Nesaldus lavašo pyragas su kumpiu

2020-03-27 Autorius WorldRecipes.eu LT

Autorius apie receptą

Labai gardus ir ganėtinai paprastai bei greitai pagaminamas nesaldus pyragas, kurio įdarui galite panaudoti didžiąją dalį šaldytuve užsilikusių maisto produktų. Išmėginkite ir tikrai nenusivilsite!

Ingredientai

lavašas
lydytas tepamas sūrelis (naudoju su žalumynais)
kumpis (naudoju natūralų kalakutienos vyniotinį)
sūris ("Džiugo" arba kitoks)
varškės sūris (naudoju "Fetą")
pomidorai
grietinėlė
kiaušiniai
sviestas

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia lavašą išvyniokite, užtepkite lydytu sūreliu, ant viršaus dėkite supjaustytą kumpį, pomidorus, varškės sūrį, dalį sutarkuoto sūrio ir susivyniokite vyniotinį.
2. Vyniotinį būtų gerai palaikyti bent keletą valandų, kad susigertų ir susimaišytų visi skoniai.
3. Po to lavašo suktinukus sudėkite į formą (vieną ant kito, jeigu naudosite apvalią formą, tai sukite tarsi sraigės namelį).
4. Kiaušinius išplakite su grietinėle, įmaišykite likusią sūrio dalį ir apipilkite lavašus.
5. Ant viršaus uždėkite sviesto gabaliukų.
6. Kepkite maždaug 30-40 minučių iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Skanaukite!
7. Rekomendacija: Daugiau nesaldžių pyragų receptų rasite: Nesaldūs pyragai.

DUK

Kaip teisingai paruošti lavašo pyragą, kad jis būtų traškus?

Norint pasiekti traškų lavašo pyragą, svarbu, kad lavašas būtų tinkamai apkeptas. Prieš dedant į orkaitę, rekomenduoju jį šiek tiek apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti druska. Tai ne tik pagerina skonį, bet ir padeda susidaryti traškiai plutai. Be to, kepimo metu laikykite orkaitę pakankamai karštą – 200°C yra optimalu. Kuo greičiau pyragas bus iškeptas, tuo geresnė bus tekstūra.

Ar šį pyragą galima paruošti be laktozės?

Taip, nesaldus lavašo pyragas su kumpiu gali būti paruoštas be laktozės. Tiesiog pasirinkite laktozės neturinčią sūrį arba visiškai atsisakykite sūrio, jei norite. Sūrio funkciją galite keisti naudojant avokadus ar kitus kreminius ingredientus, kad suteiktumėte skonį ir drėgmę. Laktozės neturinčių produktų naudojimas ne tik sumažina laktozės kiekį, bet ir puikiai tinka tiems, kurie turi netoleranciją.

Kiek laiko galima laikyti lavašo pyragą šaldytuve?

Lavašo pyragas šaldytuve gali būti laikomas iki 3-4 dienų. Svarbu jį laikyti sandariame inde, kad jis neprarastų drėgmės ir neišdžiūtų. Prieš patiekiant, galite šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad atgautumėte traškumą. Laikydamiesi šių patarimų, užtikrinsite, kad pyragas išliktų skanus ir šviežias.

Ar galima užšaldyti lavašo pyragą?

Taip, lavašo pyragą galima užšaldyti. Rekomenduoju jį supjaustyti porcijomis ir suvynioti į plastikinę plėvelę, o vėliau į aliuminio foliją, kad būtų išvengta šalčio nudegimų. Užšaldytas pyragas geriausiai išlaiko savo skonį ir tekstūrą iki 2 mėnesių. Prieš patiekiant, jį galite atšildyti šaldytuve per naktį, o po to pašildyti orkaitėje, kad sugrąžintumėte traškumą.

Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti ruošiant lavašo pyragą?

Dažniausios klaidos ruošiant lavašo pyragą yra per didelis drėgmės kiekis ir per ilgas kepimo laikas. Jei per daug užpildysite pyragą, lavašas gali tapti per minkštas ir sulipti. Taip pat svarbu stebėti kepimo laiką – per ilgai kepant, pyragas gali išdžiūti. Laikykitės nurodyto kepimo laiko ir patikrinkite, ar pyragas yra auksinės spalvos, kad užtikrintumėte gerą tekstūrą.

Kaip atkurti drėgmę, jei lavašo pyragas tapo sausas?

Jei lavašo pyragas po keletos dienų tapo sausas, galite jį drėkinti prieš pašildydami. Pabarstykite pyragą nedideliu kiekiu vandens arba aliejaus ir apvyniokite jį folijoje. Taip jis bus švelnesnis ir drėgnesnis, kai jį pašildysite orkaitėje. Šis metodas padeda atkurti tekstūrą, nes garai, susidarantys šildant, įsiskverbia į pyragą ir padeda sugrąžinti drėgmę.