sriuba (guliašinė) su kiauliena. Vietoje kiaulienos galite pasirinkti ir jautieną. Šis receptas vertas tikrai vertas visų pagyrų, nes skonis tiesiog puikus! :)

(28)
T-bone Steak - jautienos kepsnys su rozmarinu

Toliau tęsiu savo įvairiausius kulinarinius eksperimentus su jautienos didkepsniais, arba tiesiog - steikais. Jau tikriausiai esu sakiusi, kad geram steikui reikia tik druskos ir pipirų, o po to reikia surasti tik sau tinkamą - tobulą kepimo laiką. Jokie prieskoniai arba padažai neišgelbės perkepto...

(2)
Keptas mėsos - kiaulienos sprandinės kepsnys "armonika"

Tai itin sultingas bei nuostabus kepsnys pagamintas iš kiaulienos sprandinės. Armonikos pavadinimą jis gavo todėl, kad tokia jo išvaizda, kai mėsos tarpuose yra pridedame įvairių daržovių ir sūrio. Trumpai tariant, labai rekomenduoju. Aš tokį kepsnį įprastai Kalėdoms, bet jis tinka pačioms įvairiaus...

(50)
Troškinti švieži kopūstai su mėsa (kiauliena), raugintais kopūstais ir pomidorų padažu

Šiandien noriu su Jumis pasidalinti kiek kitokiu troškintų kopūstų receptu. Jame aš šviežius kopūstus troškinu su mėsa (renkuosi kiaulieną), raugintais kopūstais, bulvėmis ir pomidorų padažu. Kai užsukę draugai paragavo šio patiekalo, pasakė, kad viskas yra neįprastai skanu ir pasiprašė recepto. Tad...

(25)
Maltos mėsos kotletai su daržovių ir sūrio įdaru viduje

Šiandien su Jumis noriu pasidalinti savo karališkais maltos mėsos kotletai su daržovių ir sūrio įdaru viduje. Jie yra verti pačių didžiausių pagyrų. Būtinai pamėginkite pasigaminti ir galiu garantuoti, kad tai taps vienu iš pačių mėgstamiausių Jūsų receptų. Kai nebežinosite ką skanaus galima pasigam...

(7)
Maltos mėsos vyniotinis su daržovėmis

Puikiai pavykęs ir visus lūkesčius pateisinęs maltos mėsos vyniotinis. Didžiausias jo privalumas tas, kad ingredientų visai nedaug.

(6)
Plovas | Receptas

Plovo variacijų per tiek daug metų gali būti labai daug. Visiškai suprantu, kad šis variantas gali būti visai nepanašus į originalų ar tradicinį receptą, tai - mano variacija ir šis plovas buvo be galo skanus. Aš jį gaminu su kiauliena, bet galite pasirinkti ir kitą mėgstamą mėsą. :)

(71)
Aluje kepta kiaulienos sprandinė

Kartais atrodo, kad kiaulienos patiekalai yra seniai atsibodę ir nieko naujo su jais nesugalvosi. Bet tai nėra tiesa. Ją visada galima paruošti labai įdomiai bei išradingai. Šį kartą pateiksiu Jums receptą kaip paruošti kiaulieną, kad ji būtų minkšta ir itin sultinga. Tai mano visada pavykstantis re...

(51)
Keptos varlės - varlių šlaunelės su česnakiniu sviestu

Keptos varlių šlaunelės, tai visai nesunkiai bei gana greitai pagaminamas prancūziškas delikatesas.Varlių šlaunelės - produktas, kurio aš jau buvau ragavusi ne vieną kartą įvairiuose restoranuose, bet niekada nebuvau gaminusi namuose. Tiems kas nežino, tai varlių skonis beveik toks pat kaip vištieno...

(7)
Orkaitėje kepta triušiena su krevetėmis ir pomidorais

Tai toks patiekalas, kur kiekvienam paruošime individualią porciją. Tad galima viską pareguliuoti pagal to žmogaus arba pagal savo skonį. Niekada nebūčiau patikėjusi, kad krevetės ir triušiena gali derėti viename patiekale. Jeigu norite paruošti prabangesnę vakarienę, tai šis receptas kaip tik. Skan...

(1)
Šašlykas stiklainyje: receptas, kuris stulbina net gruzinus

Jeigu oras piknikui ne pats tinkamiausias, o šašlykų vis tiek labai norisi - nėra būtina eiti į restoraną!Mes Jums siūlome nuostabų šašlyko receptą namų sąlygomis, kuris populiarus net pačioje Gruzijoje! Labai tikimės, jūsų namų ūkyje atsiras trilitrinių stiklainių?

(14)
Mėsos kukuliai su feta pomidorų padaže

Tai tikras angliškai vadinamas comfort food, ganėtinai lengvai pagaminamas patiekalas. Gal daugelio ir niekuo nenustebinsiu su šiuo mėsos kukulių receptu, bet kartas nuo karto tikrai praverčia idėja lengviems ir labai skaniems pietums. Nors ir užima šiek tiek laukimo, kol troškinasi, bet pats pagami...

(2)
Lėtai kepta kiaulienos nugarinė orkaitėje su oda ir kaulu, su garstyčiomis

Internete galima rasti labai daug lėtai iškeptos mėsos receptų, bet dauguma šitaip kepa jautieną. Ir kepą ją vieną pačią. O aš noriu pasidalinti receptu kaip iškepti kiaulienos nugarinę su oda ir kaulu (paruoštą su garstyčiomis), kai yra kepama raugintų kopūstų.Aš šį kartą gamindama naudojau 2 nedid...

(3)